Loukoumades - bomboloni con miele e cannella

Loukoumades - Donuts con Miele e Cannella

Immagina una serata tranquilla con amici o familiari, mentre il dolce profumo dei donuts fritti ricoperti di sciroppo di miele e cannella riempie l'aria. I loukoumades sono una delizia tradizionale, amata da molti per la loro consistenza soffice e il loro sapore dolce. Questi donuts non sono solo un dessert delizioso, ma anche un'opzione perfetta per chi segue una dieta di digiuno, poiché non contengono latte o uova. Scopriamo insieme come prepararli!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 60 minuti
Tempo di frittura: 10 minuti
Tempo totale: 90 minuti
Numero di porzioni: 6-8 porzioni

Ingredienti necessari:
Per l'impasto:
- 500 g di farina di frumento
- 1 bustina (7 g) di lievito secco
- 250 ml di acqua tiepida
- 50 ml di olio (più olio extra per friggere)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale

Per lo sciroppo:
- 300 g di zucchero
- 200 ml di acqua
- 100 g di miele
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di cannella

Passo dopo passo: Preparazione dei Loukoumades

1. Preparazione dell'impasto: In una grande ciotola, unisci la farina e il lievito secco, mescolando bene. Fai un buco al centro della miscela di farina e versa l'acqua tiepida, lo zucchero e il sale. Mescola con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti sono combinati.

2. Aggiunta dell'olio: Aggiungi l'olio alla miscela di impasto e impasta bene fino a ottenere un impasto liscio. Dovrebbe essere elastico e leggermente appiccicoso. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina in più, ma fai attenzione a non esagerare.

3. Lasciare lievitare: Copri la ciotola con un panno pulito o con pellicola trasparente e mettila in un luogo caldo per circa 60 minuti. L'impasto crescerà e diventerà soffice.

4. Preparazione dello sciroppo: Mentre aspetti che l'impasto lieviti, occupati dello sciroppo. In una casseruola, unisci lo zucchero e l'acqua, quindi metti la miscela a fuoco medio. Lascia bollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto. Spegni il fuoco e aggiungi il miele, mescolando fino a quando non è ben amalgamato. Lascia raffreddare lo sciroppo.

5. Formazione dei donuts: Una volta che l'impasto è lievitato, ungiti le mani con olio per evitare che si attacchi. Prendi una porzione di impasto (circa un cucchiaio) e forma delle palline di 2-3 cm di diametro. Disponi i donuts su un piatto unto, lasciando sufficiente spazio tra di loro.

6. Frittura dei donuts: In una padella profonda, scalda 500 ml di olio a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, immergi delicatamente le palline di impasto nell'olio. Friggile per circa 2 minuti per lato, fino a quando diventano dorate e croccanti. Usa una spatola per girarle con attenzione.

7. Assemblaggio finale: Una volta che i donuts sono fritti, rimuovili su un piatto con bordi leggermente alti. Versa lo sciroppo raffreddato sopra di essi, assicurandoti che ogni donut sia ben coperto. In alternativa, puoi mescolare il miele con lo sciroppo e aggiungerlo sopra.

8. Decorazione: Mescola lo zucchero a velo con la cannella e spolvera uniformemente il composto sui donuts per un sapore extra delizioso.

Suggerimenti per il servizio: I loukoumades possono essere serviti caldi, subito dopo la frittura, ma sono altrettanto buoni a temperatura ambiente. Puoi anche aggiungere noci tritate o nocciole per un extra di consistenza e sapore.

Benefici nutrizionali: Questi donuts sono una fonte di carboidrati e offrono una spinta di energia. Il miele aggiunto allo sciroppo ha proprietà antiossidanti e può sostenere il sistema immunitario. Inoltre, puoi utilizzare farina integrale per aggiungere fibre se desideri un'opzione più sana.

Possibili variazioni: Puoi sperimentare con aromi e ingredienti aggiuntivi. Ad esempio, aggiungere scorza di limone o arancia all'impasto può dare una nota fresca. Inoltre, invece della cannella, puoi usare cardamomo o noce moscata per aggiungere un sapore diverso.

Domande frequenti:
- *Posso usare farina integrale?* Sì, la farina integrale può aggiungere un sapore più ricco e più fibre, ma potrebbe richiedere un aggiustamento della quantità d'acqua.
- *Quali altri condimenti posso usare?* Puoi aggiungere cioccolato fuso, frutta fresca o persino salsa di caramello per variare il dessert.
- *Come posso conservare i donuts avanzati?* Se ne avanzano, puoi conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni, ma è meglio consumarli freschi.

Ora che sai come preparare questi meravigliosi loukoumades, non ti resta che invitare amici o familiari a gustare questa delizia insieme a un tè caldo o a un caffè aromatico. Buon appetito!