Loukoumades - pączki z miodem i cynamonem

Loukoumades - Pączki z Miodem i Cynamonem

Wyobraź sobie spokojny wieczór z przyjaciółmi lub rodziną, kiedy słodki aromat smażonych pączków pokrytych syropem miodowym i cynamonem wypełnia powietrze. Loukoumades to tradycyjny przysmak, uwielbiany przez wielu za swoją puszystą teksturę i słodki smak. Te pączki to nie tylko pyszny deser, ale także idealna opcja dla osób na diecie wegańskiej, ponieważ nie zawierają mleka ani jajek. Odkryjmy razem, jak je przygotować!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 60 minut
Czas smażenia: 10 minut
Czas całkowity: 90 minut
Liczba porcji: 6-8 porcji

Potrzebne składniki:
Na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 1 opakowanie (7 g) drożdży instant
- 250 ml ciepłej wody
- 50 ml oleju (plus dodatkowy olej do smażenia)
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki soli

Na syrop:
- 300 g cukru
- 200 ml wody
- 100 g miodu
- 4 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka cynamonu

Krok po kroku: Przygotowanie Loukoumades

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę i drożdże instant. Zrób dołek w środku mieszanki mąki i wlej ciepłą wodę, cukier i sól. Mieszaj za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, aż składniki się połączą.

2. Dodanie oleju: Dodaj olej do mieszanki ciasta i dobrze wyrabiaj, aż uzyskasz jednolite ciasto. Powinno być elastyczne i lekko lepkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.

3. Wyrastanie: Przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut. Ciasto wyrośnie i stanie się puszyste.

4. Przygotowanie syropu: Podczas gdy czekasz, aż ciasto wyrośnie, zajmij się syropem. W garnku połącz cukier i wodę, a następnie postaw mieszankę na średnim ogniu. Gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wyłącz ogień i dodaj miód, mieszając, aż się połączy. Pozwól syropowi ostygnąć.

5. Formowanie pączków: Po wyrośnięciu ciasta, nałóż olej na ręce, aby zapobiec przyklejaniu. Weź porcję ciasta (około łyżki) i uformuj kulki o średnicy 2-3 cm. Ułóż pączki na natłuszczonym talerzu, zostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi.

6. Smażenie pączków: W głębokiej patelni podgrzej 500 ml oleju na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, ostrożnie zanurz kulki ciasta w oleju. Smaż przez około 2 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Użyj szpatułki, aby je ostrożnie przewrócić.

7. Ostateczne składanie: Po usmażeniu pączków, przełóż je na talerz z lekko podniesionymi brzegami. Wylej ostudzony syrop na nie, upewniając się, że każdy pączek jest dobrze pokryty. Alternatywnie, możesz wymieszać miód z syropem i dodać go na wierzch.

8. Dekoracja: Wymieszaj cukier puder z cynamonem i równomiernie posyp mieszanką pączki dla dodatkowego pysznego smaku.

Sugestie serwowania: Loukoumades można podawać na ciepło, zaraz po usmażeniu, ale są równie dobre w temperaturze pokojowej. Możesz dodać również mielone orzechy lub laskowe dla dodatkowej tekstury i smaku.

Korzyści odżywcze: Te pączki są źródłem węglowodanów i dostarczają energii. Miód dodany do syropu ma właściwości przeciwutleniające i może wspierać układ odpornościowy. Ponadto, można użyć mąki pełnoziarnistej, aby dodać błonnika, jeśli chcesz zdrowszej wersji.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z dodatkowymi aromatami i składnikami. Na przykład, dodanie skórki cytryny lub pomarańczy do ciasta może dodać świeżości. Możesz również użyć kardamonu lub gałki muszkatołowej zamiast cynamonu, aby dodać inny smak.

Najczęściej zadawane pytania:
- *Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?* Tak, mąka pełnoziarnista może dodać bogatszego smaku i więcej błonnika, ale może wymagać dostosowania ilości wody.
- *Jakie inne dodatki mogę użyć?* Możesz dodać roztopioną czekoladę, świeże owoce lub nawet sos karmelowy, aby urozmaicić deser.
- *Jak mogę przechowywać pozostałe pączki?* Jeśli zostały, możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni, ale najlepiej je zjeść na świeżo.

Teraz, gdy wiesz, jak przygotować te wspaniałe loukoumades, nie pozostaje nic innego, jak zaprosić przyjaciół lub rodzinę, aby cieszyć się tym przysmakiem razem z gorącą herbatą lub aromatyczną kawą. Smacznego!