द्वि-रंगीन गेंदें

एक स्वादिष्ट नारियल और कोको बॉल्स की रेसिपी बनाने के लिए, हम सफेद मिश्रण तैयार करने से शुरू करते हैं, जो ताजगी और कुरकुरी बनावट लाएगा। एक साफ कटोरे में, हम अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटते हैं जब तक यह फूला हुआ और अपनी आकृति बनाए रखता है। यह आवश्यक है कि कटोरा पूरी तरह से सूखा हो, बिना किसी वसा के निशान के, ताकि एकदम सही फोम प्राप्त हो सके। जब अंडे के सफेद भाग एक ठोस स्थिरता पर पहुँच जाएँ, तो हम धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालते हैं, मिलाते रहते हैं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण चमकदार न हो जाए। इस समय, हम नारियल के फ्लेक्स डालते हैं, जो एक तीव्र स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करेगा। यदि हमें लगता है कि मिश्रण पर्याप्त रूप से नहीं बंध रहा है, तो हम एक अतिरिक्त फेटा हुआ अंडा सफेद डाल सकते हैं, धीरे से मिलाते हुए ताकि शामिल हवा को नष्ट न करें।

सफेद मिश्रण के साथ समाप्त करने के बाद, हम भूरा मिश्रण तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। एक और कटोरे में, हम नरम मक्खन को पाउडर चीनी और वैनिला चीनी के साथ क्रीम करते हैं, जब तक मिश्रण क्रीमी और हवादार न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो, ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के बाद, हम अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालते हैं, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाते हैं, और एक फेटा हुआ अंडा सफेद डालते हैं ताकि एक फूला हुआ बनावट जोड़ी जा सके। हम कोको को छानते हैं, जो एक गहरा रंग और तीव्र स्वाद देगा, और इसे ध्यान से मिलाते हैं, उसके बाद छनी हुई आटा जिसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया है। हम सब कुछ मिलाते हैं जब तक हमें एक समान मिश्रण नहीं मिल जाता।

इस भूरे मिश्रण से, हम अखरोट से थोड़ा बड़े गेंदों का आकार बनाते हैं। हम उन्हें हल्का सा चपटा करते हैं, और प्रत्येक गेंद के केंद्र में नारियल के मिश्रण का एक छोटा गेंद रखते हैं। फिर, हम कोको आटा के साथ नारियल के गेंद को लपेटते हैं, फिर से एकदम सही गेंद बनाते हैं। पके हुए समय में दरारों से बचने के लिए सतह को अच्छी तरह से चिकना करना बहुत महत्वपूर्ण है। हम गेंदों को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखते हैं, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ते हैं, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फूलेंगे। हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और गेंदों को 15-20 मिनट तक बेक करते हैं, जब तक वे सुनहरे और स्पर्श करने पर थोड़े दृढ़ न हो जाएं। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो हम उन्हें साधारण रूप से परोस सकते हैं या उन्हें नारियल या कोको से सजाते हैं, या विशेष दृश्य प्रभाव के लिए चॉकलेट सॉस के साथ भी। ये स्वादिष्ट गेंदें मिठाई या नाश्ते के लिए आदर्श हैं, हर काटने में खुशी का एक स्पर्श लाती हैं।