Loukoumades - 蜂蜜和肉桂的甜甜圈

Loukoumades - 蜂蜜肉桂球

想象一下一个宁静的夜晚，和朋友或家人一起，油炸小圆饼的甜蜜香气充满空气，浸泡在蜜糖和肉桂糖浆中。Loukoumades 是一种传统的美食，因其松软的质地和甜美的味道而受到许多人的喜爱。这些小圆饼不仅是一种美味的甜点，也是遵循禁食饮食的人的完美选择，因为它们不含牛奶或鸡蛋。让我们一起探索如何制作它们！

准备时间：20分钟
发酵时间：60分钟
油炸时间：10分钟
总时间：90分钟
份量：6-8份

所需材料：
面团：
- 500克小麦面粉
- 1包（7克）干酵母
- 250毫升温水
- 50毫升油（另加用于油炸的油）
- 1汤匙糖
- 1/2茶匙盐

糖浆：
- 300克糖
- 200毫升水
- 100克蜂蜜
- 4汤匙糖粉
- 1汤匙肉桂

步骤：制作 Loukoumades

1. 制作面团：在一个大碗中，将面粉和干酵母混合均匀。在面粉混合物中间挖一个坑，倒入温水、糖和盐。用刮刀或木勺搅拌，直到材料混合均匀。

2. 加入油：将油加入面团混合物中，充分揉捏，直到得到均匀的面团。面团应该是有弹性和稍微粘手的。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但要小心不要加太多。

3. 发酵：用干净的毛巾或保鲜膜盖住碗，将其放在温暖的地方，约60分钟。面团会膨胀并变得松软。

4. 制作糖浆：在等待面团发酵的同时，准备糖浆。在一个锅中，将糖和水混合，然后将混合物放在中火上。煮5分钟，不时搅拌，直到糖完全溶解。关火，加入蜂蜜，搅拌均匀。让糖浆冷却。

5. 制作小圆饼：面团发酵后，用油涂抹双手以防粘手。取一小份面团（大约一汤匙），搓成直径为2-3厘米的小球。将小圆饼放在涂了油的盘子上，留出足够的间距。

6. 油炸小圆饼：在深锅中，将500毫升油加热至中等温度。当油热时，小心地将面团球放入油中。每面炸约2分钟，直到变成金黄色和酥脆。用刮刀小心翻面。

7. 最终组装：小圆饼炸好后，将其放在一个边缘稍深的盘子上。将冷却的糖浆倒在上面，确保每个小圆饼都被很好地覆盖。或者，可以将蜂蜜与糖浆混合后再倒在上面。

8. 装饰：将糖粉与肉桂混合，然后均匀地撒在小圆饼上，以增加额外的美味。

上菜建议：Loukoumades 可以在热的时候立即享用，但在室温下也同样美味。您还可以添加碎坚果或榛子，以增加口感和风味。

营养益处：这些小圆饼是碳水化合物的来源，提供能量提升。糖浆中的蜂蜜具有抗氧化特性，可以支持免疫系统。此外，如果您想要更健康的版本，可以使用全麦面粉来增加纤维。

可能的变化：您可以尝试添加不同的香料和额外的成分。例如，在面团中加入柠檬或橙子的皮可以带来清新的口感。此外，您可以用豆蔻或肉豆蔻代替肉桂，以增加不同的风味。

常见问题：
- *我可以使用全麦面粉吗？* 是的，全麦面粉可以增加更丰富的味道和更多的纤维，但可能需要调整水的量。
- *我可以使用什么其他配料？* 您可以添加融化的巧克力、新鲜水果，甚至焦糖酱，以变化甜点。
- *我如何保存剩余的小圆饼？* 如果有剩余的小圆饼，可以将其保存在密封容器中，室温下保存几天，但最好还是尽快食用。

现在您知道如何制作这些美味的 loukoumades，邀请您的朋友或家人一起享受这道美食，搭配一杯热茶或香浓咖啡。祝您好胃口！