Loukoumades - buñuelos de miel y canela

Loukoumades - Donuts con Miel y Canela

Imagina una tranquila velada con amigos o familiares, mientras el dulce aroma de los donuts fritos cubiertos con jarabe de miel y canela llena el aire. Los loukoumades son una delicadeza tradicional, amada por muchos por su textura esponjosa y sabor dulce. Estos donuts no solo son un postre delicioso, sino también una opción perfecta para quienes siguen una dieta de ayuno, ya que no contienen leche ni huevos. ¡Descubramos juntos cómo prepararlos!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 60 minutos
Tiempo de fritura: 10 minutos
Tiempo total: 90 minutos
Número de porciones: 6-8 porciones

Ingredientes necesarios:
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 1 sobre (7 g) de levadura seca
- 250 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite (más aceite adicional para freír)
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal

Para el jarabe:
- 300 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 100 g de miel
- 4 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de canela

Paso a paso: Preparando Loukoumades

1. Preparación de la masa: En un tazón grande, combina la harina y la levadura seca, mezclando bien. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el agua tibia, el azúcar y la sal. Mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que los ingredientes estén combinados.

2. Añadiendo el aceite: Agrega el aceite a la mezcla de masa y amasa bien hasta obtener una masa homogénea. Debe ser elástica y ligeramente pegajosa. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

3. Dejando que suba: Cubre el tazón con un paño limpio o con film transparente y colócalo en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos. La masa crecerá y se volverá esponjosa.

4. Preparación del jarabe: Mientras esperas que la masa suba, prepara el jarabe. En una cacerola, combina el azúcar y el agua, luego coloca la mezcla a fuego medio. Deja hervir durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva por completo. Apaga el fuego y añade la miel, mezclando hasta que esté bien combinado. Deja enfriar el jarabe.

5. Formando los donuts: Una vez que la masa haya subido, úntate las manos con aceite para evitar que se pegue. Toma una porción de masa (aproximadamente una cucharada) y forma bolitas de 2-3 cm de diámetro. Coloca los donuts en un plato engrasado, dejando suficiente espacio entre ellos.

6. Freír los donuts: En una sartén profunda, calienta 500 ml de aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, sumerge cuidadosamente las bolitas de masa en el aceite. Fríelas durante aproximadamente 2 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Usa una espátula para girarlas con cuidado.

7. Montaje final: Una vez que los donuts estén fritos, retíralos a un plato con bordes ligeramente profundos. Vierte el jarabe enfriado sobre ellos, asegurándote de que cada donut esté bien cubierto. Alternativamente, puedes mezclar la miel con el jarabe y añadirla por encima.

8. Decoración: Mezcla el azúcar en polvo con la canela y espolvorea uniformemente la mezcla sobre los donuts para un sabor extra delicioso.

Sugerencias de servicio: Los loukoumades se pueden servir calientes, justo después de freírlos, pero también son igual de buenos a temperatura ambiente. Puedes añadir nueces picadas o avellanas para un extra de textura y sabor.

Beneficios nutricionales: Estos donuts son una fuente de carbohidratos y proporcionan un impulso de energía. La miel añadida al jarabe tiene propiedades antioxidantes y puede apoyar el sistema inmunológico. Además, se puede usar harina integral para agregar fibra si deseas una opción más saludable.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con sabores e ingredientes adicionales. Por ejemplo, añadir ralladura de limón o naranja a la masa puede dar un toque fresco. También, en lugar de canela, puedes usar cardamomo o nuez moscada para agregar un sabor diferente.

Preguntas frecuentes:
- *¿Puedo usar harina integral?* Sí, la harina integral puede agregar un sabor más rico y más fibra, pero puede requerir un ajuste en la cantidad de agua.
- *¿Qué otros toppings puedo usar?* Puedes añadir chocolate derretido, frutas frescas o incluso salsa de caramelo para variar el postre.
- *¿Cómo puedo almacenar los donuts sobrantes?* Si sobran, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días, pero es mejor disfrutarlos frescos.

Ahora que sabes cómo preparar estos maravillosos loukoumades, solo queda invitar a tus amigos o familiares a disfrutar de este manjar junto con un té caliente o un café aromático. ¡Buen provecho!