双色球
为了制作美味的椰子和可可球食谱，我们首先准备白色混合物，这将带来清新的气息和脆脆的口感。在一个干净的碗中，我们将蛋白打发至蓬松并保持形状。碗必须完全干燥，没有任何油脂痕迹，以达到完美的泡沫。一旦蛋白达到坚固的稠度，我们逐渐加入糖粉，继续搅拌，直到糖完全溶解，混合物变得光滑。在这一点上，我们加入椰子片，它将提供浓郁的风味和愉悦的口感。如果我们发现混合物结合得不够好，可以再加入一个打发的蛋白，轻轻搅拌以免破坏已加入的空气。
在完成白色混合物后，我们转向准备棕色混合物。在另一个碗中，我们将软黄油与糖粉和香草糖混合，直到混合物变得光滑且蓬松。重要的是，黄油应处于室温，以便轻松融合。得到细腻的奶油后，我们逐一加入蛋黄，每加一个都要充分搅拌，再加入一个打发的蛋白以增加蓬松的口感。我们将可可粉筛入，这将赋予深色和浓烈的味道，并小心地将其混合，然后加入与泡打粉混合的筛过的面粉。我们将所有材料混合，直到得到均匀的混合物。
从这个棕色混合物中，我们塑造出略大于核桃的球体。我们轻轻压平，并在每个球的中心放入一小球椰子混合物。然后，我们用可可面团包裹椰子球，再次形成完美的球。平滑表面以防止在烘烤过程中开裂是至关重要的。我们将球放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出足够的空间，因为它们在烘烤过程中会膨胀。我们将烤箱预热至180摄氏度，烘烤球体15-20分钟，直到它们变成金黄色并在触摸时略微坚固。完全冷却后，我们可以将它们简单地上桌，或用椰子或可可装饰，甚至用巧克力酱装饰，以获得特别的视觉效果。这些美味的球体非常适合作为甜点或小吃，每一口都带来一丝快乐。
成分: 对于白色配方 -1个蛋白 -200克糖粉 -120克脱水椰子 -如有必要，添加1个蛋白 对于棕色配方 -250克黄油，室温 -4汤匙糖粉 -1包香草糖 -2个蛋黄 -1个蛋白 -3汤匙过筛的可可粉 -400克面粉 -1包泡打粉 完成：椰子片/可可粉/融化的巧克力
