Pastel tierno con manzanas y nueces

Pastel tierno de manzana y nueces - un postre simple y delicioso

Tiempo total: 1 hora
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Número de porciones: 8

Este pastel tierno de manzana y nueces es perfecto para esos días en los que quieres disfrutar de un postre rápido y sabroso. La combinación de manzanas dulces y nueces crujientes crea una textura deliciosa, y los sabores combinados te transportarán a un mundo de delicias. Ya sea que lo sirvas en una reunión con amigos o como un capricho por la tarde, esta receta simple impresionará a todos.

Ingredientes necesarios:
- 4 claras de huevo
- 200 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado (aproximadamente 10 g)
- 200 g de harina (llenada con cuchara, ni nivelada ni montada)
- 1 pizca de sal
- 2-3 manzanas grandes, peladas y cortadas en cubitos
- 100 g de nueces, picadas gruesas
- 1 cucharadita de canela (opcional, para un extra de sabor)
- Mantequilla para engrasar el molde

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Elige manzanas frescas, como Granny Smith o Golden Delicious, para un sabor equilibrado entre dulce y ácido. Las nueces pueden ser elegidas según tus preferencias; las nueces pecanas o avellanas también pueden ser una excelente opción.

Paso 2: Batir las claras de huevo
En un tazón grande, agrega las claras de huevo, el azúcar y el azúcar vainillado. Usa una batidora eléctrica para batir la mezcla a alta velocidad hasta que se vuelva espumosa y forme picos firmes. Este paso es esencial para lograr un pastel ligero y aireado.

Paso 3: Añadiendo los ingredientes secos
En otro tazón, combina la harina, la pizca de sal y, si lo deseas, la canela. Poco a poco, incorpora la mezcla de harina en las claras batidas, usando una espátula o cuchara de madera. Es importante mezclar suavemente para no desinflar el aire acumulado en las claras.

Paso 4: Integrando las manzanas y nueces
Agrega los cubitos de manzana y las nueces picadas a la mezcla del pastel. Mezcla suavemente para que los ingredientes estén bien distribuidos, pero sin sobrecargar la masa.

Paso 5: Hornear
Engrasa un molde para hornear con mantequilla y vierte la mezcla uniformemente en él. Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos, o hasta que esté dorado y pase la prueba del palillo (cuando lo insertas en el centro, debe salir limpio).

Paso 6: Enfriar y servir
Después de hornear, deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para enfriar. Puedes servir el pastel caliente o a temperatura ambiente, espolvoreado con un poco de azúcar glas para un aspecto elegante.

Sugerencias de servicio:
Este delicioso pastel combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con un chorrito de salsa de caramelo. También puedes acompañarlo con una taza de té o café aromático para un momento de relajación.

Variaciones:
Para un toque exótico, prueba agregar algunas pasas o arándanos secos a la mezcla. También puedes experimentar con diferentes tipos de nueces o sustituir las manzanas por peras para una versión igualmente sabrosa.

Este pastel tierno de manzana y nueces no solo es una receta simple, sino también una oportunidad para explorar sabores y disfrutar de momentos inolvidables en la cocina!