チョコレートケーキとチーズとココナッツボール

チーズとココナッツのボールケーキ：洗練されたごちそう

準備時間：30分
焼き時間：30〜35分
合計時間：60〜65分
ポーション数：12

デザートが溢れる世界で、このチーズとココナッツのボールケーキは、その独特の風味と繊細な食感で際立っています。濃厚なチョコレートとクリーミーなチーズボールの組み合わせは、各スライスが味覚の爆発となります。このレシピは、パーティーでゲストを感動させるのに最適で、または週末の自分へのご褒美にもぴったりです。

このデザートの歴史は魅力的で、チーズとチョコレートを祝う料理の伝統に根ざしています。これらの材料は、喜びやお祝いの瞬間としばしば結びついており、私たちのケーキも例外ではありません。年を重ねるごとにレシピは進化し、このバージョンは現代の影響と伝統的な技術を組み合わせています。

材料：

生地：
- 大きな卵5個
- 75gの砂糖
- 1パックのバニラシュガー
- 65gのダークチョコレート、溶かしたもの
- 小麦粉3大さじ
- 2大さじのコーンスターチ
- ココアパウダー3大さじ
- ベーキングパウダー1/2パック

チーズとココナッツのボール：
- 250gのリコッタまたはクリームチーズ
- 70gのココナッツフレーク
- 50gの砂糖
- 1パックのバニラシュガー
- 卵黄2個
- 2大さじのコーンスターチ

グレーズ：
- 80mlの牛乳
- 50gの砂糖
- 50gのバター
- 100gのダークチョコレート

準備：

1. 始める前に、すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、混合物がより均一になります。オーブンを180°Cに予熱し、30cm x 20cmの型にクッキングペーパーを敷きます。

2. まず、チーズとココナッツのボールを作ります。大きなボウルに卵黄、砂糖、バニラシュガーを入れ、クリーミーで明るい色になるまで混ぜます。リコッタチーズとコーンスターチを加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。ココナッツフレークを加えます。

3. 得られた混合物からボールを形成し、型に置き、間に約2cmの間隔を空けます。型をラップで覆い、冷蔵庫で数分間冷やし、底生地を準備します。

4. 生地のために、清潔なボウルで卵白を塩ひとつまみと共に泡立て、硬い泡ができるまで泡立てます。砂糖を少しずつ加え、光沢のあるメレンゲができるまで泡立て続けます。砂糖を急いで加えないように注意してください。そうしないと、メレンゲが損なわれる可能性があります。

5. メレンゲができたら、卵黄の混合物と溶かしたチョコレートを少しずつ加えます（チョコレートが熱くないことを確認してください。そうしないと、卵黄が固まります）。スパチュラを使って、空気を失わないように優しく混ぜます。

6. 友達や大切な人に助けを求めて、作業を楽にしましょう。一方のパートナーが乾燥成分（小麦粉、コーンスターチ、ココア、ベーキングパウダー）を加えている間、ゆっくりとスパチュラで混ぜます。結果は均一でありながら空気を含んだ混合物であるべきです。

7. 生地をチーズとココナッツのボールの上に流し込み、すべてのボールを覆うように注意します。予熱したオーブンで30〜35分焼くか、竹串テストを通過するまで焼きます。竹串がきれいに出てくれば、ケーキは完成です！

8. 焼き上がったら、ケーキをオーブンから取り出し、型の中で冷まします。完全に冷えたら、注意深く皿の上にひっくり返します。

9. ケーキが冷えている間に、グレーズを準備します。鍋に砂糖と牛乳を入れ、弱火で加熱します。砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。バターを加え、溶けたらチョコレートを加え、均一な状態になるまで混ぜます。チョコレートが焦げないように、火を弱く保つことを確認してください。

10. 冷えたケーキの上に温かいグレーズをかけ、完全に冷やします。このグレーズは風味を追加し、滑らかな食感を与え、ケーキをさらに美味しくします。

サーブ：

チーズとココナッツのボールケーキは、ティーやコーヒーと一緒に提供するのに最適です。また、バニラアイスクリームや生クリームを添えることで、温度と食感の対比を加えることができます。

バリエーション：

このレシピをカスタマイズする方法はたくさんあります。ココナッツを挽いたアーモンドやヘーゼルナッツに置き換えて、異なる風味を加えることができます。また、ボールの混合物にアーモンドエッセンスを数滴加えて、驚くべき味を試してみてください。

よくある質問：

1. リコッタの代わりにカッテージチーズを使えますか？
はい、ただし、カッテージチーズがよく水切りされ、ペースト状になっていることを確認してください。そうしないと、混合物が湿りすぎる可能性があります。

2. ケーキをどのように保存できますか？
ケーキは冷蔵庫の密閉容器に入れて3〜4日間保存できます。また、冷凍することもできますが、グレーズは解凍後に追加することをお勧めします。

3. このケーキはビーガン向けですか？
このレシピには卵と乳製品が含まれていますが、卵をビーガン代替品に置き換え、ビーガンチーズを使用して調整することができます。

栄養上の利点：

このケーキは、卵とチーズからのタンパク質、砂糖と小麦粉からの炭水化物、チョコレートとバターからの健康的な脂肪を含んでいます。ココナッツは繊維とミネラルを追加し、このデザートを適度に消費する際によりバランスの取れた選択肢にします。

カロリー：

このケーキの1ポーションは、使用される正確な成分に応じて約250〜300カロリーを含んでいます。

このチーズとココナッツのボールケーキは本当に特別です。どんな機会でも、その味と魅力的な外観であなたを喜ばせてくれるでしょう。一口一口を楽しみ、愛する人たちからのポジティブなフィードバックを楽しんでください！