炼乳蛋糕

浓缩奶和巧克力的松软蛋糕 - 甜蜜舒适的体验

准备时间：15分钟
烘烤时间：30-35分钟
总时间：50分钟
份量：10-12份

如果你在寻找一种快速美味的蛋糕，让你的早晨和夜晚都变得甜蜜，你来对地方了！这款浓缩奶和巧克力蛋糕极其松软，其香气会在第一口就征服你。此外，你不会在厨房花费太多时间，最终的结果将是与一杯咖啡或茶完美搭配的美味佳肴。

一点历史

浓缩奶蛋糕是糕点界的一项革命性发现，为传统食谱提供了更简单、更快速的替代品。这种多功能的成分不仅丰富了甜点的风味，还赋予了它们湿润和松软的质地，适合任何场合。随着时间的推移，这些蛋糕出现了无数变种，每种都有自己的故事和魅力。

所需材料

- 1罐浓缩奶（405克）
- 4个鸡蛋
- 50克黄油（室温）
- 220克面粉
- 一撮盐
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙香草糖
- 100克巧克力（最好是牛奶巧克力，但你也可以尝试苦巧克力）
- 100克糖粉
- 1汤匙柠檬或橙汁（用于糖霜）

所需工具

- 一个大碗
- 一个搅拌器或打蛋器
- 一个硅胶刮刀
- 一个筛子
- 一个蛋糕模具（最好是可拆卸底）
- 一个烤箱

步骤

1. 准备材料：确保黄油在室温下，以便更容易混合。将所有材料放在工作台上，这样你在过程中就不会浪费时间寻找它们。

2. 基础混合物：在一个大碗中，加入浓缩奶、鸡蛋、软黄油、香草糖和盐。用低速搅拌器将材料混合，直到获得均匀的混合物。

3. 面粉和发酵剂：在另一个碗中，将面粉与泡打粉和小苏打混合。这个步骤对于避免蛋糕中的小块是至关重要的。混合均匀后，将面粉直接筛入湿混合物的碗中。使用刮刀小心地将面粉混合，以免留下小块。

4. 添加巧克力：将巧克力切成小块（或切碎），加入蛋糕混合物中。轻轻搅拌以均匀分布巧克力。

5. 成型蛋糕：用烘焙纸铺好蛋糕模具，或用黄油涂抹并撒一些面粉。将混合物倒入模具中，并用刮刀抹平。

6. 烘烤：将烤箱预热至176°C（气体4/350°F）。烘烤蛋糕30-35分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净为止。

7. 冷却：烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，让它在模具中冷却几分钟。然后，将其转移到冷却架上完全冷却。

8. 准备糖霜：在一个小碗中，将糖粉与柠檬或橙汁混合。如果需要，可以通过添加更多的汁液来调整浓稠度，直到获得酸奶油的浓稠度。

9. 糖霜蛋糕：一旦蛋糕完全冷却，将糖霜倒在上面，让它定型。

10. 上菜：将蛋糕切成所需大小的块。你可以单独享用，或者搭配一球冰淇淋，形成口感和风味的对比。

实用建议

- 材料在室温下：确保鸡蛋和黄油在室温下，以便更好地混合。
- 巧克力：你可以使用牛奶巧克力以获得更甜的味道，但如果你更喜欢浓烈的口感，尽管尝试苦巧克力。
- 替代糖霜：如果你想要更丰富的糖霜，可以添加一茶匙可可粉以获得巧克力味。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的糖吗？
是的，你可以用红糖替代普通糖，以获得更深的风味。

2. 我该如何保持蛋糕的新鲜？
将蛋糕放在密封容器中，室温下保存3-4天。此外，你也可以冷冻，但建议在解冻后再涂糖霜。

3. 这款蛋糕适合搭配什么饮料？
这款蛋糕非常适合搭配香浓的咖啡、红茶或甚至拿铁。

营养益处

- 浓缩奶是钙和蛋白质的丰富来源。
- 巧克力含有抗氧化剂，适量食用可能对心脏健康有益。

个人感悟

这款蛋糕不仅仅是一道甜点；它是我童年的回忆，我的奶奶每个周末都会做。融化的巧克力和浓缩奶的香气充满了我的家，带来温暖和快乐。我鼓励你尝试制作，并与亲人分享，让每一块都变成一个甜蜜的故事。

我希望这个食谱能给你带来微笑和难忘的时刻！祝你好胃口！