Sıkıştırılmış Süt Kek

Kondens sütlü ve çikolatalı kabarık kek - tatlı ve rahatlatıcı bir deneyim

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 10-12

Hızlı ve lezzetli bir kek arıyorsanız, hem sabahlarınıza hem de akşamlarınıza tat katacak doğru yerdesiniz! Bu kondens sütlü ve çikolatalı kek son derece kabarık ve aroması ilk lokmadan itibaren sizi etkisi altına alacak. Üstelik mutfakta fazla zaman harcamayacaksınız ve sonuç, bir fincan kahve veya çayın yanında mükemmel bir lezzet olacak.

Biraz tarih

Kondens sütlü kekler, pastacılık dünyasında devrim niteliğinde bir keşif oldu ve geleneksel tariflere daha basit ve hızlı bir alternatif sundu. Bu çok yönlü malzeme sadece tatlıların aromasını zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda her durum için mükemmel olan nemli ve kabarık bir doku da kazandırır. Zamanla, bu keklerin sayısız varyasyonu ortaya çıktı ve her birinin kendine özgü bir hikayesi ve cazibesi var.

Gerekli malzemeler

- 1 kutu kondens süt (405g)
- 4 yumurta
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 220 g un
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri
- 100 g çikolata (tercihen sütlü çikolata, ama bitter çikolata ile de deneyebilirsiniz)
- 100 g pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı limon veya portakal suyu (sos için)

Gerekli araçlar

- Büyük bir kase
- Bir mikser veya çırpıcı
- Bir silikon spatula
- Bir elek
- Kek kalıbı (tercihen çıkarılabilir tabanlı)
- Fırın

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışır. Tüm malzemeleri çalışma tezgahına yerleştirin, böylece hazırlık sırasında zaman kaybetmezsiniz.

2. Temel karışım: Büyük bir kasede kondens sütü, yumurtaları, yumuşak tereyağını, vanilya şekerini ve tuzu ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar düşük hızda bir mikserle karıştırın.

3. Un ve kabartma tozu: Başka bir kasede unu kabartma tozu ve karbonat ile karıştırın. Bu adım, kekte topaklanmaları önlemek için önemlidir. İyice karıştırdıktan sonra, unu doğrudan ıslak karışımın üzerine bir elekten geçirin. Topak kalmaması için dikkatlice un eklemek için bir spatula kullanın.

4. Çikolatanın eklenmesi: Çikolatayı küçük parçalara kırın (veya doğrayın) ve kek karışımına ekleyin. Çikolatayı eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

5. Kekin şekillendirilmesi: Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya tereyağı ile yağlayın ve biraz un serpin. Karışımı kalıba dökün ve spatula ile düzeltin.

6. Pişirme: Fırını 176°C'ye (gaz 4/350°F) önceden ısıtın. Keki 30-35 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Bu, kekin ortasına bir kürdan soktuğunuzda, kürdanın temiz çıkması gerektiği anlamına gelir.

7. Soğutma: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

8. Sosun hazırlanması: Küçük bir kasede pudra şekerini limon veya portakal suyu ile karıştırın. Gerekirse daha fazla su ekleyerek kıvamı ayarlayın, krema kıvamına gelene kadar.

9. Kekin soslanması: Kek tamamen soğuduktan sonra, sosu üzerine dökün ve sabitlenmesine izin verin.

10. Servis: Keki istenilen boyutta dilimlere kesin. Onu sade olarak veya bir top dondurma ile servis edebilirsiniz, dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturmak için.

Faydalı ipuçları

- Oda sıcaklığındaki malzemeler: Yumurtaların ve tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışırlar.
- Çikolata: Daha tatlı bir tat için sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız bitter çikolata denemekten çekinmeyin.
- Alternatif sos: Daha zengin bir sos istiyorsanız, çikolata tadı için bir tatlı kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka bir şeker türü kullanabilir miyim?
Evet, normal şekeri kahverengi şekerle değiştirebilirsiniz, böylece daha derin bir tat elde edersiniz.

2. Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzluğa da koyabilirsiniz, ancak sadece çözdürdükten sonra soslamanızı öneririm.

3. Bu kek hangi içeceklerle iyi gider?
Bu kek, aromalı bir kahve, siyah çay veya hatta bir latte ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları

- Kondens süt, kalsiyum ve protein açısından zengin bir kaynaktır.
- Çikolata, antioksidanlar içerir ve ölçülü tüketildiğinde kalp sağlığı üzerinde faydalı etkileri olabilir.

Kişisel bir not

Bu kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; bu, her hafta sonu büyükannemin yaptığı bir çocukluk anısıdır. Eritilmiş çikolata ve kondens sütü aroması evimi sıcaklık ve neşe ile doldururdu. Onu hazırlamanızı ve sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum, her dilimi tatlı bir hikayeye dönüştürün.

Bu tarifin size gülümsemeler ve unutulmaz anlar getirmesini umuyorum! Afiyet olsun!