面包机制作的坚果巧克力面包

坚果巧克力面包机蛋糕

谈到蛋糕，每个家庭都有自己保存良好的食谱，而这款坚果巧克力面包机蛋糕的食谱是为特殊日子增添快乐和风味的绝佳选择。蛋糕是烹饪传统的象征，通常在节日里制作，没有什么比它在整个房子里弥漫的诱人香气更让人感到安慰。我们当然希望它也能简单易做，借助面包机，这个梦想变成了现实！

准备时间：20分钟
烘焙时间：3小时
总时间：3小时20分钟
份量：8-10

配料：
- 2个大鸡蛋
- 100毫升温牛奶
- 60克黄油（融化）
- 7克干酵母 + 1汤匙糖
- 1汤匙蜂蜜
- 50克糖
- 420克面粉
- 100克黑巧克力（切成小块）
- 100克坚果（粗略切碎）
- 1汤匙糖渍橙皮（可选，但推荐）

制作方法：

1. 酵母阶段：开始准备酵母，这是获得松软蛋糕的关键步骤。在一个小碗中，混合100克面粉、7克干酵母和1汤匙糖。加入50毫升温牛奶，充分搅拌以形成均匀的糊状物。用干净的毛巾覆盖碗，放在温暖的地方发酵15-20分钟，直到膨胀并在表面出现气泡。

2. 面团准备：酵母准备好后，将其放入面包机的桶中。加入两个鸡蛋、剩下的牛奶（50毫升）、融化的黄油、蜂蜜和剩余的糖。开始逐渐加入面粉，让机器进行揉面。使用优质面粉对于获得蓬松的蛋糕至关重要。

3. 揉面：选择面包机的基础程序。这将使混合物转变为有弹性和松软的面团。建议在揉面几分钟后检查面团的稠度；它应该略微粘手，但能从桶壁上脱离。如果太湿，逐勺加入少量面粉，直到达到所需的质地。

4. 添加调味料：当面包机发出信号时，加入切成小块的巧克力、坚果和糖渍橙皮。这些配料不仅丰富了蛋糕的香气，还为其提供了酥脆的口感和淡淡的柑橘味。

5. 发酵：让面包机完成程序。这大约需要3小时，而你可以享受弥漫在厨房的美味香气。在此期间，面团将膨胀并变得松软。

6. 烘烤：程序结束时，小心地将面团从面包机的桶中取出，放在冷却架上稍微冷却。你可以根据个人喜好将其塑造成两条或三条面包。可以将它们放入一个面包烤盘中，或者编织在一起。蛋糕在烘烤过程中还会继续膨胀。将其放入预热至180°C的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直到变为金黄色并通过牙签测试。

7. 冷却和上菜：蛋糕烤好后，让其在冷却架上完全冷却。重要的是不要过早切割，以保持其松软的质地。可以单独享用，或搭配一杯温牛奶、茶或香浓的咖啡。

实用建议：
- 为了制作出独特的蛋糕，可以尝试不同的配料。例如，可以用葡萄干或椰子片代替坚果。
- 确保所有配料都在室温下，以便均匀发酵。
- 如果你喜欢更甜的蛋糕，可以增加糖的用量或加入一点香草。
- 这种蛋糕在室温下可以保存几天，但也可以冷冻以便日后食用。

常见问题：
- 我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？可以，你可以用大约21克新鲜酵母替代7克干酵母。
- 如果我没有面包机，该怎么办？你可以手工揉面，让它在温暖的地方发酵约1-2小时，直到体积翻倍。
- 可以使用其他类型的面粉吗？小麦面粉最适合制作蛋糕，但你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，尽管质地会有所不同。

营养：
每份坚果巧克力蛋糕约含250卡路里，提供愉悦的碳水化合物、健康脂肪和蛋白质的组合。坚果富含omega-3脂肪酸和抗氧化剂，而黑巧克力则提供额外的抗氧化剂和浓郁的口感。

这款蛋糕非常适合与家人共享，在节日餐桌上，或仅仅为了给亲人带来微笑。别忘了与朋友分享这个食谱，让他们也能享受这款坚果巧克力蛋糕的美味！尽情享受每一口！