Prajitura de ciocolata cu bilute de branza si cocos

Prajitura cu bilute de branza si cocos: O delectare rafinata

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 60-65 minute
Numărul de porții: 12

Intr-o lume plina de deserturi, aceasta prajitura cu bilute de branza si cocos se remarca prin savoarea sa unica si textura delicata. Combinatia de ciocolata intensa si bilute cremoase de branza face ca fiecare felie sa fie o explozie de gusturi. Aceasta reteta este perfecta pentru a impresiona musafirii la o petrecere sau pur si simplu pentru a va rasfata in weekend.

Istoria acestui desert este fascinanta, avand radacini in traditiile culinare care celebreaza branza si ciocolata. Aceste ingrediente sunt adesea asociate cu momente de bucurie si sarbatoare, iar prajitura noastra nu face exceptie. De-a lungul anilor, retetele au evoluat, iar aceasta varianta combina influente moderne cu tehnici traditionale.

Ingrediente:

Pentru blat:
- 5 oua mari
- 75 gr zahar
- 1 pliculet zahar vanilinat
- 65 gr ciocolata neagra, topita
- 3 linguri faina
- 2 linguri amidon
- 3 linguri cacao
- 1/2 pliculet praf de copt

Pentru bilutele de branza si cocos:
- 250 gr ricotta sau crema de branza
- 70 gr cocos ras
- 50 gr zahar
- 1 pliculet zahar vanilinat
- 2 galbenusuri
- 2 linguri amidon

Pentru glazura:
- 80 ml lapte
- 50 gr zahar
- 50 gr unt
- 100 gr ciocolata neagra

Pregatirea:

1. Inainte de a incepe, asigurati-va ca aveti toate ingredientele la temperatura camerei. Acest lucru va ajuta la omogenizarea mai buna a compozitiei. Preincalziti cuptorul la 180°C si tapetati o tava de 30 cm x 20 cm cu hartie de copt.

2. Incepeti prin prepararea bilutelor de branza si cocos. Intr-un bol mare, frecati galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilinat pana cand amestecul devine cremos si deschis la culoare. Adaugati branza ricotta si amidonul, amestecand bine pentru a obtine o compozitie omogena. Incorporati cocosul ras.

3. Formati bilute din compozitia obtinuta si asezati-le in tava, lasand o distanta de aproximativ 2 cm intre ele. Acoperiti tava cu folie de plastic si puneti-o la frigider pentru cateva minute, in timp ce pregatiti blatul.

4. Pentru blat, bateti albusurile cu un praf de sare intr-un bol curat, pana cand obtineti o spuma tare. Incet, adaugati zaharul si continuati sa bateti pana cand obtineti o bezea lucioasa. Atentie sa nu adaugati zaharul prea repede, altfel bezeaua s-ar putea deteriora.

5. Odata ce bezeaua este gata, adaugati treptat amestecul de galbenusuri si ciocolata topita (asigurati-va ca ciocolata nu este fierbinte, altfel va coagula galbenusurile). Amestecati cu o spatula, folosind miscari delicate pentru a nu pierde aerul din bezea.

6. Cereti ajutorul unui prieten sau al unei persoane dragi pentru a va face viata mai usoara: in timp ce un partener adauga ingredientele uscate (faina, amidon, cacao si praful de copt), amestecati incet cu o spatula. Rezultatul ar trebui sa fie o compozitie omogena, dar aerata.

7. Turnati blatul peste bilutele de branza si cocos din tava, avand grija sa acoperiti toate bilutele. Coaceti prajitura in cuptorul preincalzit timp de 30-35 de minute sau pana cand trece testul scobitorii. Daca scobitoarea iese curata, prajitura este gata!

8. Odata coapta, scoateti prajitura din cuptor si lasati-o sa se raceasca in tava. Dupa ce s-a racit complet, intoarceti-o cu grija pe un platou.

9. In timp ce prajitura se raceste, pregatiti glazura. Intr-o tigaie, puneti zaharul si laptele pe foc mic. Amestecati continuu pana cand zaharul se topeste complet. Adaugati untul si, dupa ce s-a topit, adaugati ciocolata, amestecand pentru a obtine o consistenta omogena. Asigurati-va ca focul este mic pentru a evita arderea ciocolatei.

10. Turnati glazura calda peste prajitura racita si lasati-o sa se raceasca complet. Aceasta glazura va adauga un plus de savoare si o textura catifelata, facand prajitura si mai delicioasa.

Servire:

Prajitura cu bilute de branza si cocos este perfecta pentru a fi servita alaturi de o ceasca de ceai sau cafea. De asemenea, o puteti acompania cu o inghetata de vanilie sau cu frisca naturala, pentru a adauga un contrast de temperaturi si texturi.

Variatii:

Exista multe moduri de a personaliza aceasta reteta. Puteti incerca sa inlocuiti cocosul cu migdale macinate sau alune de padure pentru a adauga o aroma diferita. De asemenea, incercati sa adaugati cateva picaturi de esenta de migdale in compozitia de bilute pentru un gust surprinzator.

Intrebari frecvente:

1. Pot folosi branza de vaci in loc de ricotta?
Da, dar asigurati-va ca branza de vaci este bine scursa si pasata, pentru a evita o compozitie prea umeda.

2. Cum pot stoca prajitura?
Prajitura poate fi pastrata la frigider, intr-un recipient etans, timp de 3-4 zile. De asemenea, o puteti congela, dar glazura este recomandat sa fie adaugata dupa decongelare.

3. Este aceasta prajitura potrivita pentru vegani?
Aceasta reteta contine oua si produse lactate, dar puteti incerca sa inlocuiti ouale cu un substitut vegan si sa folositi branza vegana pentru a o adapta.

Beneficii nutriționale:

Aceasta prajitura contine proteine din oua si branza, carbohidrati din zahar si faina, precum si grasimi sanatoase din ciocolata si unt. Cocosul adauga fibre si minerale, facand acest desert o alegere mai echilibrata atunci cand este consumat cu moderatie.

Calorii:

O porție din aceasta prajitura contine aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele exacte utilizate.

Aceasta prajitura cu bilute de branza si cocos este cu adevarat speciala. Indiferent de ocazie, va va incanta cu gustul si aspectul său atragator. Savurati fiecare inghititura si bucurati-va de feedbackul pozitiv al celor dragi!