Ciasto czekoladowe z kuleczkami serowymi i kokosem

Ciasto z kuleczkami serowymi i kokosem: Wyrafinowana przyjemność

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 60-65 minut
Liczba porcji: 12

W świecie pełnym deserów to ciasto z kuleczkami serowymi i kokosem wyróżnia się swoją unikalną smakowitością i delikatną teksturą. Połączenie intensywnej czekolady i kremowych kuleczek sera sprawia, że każdy kawałek to eksplozja smaków. Ten przepis jest idealny, aby zaimponować gościom na przyjęciu lub po prostu dla przyjemności w weekend.

Historia tego deseru jest fascynująca, ma korzenie w tradycjach kulinarnych, które celebrują ser i czekoladę. Te składniki często kojarzone są z chwilami radości i świętowania, a nasze ciasto nie jest wyjątkiem. Na przestrzeni lat przepisy ewoluowały, a ta wersja łączy nowoczesne wpływy z tradycyjnymi technikami.

Składniki:

Na biszkopt:
- 5 dużych jajek
- 75 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 65 g gorzkiej czekolady, roztopionej
- 3 łyżki mąki
- 2 łyżki skrobi
- 3 łyżki kakao
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia

Na kuleczki serowe i kokosowe:
- 250 g ricotty lub twarogu
- 70 g wiórków kokosowych
- 50 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 2 żółtka
- 2 łyżki skrobi

Na polewę:
- 80 ml mleka
- 50 g cukru
- 50 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

1. Przed rozpoczęciem upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże lepiej wymieszać składniki. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę o wymiarach 30 cm x 20 cm papierem do pieczenia.

2. Zacznij od przygotowania kuleczek serowych i kokosowych. W dużej misce ubij żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa stanie się kremowa i jasna. Dodaj ricottę i skrobię, dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Wmieszaj wiórki kokosowe.

3. Uformuj kuleczki z uzyskanej masy i ułóż je na blasze, zostawiając około 2 cm odstępu między nimi. Przykryj blachę folią spożywczą i włóż do lodówki na kilka minut, podczas gdy przygotujesz biszkopt.

4. Do biszkoptu ubij białka z szczyptą soli w czystej misce, aż uzyskasz sztywną pianę. Powoli dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz lśniącą bezę. Uważaj, aby nie dodawać cukru za szybko, w przeciwnym razie beza może się zepsuć.

5. Gdy beza jest gotowa, stopniowo dodawaj mieszankę żółtek i roztopioną czekoladę (upewnij się, że czekolada nie jest gorąca, w przeciwnym razie zetnie żółtka). Mieszaj szpatułką, delikatnie, aby nie stracić powietrza z bezy.

6. Poproś przyjaciela lub bliską osobę o pomoc, aby ułatwić sobie życie: podczas gdy partner dodaje suche składniki (mąka, skrobia, kakao i proszek do pieczenia), powoli mieszaj szpatułką. Wynik powinien być jednolitą, ale puszystą masą.

7. Wylej biszkopt na kuleczki serowe i kokosowe w formie, upewniając się, że pokrywasz wszystkie kuleczki. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub do momentu, gdy patyczek przejdzie test. Jeśli patyczek wychodzi czysty, ciasto jest gotowe!

8. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie. Po całkowitym ostygnięciu ostrożnie odwróć je na talerz.

9. Podczas gdy ciasto stygnie, przygotuj polewę. W rondlu umieść cukier i mleko na małym ogniu. Mieszaj ciągle, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj masło, a po jego rozpuszczeniu dodaj czekoladę, mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Upewnij się, że ogień jest mały, aby uniknąć przypalenia czekolady.

10. Wylej ciepłą polewę na ostudzone ciasto i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Ta polewa doda smaku i aksamitnej tekstury, sprawiając, że ciasto będzie jeszcze smaczniejsze.

Serwowanie:

Ciasto z kuleczkami serowymi i kokosem jest idealne do podania z filiżanką herbaty lub kawy. Możesz je również podać z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną, aby dodać kontrast temperatur i tekstur.

Wariacje:

Istnieje wiele sposobów na spersonalizowanie tego przepisu. Możesz spróbować zastąpić kokos mielonymi migdałami lub orzechami laskowymi, aby dodać inny aromat. Możesz również dodać kilka kropli esencji migdałowej do masy kuleczkowej dla zaskakującego smaku.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć twarogu zamiast ricotty?
Tak, ale upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony i zmielony, aby uniknąć zbyt wilgotnej masy.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Możesz je również zamrozić, ale polewę najlepiej dodać po rozmrożeniu.

3. Czy to ciasto jest odpowiednie dla wegan?
Ten przepis zawiera jajka i produkty mleczne, ale możesz spróbować zastąpić jajka wegańskim zamiennikiem i użyć wegańskiego sera, aby je dostosować.

Korzyści odżywcze:

To ciasto zawiera białko z jajek i sera, węglowodany z cukru i mąki, a także zdrowe tłuszcze z czekolady i masła. Kokos dodaje błonnika i minerałów, co sprawia, że ten deser jest bardziej zrównoważony, gdy jest spożywany z umiarem.

Kalorie:

Jedna porcja tego ciasta zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od dokładnych użytych składników.

To ciasto z kuleczkami serowymi i kokosem jest naprawdę wyjątkowe. Niezależnie od okazji, zachwyci Cię swoim smakiem i atrakcyjnym wyglądem. Ciesz się każdym kęsem i radością bliskich!