Nids moelleux avec de la confiture de myrtilles

Nids moelleux à la confiture de myrtille

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 12 nids moelleux

Qui n'aime pas un gâteau moelleux, parfumé et plein de douceur ? Les nids moelleux à la confiture de myrtille sont un choix parfait pour un petit-déjeuner spécial, une collation délicieuse ou même un dessert savoureux. Cette recette allie tradition et innovation, offrant un moment de délice à chaque bouchée.

L'histoire de ces nids nous ramène à des moments d'enfance, lorsque les gens se rassemblaient autour de la table, partageant des histoires et des joies, tandis que l'odeur de la pâte fraîchement cuite remplissait la maison. Chaque ingrédient joue son rôle dans la création d'une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients

*Pour la pâte :*
- 200 ml de lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure)
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 50 g de beurre, fondu et légèrement refroidi
- 75 g de sucre
- 7 g de levure sèche (ou 20 g de levure fraîche)
- ~500 g de farine (type 650 ou 000, pour une texture plus moelleuse)
- 1 pincée de sel
- Zeste d'une orange, confit ou frais, râpé

*Pour la garniture :*
- 300 g de confiture de myrtille (ou votre confiture préférée)

*Pour le sirop :*
- 50 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- Essence de vanille (au goût)

Préparation :

1. Préparation de la levure : Dans un petit bol, mélangez la levure avec une cuillère à soupe de sucre et versez un peu de lait tiède dessus. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. C'est un signe que la levure est active et prête à faire lever la pâte.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sel, le zeste d'orange et le reste du sucre. Faites un puits au centre de la farine et versez-y le mélange de levure. Dans un autre bol, battez l'œuf avec le lait restant et le beurre fondu. Versez ce mélange sur la levure activée et commencez à pétrir la pâte.

3. Pétrissage de la pâte : Pétrissez la pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et non collante. Si nécessaire, vous pouvez ajouter quelques cuillères de farine supplémentaire. Une excellente option pour gagner du temps est d'utiliser une machine à pain pour pétrir la pâte.

4. Pendant ce temps, laissez la pâte lever : Placez la pâte dans un bol huilé et couvrez-la d'un torchon propre. Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Formation des nids : Une fois que la pâte a levé, renversez-la sur une surface huilée. Divisez-la en 12 portions égales et formez des boules. Aplatissez chaque boule et ajoutez une cuillère à soupe de confiture de myrtille au centre. Relevez les bords de la pâte, en les pinçant pour former un sachet. Placez les nids avec la couture vers le bas dans un plat de cuisson huilé (d'environ 25/35 cm).

6. Deuxième levée : Laissez les nids lever encore 20 minutes, couverts d'un torchon.

7. Préparation à la cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Battez un jaune d'œuf avec un peu de lait et badigeonnez les nids avec ce mélange pour obtenir une croûte dorée et brillante.

8. Cuisson : Placez le plat au four et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les nids deviennent dorés. Pendant ce temps, préparez le sirop : faites bouillir 50 ml de lait avec le sucre, le miel et la noix de coco. Une fois le sirop bouilli, retirez-le du feu et ajoutez l'essence de vanille.

9. Finition : Une fois que les nids sont cuits, retirez le plat du four et versez le sirop chaud dessus. Remettez le plat au four pendant encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le sirop soit bien absorbé.

Service et suggestions :
Ces nids moelleux sont délicieux chauds ou à température ambiante. Vous pouvez les servir simples ou avec une cuillerée de crème aigre ou de yaourt grec pour plus de crémeux. Parfaits pour un petit-déjeuner festif, ils se marient bien avec un café aromatique ou un thé parfumé.

Astuces et variations :
Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez remplacer la confiture de myrtille par d'autres saveurs, comme la confiture de framboise ou de pêche. Vous pouvez également ajouter quelques noix ou amandes hachées à la garniture pour une texture croquante.

Informations nutritionnelles :
Chaque nid contient environ 180 calories, offrant un mélange de glucides, de graisses saines provenant du beurre et de douceur naturelle. Ces nids sont une bonne source d'énergie et peuvent être inclus dans votre alimentation quotidienne avec modération.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la levure fraîche au lieu de la levure sèche ?
Oui, vous pouvez utiliser 20 g de levure fraîche au lieu de 7 g de levure sèche. Assurez-vous simplement de l'activer de la même manière.

2. Comment puis-je conserver les nids ?
Vous pouvez conserver les nids dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

3. Puis-je congeler les nids ?
Oui, les nids peuvent être congelés. Je vous recommande de les congeler avant de les cuire, et lorsque vous souhaitez les servir, laissez-les décongeler à température ambiante et cuisez-les selon les instructions.

J'espère que cette recette de nids moelleux à la confiture de myrtille vous apportera joie et moments délicieux en cuisine. Cuisiner est une forme d'art qui rapproche les gens, et ces nids sont une manière parfaite de partager votre amour de la nourriture avec vos proches !