Prajitura cu lapte condensat

Prajitura pufoasă cu lapte condensat și ciocolată - o experiență dulce și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 50 minute
Număr porții: 10-12

Dacă ești în căutarea unei prăjituri rapide și savuroase, care să îți îndulcească atât diminețile cât și serile, ai ajuns la locul potrivit! Această prăjitură cu lapte condensat și ciocolată este extrem de pufoasă, iar aroma sa te va cuceri de la prima îmbucătură. În plus, nu vei petrece mult timp în bucătărie, iar rezultatul va fi o delicatesă perfectă lângă o ceașcă de cafea sau ceai.

Un pic de istorie

Prăjiturile cu lapte condensat au fost o descoperire revoluționară în lumea cofetăriei, oferind o alternativă mai simplă și rapidă la preparatele tradiționale. Acest ingredient versatil nu doar că îmbogățește aroma deserturilor, dar le conferă și o textură umedă și pufoasă, perfectă pentru orice ocazie. De-a lungul timpului, au apărut nenumărate variații ale acestor prăjituri, fiecare cu propria sa poveste și farmec.

Ingredientele necesare

- 1 conservă de lapte condensat (405g)
- 4 ouă
- 50 g unt (la temperatura camerei)
- 220 g făină
- Un praf de sare
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 100 g ciocolată (preferabil ciocolată cu lapte, dar poți experimenta și cu ciocolată amară)
- 100 g zahăr pudră
- 1 lingură zeamă de lămâie sau portocală (pentru glazură)

Uneltele necesare

- Un bol încăpător
- Un mixer sau un tel
- O spatulă de silicon
- O sită
- O formă de prăjitură (preferabil cu fund detasabil)
- Un cuptor

Prepararea pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că untul este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai ușor. Așază toate ingredientele pe blatul de lucru, astfel că nu vei pierde timp căutându-le pe parcurs.

2. Amestecul de bază: Într-un bol încăpător, adaugă laptele condensat, ouăle, untul moale, zahărul vanilat și praful de sare. Folosește un mixer setat pe viteză mică pentru a combina ingredientele până când obții un amestec omogen.

3. Făina și agentul de dospire: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Acest pas este esențial pentru a evita cocoloașele în prăjitură. După ce ai amestecat bine, dă făina printr-o sită direct în bolul cu amestecul umed. Folosește o spatulă pentru a încorpora făina cu grijă, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

4. Adăugarea ciocolatei: Rupe ciocolata în bucăți mici (sau toacă-o) și adaug-o în compoziția de prăjitură. Amestecă ușor pentru a distribui ciocolata uniform.

5. Formarea prăjiturii: Tapetează forma de prăjituri cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară puțină făină. Toarnă compoziția în formă și niveleaz-o cu spatula.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 176°C (gaz 4/350°F). Coace prăjitura timp de 30-35 de minute sau până când trece testul scobitorii. Asta înseamnă că, dacă inserezi o scobitoare în mijlocul prăjiturii, aceasta trebuie să iasă curată.

7. Răcirea: Odată coaptă, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească în formă timp de câteva minute. Apoi, transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet.

8. Prepararea glazurii: Într-un bol mic, amestecă zahărul pudră cu zeama de lămâie sau portocală. Ajustează consistența adăugând mai multă zeamă dacă este necesar, până obții o glazură de consistența smântânii.

9. Glazurarea prăjiturii: Odată ce prăjitura s-a răcit complet, toarnă glazura pe deasupra și las-o să se așeze.

10. Servirea: Porționează prăjitura în bucăți de dimensiunea dorită. Poți să o servești simplă sau cu o cupă de înghețată, pentru un contrast de texturi și arome.

Sfaturi utile

- Ingredientele la temperatura camerei: Asigură-te că ouăle și untul sunt la temperatura camerei pentru a se încorpora mai bine.
- Ciocolata: Poți folosi ciocolată cu lapte pentru un gust mai dulce, dar, dacă preferi un gust mai intens, nu ezita să încerci ciocolată amară.
- Glazură alternativă: Dacă dorești o glazură mai bogată, poți adăuga o linguriță de cacao pentru un gust de ciocolată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de zahăr?
Da, poți înlocui zahărul obișnuit cu zahăr brun pentru o aromă mai profundă.

2. Cum pot păstra prăjitura proaspătă?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 3-4 zile. De asemenea, o poți congela, dar îți recomand să o glazurezi doar după ce ai decongelat-o.

3. Cu ce băuturi se potrivește această prăjitură?
Această prăjitură este perfectă alături de o cafea aromată, un ceai negru sau chiar un latte.

Beneficii nutriționale

- Laptele condensat este o sursă bogată de calciu și proteine.
- Ciocolata conține antioxidanți și poate avea efecte benefice asupra sănătății inimii, dacă este consumată moderat.

O notă personală

Această prăjitură este mai mult decât un simplu desert; este o amintire din copilărie, când bunica mea o prepara în fiecare weekend. Aroma ciocolatei topite și a laptelui condensat îmi umplea casa de căldură și bucurie. Te încurajez să o prepari și să o împărtășești cu cei dragi, transformând fiecare felie într-o poveste dulce.

Sper că această rețetă să îți aducă zâmbete și momente de neuitat! Poftă bună!