苹果和坚果的嫩蛋糕

嫩苹果核桃蛋糕 - 一款简单美味的甜点

总时间：1小时
准备时间：25分钟
烘焙时间：35分钟
份数：8

这款嫩苹果核桃蛋糕非常适合那些想要快速享用美味甜点的日子。甜苹果和脆核桃的结合创造了美味的口感，混合的风味将带你进入美味世界。无论是在朋友聚会上还是作为下午的小点心，这个简单的食谱都会给大家留下深刻的印象。

所需材料：
- 4个蛋白
- 200克糖
- 1包香草糖（约10克）
- 200克面粉（用勺子填满，既不平整也不堆高）
- 1撮盐
- 2-3个大苹果，去皮切丁
- 100克核桃，粗略切碎
- 1茶匙肉桂（可选，增加风味）
- 黄油用于涂抹烤盘

步骤1：准备材料
首先将烤箱预热至180摄氏度。选择新鲜的苹果，如Granny Smith或Golden Delicious，以获得甜酸平衡的味道。核桃可以根据你的喜好选择；胡桃或榛子也是不错的选择。

步骤2：打蛋白
在一个大碗中，加入蛋白、糖和香草糖。使用电动打蛋器高速度打发，直到混合物变得蓬松并形成坚硬的尖峰。这个步骤对获得轻盈蓬松的蛋糕至关重要。

步骤3：加入干材料
在另一个碗中，将面粉、盐和肉桂（如果需要）混合。慢慢将面粉混合物折叠到打发的蛋白中，使用刮刀或木勺。轻轻搅拌以避免破坏蛋白中的空气。

步骤4：加入苹果和核桃
将切丁的苹果和切碎的核桃加入蛋糕混合物中。轻轻搅拌，使材料均匀分布，但不要过度搅拌面糊。

步骤5：烘焙
用黄油涂抹烤盘，将混合物均匀倒入其中。在预热的烤箱中烘烤约35分钟，或直到金黄并通过牙签测试（插入中心时应干净取出）。

步骤6：冷却和上菜
烘烤后，让蛋糕在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上。你可以热食或在室温下食用，撒上少许糖粉以增添优雅的外观。

上菜建议：
这款美味的蛋糕非常适合搭配一球香草冰淇淋或一些焦糖酱。你也可以配上一杯香茶或咖啡，享受放松的时光。

变体：
为了增加异国情调，可以尝试在混合物中添加一些葡萄干或干蔓越莓。你还可以尝试不同种类的坚果，或者用梨子代替苹果，制作同样美味的变体。

这款嫩苹果核桃蛋糕不仅是一道简单的食谱，还是探索风味和享受厨房中难忘时光的机会！