Pain aux noix et au chocolat à la machine à pain

Pain doux aux noix et au chocolat dans la machine à pain

Quand il s'agit de pains doux, chaque famille a sa propre recette bien gardée, et cette recette de pain doux aux noix et au chocolat dans la machine à pain est un excellent choix pour ajouter une touche de joie et de saveur aux jours spéciaux. Le pain doux est un symbole des traditions culinaires, souvent préparé lors d'occasions festives, et il n'y a rien de plus réconfortant que son arôme invitant qui se répand dans toute la maison. Bien sûr, nous voulons qu'il soit facile à faire, et grâce à la machine à pain, ce rêve devient réalité !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Temps total : 3 heures et 20 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients :
- 2 gros œufs
- 100 ml de lait tiède
- 60 g de beurre (fondu)
- 7 g de levure sèche + 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 g de sucre
- 420 g de farine
- 100 g de chocolat noir (haché)
- 100 g de noix (hachées grossièrement)
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange confit (facultatif mais recommandé)

Préparation :

1. Phase de levain : Commencez par préparer le levain, une étape essentielle pour obtenir un pain doux moelleux. Dans un petit bol, combinez 100 g de farine, 7 g de levure sèche et 1 cuillère à soupe de sucre. Ajoutez 50 ml de lait tiède et mélangez bien pour former une pâte lisse. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il gonfle et que des bulles apparaissent à la surface.

2. Préparation de la pâte : Une fois le levain prêt, ajoutez-le au bac de la machine à pain. Ajoutez les deux œufs, le reste du lait (50 ml), le beurre fondu, le miel et le sucre restant. Commencez à ajouter la farine progressivement, en laissant la machine pétrir. Il est important d'utiliser de la bonne farine pour obtenir un pain doux aéré.

3. Pétrissage : Sélectionnez le programme de base de la machine à pain. Cela permettra au mélange de se transformer en une pâte élastique et moelleuse. Je vous recommande de vérifier la consistance de la pâte après quelques minutes de pétrissage ; elle doit être légèrement collante mais se détacher des parois du bac. Si elle est trop humide, ajoutez un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la texture désirée.

4. Ajout des ingrédients aromatisants : Lorsque la machine émet un signal, ajoutez le chocolat haché, les noix et le zeste d'orange confit. Ces ingrédients non seulement enrichissent l'arôme du pain doux, mais lui donnent également une texture croquante et une délicate saveur d'agrumes.

5. Levée : Laissez la machine à pain terminer son programme. Cela prendra environ 3 heures, et vous pourrez profiter de l'odeur délicieuse qui envahit votre cuisine. Pendant ce temps, la pâte va lever et devenir moelleuse.

6. Cuisson : À la fin du programme, retirez délicatement la pâte du bac de la machine et placez-la sur une grille pour qu'elle refroidisse légèrement. Vous pouvez la façonner en deux ou trois pains, selon vos préférences. Vous pouvez les placer dans un moule à pain ou les tresser. Le pain doux continuera à lever un peu pendant la cuisson. Faites-le cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et passe le test du cure-dent.

7. Refroidissement et service : Une fois le pain doux cuit, laissez-le refroidir complètement sur une grille. Il est important de ne pas le couper trop tôt pour préserver sa texture moelleuse. Vous pouvez le servir nature ou avec une tasse de lait chaud, de thé ou de café aromatisé.

Conseils pratiques :
- Pour obtenir un pain doux exceptionnel, vous pouvez expérimenter avec divers ingrédients. Par exemple, ajoutez des raisins secs ou des flocons de noix de coco à la place des noix.
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour faciliter une fermentation uniforme.
- Si vous préférez un pain plus sucré, vous pouvez augmenter la quantité de sucre ou ajouter une touche de vanille.
- Ce pain doux se conserve bien à température ambiante pendant quelques jours, mais peut également être congelé pour être consommé ultérieurement.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser de la levure fraîche au lieu de levure sèche ? Oui, vous pouvez remplacer 7 g de levure sèche par environ 21 g de levure fraîche.
- Que puis-je faire si je n'ai pas de machine à pain ? Vous pouvez pétrir la pâte à la main, en la laissant lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Puis-je utiliser un autre type de farine ? La farine de blé est la plus adaptée pour le pain doux, mais vous pouvez expérimenter avec de la farine complète ou de la farine sans gluten, en gardant à l'esprit que la texture sera différente.

Nutrition :
Chaque portion de pain doux aux noix et au chocolat contient environ 250 calories, offrant une combinaison agréable de glucides, de graisses saines et de protéines. Les noix sont riches en acides gras oméga-3 et en antioxydants, tandis que le chocolat noir apporte des antioxydants supplémentaires et une saveur intense.

Ce pain doux est parfait pour être apprécié en famille, lors d'un repas festif ou simplement pour apporter un sourire sur le visage de vos proches. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis afin qu'ils puissent également profiter du délice de ce pain doux aux noix et au chocolat ! Savourez-le et profitez de chaque bouchée !