Pan de nuez y chocolate en la máquina de pan

Pan dulce de nuez y chocolate en la máquina de pan

Cuando se trata de panes dulces, cada familia tiene su propia receta bien guardada, y esta receta de pan dulce de nuez y chocolate en la máquina de pan es una excelente opción para agregar un toque de alegría y sabor a los días especiales. El pan dulce es un símbolo de las tradiciones culinarias, a menudo preparado en ocasiones festivas, y no hay nada más reconfortante que su aroma tentador que se esparce por toda la casa. Por supuesto, queremos que sea fácil de hacer, y gracias a la máquina de pan, ¡este sueño se convierte en realidad!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 3 horas
Tiempo total: 3 horas y 20 minutos
Número de porciones: 8-10

Ingredientes:
- 2 huevos grandes
- 100 ml de leche tibia
- 60 g de mantequilla (derretida)
- 7 g de levadura seca + 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 50 g de azúcar
- 420 g de harina
- 100 g de chocolate negro (picado)
- 100 g de nueces (picadas gruesas)
- 1 cucharada de cáscara de naranja confitada (opcional pero recomendado)

Preparación:

1. Fase de iniciador: Comienza preparando el iniciador, un paso esencial para obtener un pan dulce esponjoso. En un tazón pequeño, combina 100 g de harina, 7 g de levadura seca y 1 cucharada de azúcar. Agrega 50 ml de leche tibia y mezcla bien para formar una pasta suave. Cubre el tazón con un paño limpio y déjalo en un lugar cálido durante 15-20 minutos, hasta que suba y aparezcan burbujas en la superficie.

2. Preparación de la masa: Una vez que el iniciador esté listo, agrégalo a la cubeta de la máquina de pan. Agrega los dos huevos, la leche restante (50 ml), la mantequilla derretida, la miel y el azúcar restante. Comienza a agregar la harina gradualmente, permitiendo que la máquina amase. Es importante usar harina de buena calidad para lograr un pan dulce aireado.

3. Amasado: Selecciona el programa básico de la máquina de pan. Esto permitirá que la mezcla se convierta en una masa elástica y esponjosa. Te recomiendo verificar la consistencia de la masa después de unos minutos de amasado; debe ser ligeramente pegajosa pero despegarse de los lados de la cubeta. Si está demasiado húmeda, agrega un poco de harina, una cucharada a la vez, hasta que logres la textura deseada.

4. Agregando ingredientes aromatizantes: Cuando la máquina emita el aviso, agrega el chocolate picado, las nueces y la cáscara de naranja confitada. Estos ingredientes no solo enriquecen el aroma del pan dulce, sino que también proporcionan una textura crujiente y un delicado sabor a cítricos.

5. Fermentación: Deja que la máquina de pan termine su programa. Esto tomará aproximadamente 3 horas, y podrás disfrutar del delicioso olor que inunda tu cocina. Durante este tiempo, la masa crecerá y se volverá esponjosa.

6. Horneado: Al final del programa, retira con cuidado la masa de la cubeta de la máquina y colócala sobre una rejilla para que se enfríe un poco. Puedes darle forma de dos o tres panes, dependiendo de tus preferencias. Puedes colocarlos en un molde para pan o trenzarlos. El pan dulce seguirá creciendo un poco durante el horneado. Hornéalo en un horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y pase la prueba del palillo.

7. Enfriamiento y servicio: Una vez que el pan dulce esté horneado, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla. Es importante no cortarlo demasiado pronto para preservar su textura esponjosa. Puedes servirlo solo o con una taza de leche tibia, té o café aromático.

Consejos prácticos:
- Para lograr un pan dulce excepcional, puedes experimentar con diversos ingredientes. Por ejemplo, agrega pasas o copos de coco en lugar de nueces.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para facilitar una fermentación uniforme.
- Si prefieres un pan más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar o agregar un toque de vainilla.
- Este pan dulce se conserva bien a temperatura ambiente durante unos días, pero también se puede congelar para consumirlo más tarde.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca? Sí, puedes reemplazar 7 g de levadura seca por aproximadamente 21 g de levadura fresca.
- ¿Qué puedo hacer si no tengo máquina de pan? Puedes amasar la masa a mano, dejándola crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, hasta que duplique su volumen.
- ¿Se puede usar otro tipo de harina? La harina de trigo es la más adecuada para el pan dulce, pero puedes experimentar con harina integral o harina sin gluten, teniendo en cuenta que la textura será diferente.

Nutrición:
Cada porción de pan dulce de nuez y chocolate tiene aproximadamente 250 calorías, ofreciendo una combinación agradable de carbohidratos, grasas saludables y proteínas. Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3 y antioxidantes, mientras que el chocolate negro aporta antioxidantes adicionales y un sabor intenso.

Este pan dulce es perfecto para disfrutar en familia, en una comida festiva o simplemente para llevar una sonrisa a los rostros de los seres queridos. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos para que ellos también puedan disfrutar de la delicia de este pan dulce de nuez y chocolate! ¡Saboréalo y disfruta de cada bocado!