巧克力蛋糕配奶酪和椰子球

奶酪椰子球蛋糕：一种精致的享受

准备时间：30分钟
烘焙时间：30-35分钟
总时间：60-65分钟
份数：12

在一个充满甜点的世界里，这款奶酪椰子球蛋糕以其独特的风味和细腻的质地脱颖而出。浓郁的巧克力与奶酪奶油球的结合使每一片都是味觉的爆炸。这道食谱非常适合在聚会上给客人留下深刻印象，或者在周末犒劳自己。

这款甜点的历史令人着迷，根植于庆祝奶酪和巧克力的烹饪传统。这些成分通常与快乐和庆祝的时刻相关，而我们的蛋糕也不例外。多年来，食谱不断演变，这个版本结合了现代影响和传统技巧。

成分：

底部：
- 5个大鸡蛋
- 75克糖
- 1包香草糖
- 65克黑巧克力，融化
- 3汤匙面粉
- 2汤匙淀粉
- 3汤匙可可粉
- 1/2包发酵粉

奶酪和椰子球：
- 250克里科塔奶酪或奶油奶酪
- 70克椰丝
- 50克糖
- 1包香草糖
- 2个蛋黄
- 2汤匙淀粉

糖霜：
- 80毫升牛奶
- 50克糖
- 50克黄油
- 100克黑巧克力

准备：

1. 在开始之前，请确保所有成分处于室温。这将有助于更好地混合成分。预热烤箱至180°C，并用烘焙纸铺好一个30厘米 x 20厘米的烤盘。

2. 首先准备奶酪和椰子球。在一个大碗中，将蛋黄与糖和香草糖搅拌，直到混合物变得光滑且颜色变浅。加入里科塔奶酪和淀粉，搅拌均匀以获得均匀的混合物。加入椰丝。

3. 从混合物中形成小球，放入烤盘中，之间留出大约2厘米的距离。用保鲜膜覆盖烤盘，并将其放入冰箱几分钟，同时准备蛋糕底。

4. 对于蛋糕底，在一个干净的碗中，将蛋白与一撮盐打发，直到形成坚硬的泡沫。慢慢加入糖，继续打发，直到形成光滑的蛋白霜。注意不要太快加入糖，否则蛋白霜可能会受损。

5. 一旦蛋白霜准备好，逐渐加入蛋黄混合物和融化的巧克力（确保巧克力不热，否则会使蛋黄凝固）。用刮刀轻轻搅拌，避免失去蛋白霜中的空气。

6. 请朋友或亲人帮忙，让你的生活更轻松：当一个人加入干成分（面粉、淀粉、可可粉和发酵粉）时，慢慢用刮刀搅拌。结果应该是一个均匀但蓬松的混合物。

7. 将蛋糕底倒在奶酪和椰子球上，确保覆盖所有球体。在预热的烤箱中烘烤30-35分钟，或直到牙签测试通过。如果牙签干净，蛋糕就做好了！

8. 烘烤后，将蛋糕从烤箱中取出，让其在烤盘中冷却。完全冷却后，小心地将其翻转到一个盘子上。

9. 在蛋糕冷却的同时，准备糖霜。在一个锅中，将糖和牛奶放在小火上。不断搅拌，直到糖完全融化。加入黄油，待其融化后，加入巧克力，搅拌至均匀。确保火候小，以避免巧克力烧焦。

10. 将温热的糖霜倒在冷却的蛋糕上，让其完全冷却。这款糖霜将增添风味和细腻的质感，使蛋糕更加美味。

上菜：

奶酪椰子球蛋糕非常适合与一杯茶或咖啡一起享用。您还可以搭配香草冰淇淋或鲜奶油，以增加温度和质感的对比。

变化：

有很多方法可以个性化这个食谱。您可以尝试用磨碎的杏仁或榛子代替椰子，以增加不同的风味。此外，尝试在球体混合物中加入几滴杏仁精，以获得惊人的味道。

常见问题：

1. 我可以用农家奶酪代替里科塔奶酪吗？
可以，但请确保农家奶酪排水良好并打成泥，以避免混合物过湿。

2. 我该如何存储蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中密封容器中保存3-4天。您也可以冷冻，但建议在解冻后再加糖霜。

3. 这款蛋糕适合素食者吗？
这个食谱包含鸡蛋和乳制品，但您可以尝试用素食替代品替代鸡蛋，并使用素食奶酪进行调整。

营养益处：

这款蛋糕含有来自鸡蛋和奶酪的蛋白质，来自糖和面粉的碳水化合物，以及来自巧克力和黄油的健康脂肪。椰子提供纤维和矿物质，使这种甜点在适量食用时成为更均衡的选择。

卡路里：

这款蛋糕的一份大约含有250-300卡路里，具体取决于所用成分。

这款奶酪椰子球蛋糕真的是特别的。无论任何场合，它都会以其诱人的味道和外观让您惊喜。享受每一口，感受亲友的积极反馈！