Ciasto z Mlekiem Skondensowanym

Ciasto puszyste z mlekiem skondensowanym i czekoladą - słodkie i pocieszające doświadczenie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 10-12

Jeśli szukasz szybkiego i smacznego ciasta, które osłodzi zarówno poranki, jak i wieczory, trafiłeś we właściwe miejsce! To ciasto z mlekiem skondensowanym i czekoladą jest niezwykle puszyste, a jego aromat zachwyci cię od pierwszego kęsa. Dodatkowo, nie spędzisz dużo czasu w kuchni, a efekt końcowy będzie idealnym przysmakiem obok filiżanki kawy lub herbaty.

Trochę historii

Ciasta z mlekiem skondensowanym były rewolucyjnym odkryciem w świecie cukiernictwa, oferując prostszą i szybszą alternatywę dla tradycyjnych wypieków. Ten wszechstronny składnik nie tylko wzbogaca smak deserów, ale także nadaje im wilgotną i puszystą teksturę, idealną na każdą okazję. Z biegiem czasu powstało wiele wariantów tych ciast, z każdą swoją historią i urokiem.

Potrzebne składniki

- 1 puszka mleka skondensowanego (405g)
- 4 jajka
- 50 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 220 g mąki
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 100 g czekolady (najlepiej mlecznej, ale możesz eksperymentować z gorzką)
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny lub pomarańczy (do polewy)

Potrzebne narzędzia

- Duża miska
- Mikser lub trzepaczka
- Łopatka silikonowa
- Sitko
- Forma do ciasta (najlepiej z wyjmowanym dnem)
- Piekarnik

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się połączyło. Ułóż wszystkie składniki na blacie roboczym, aby nie tracić czasu na ich szukanie.

2. Mieszanka podstawowa: W dużej misce dodaj mleko skondensowane, jajka, miękkie masło, cukier wanilinowy i szczyptę soli. Użyj miksera ustawionego na niską prędkość, aby połączyć składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Mąka i środek spulchniający: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć grudek w cieście. Po dokładnym wymieszaniu, przesiej mąkę bezpośrednio do mokrej mieszanki. Użyj łopatki, aby delikatnie połączyć mąkę, aby nie pozostały grudki.

4. Dodawanie czekolady: Połam czekoladę na małe kawałki (lub posiekaj) i dodaj do ciasta. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić czekoladę.

5. Formowanie ciasta: Wyłóż formę do ciasta papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i posyp odrobiną mąki. Wlej mieszankę do formy i wyrównaj ją łopatką.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 176°C (gaz 4/350°F). Piecz ciasto przez 30-35 minut lub do momentu, gdy przejdzie test wykałaczki. Oznacza to, że jeśli włożysz wykałaczkę w środek ciasta, powinna wyjść czysta.

7. Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na kilka minut. Następnie przenieś je na kratkę, aby ostygło całkowicie.

8. Przygotowanie polewy: W małej misce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny lub pomarańczy. Dostosuj konsystencję, dodając więcej soku, jeśli to konieczne, aż uzyskasz polewę o konsystencji śmietany.

9. Polewanie ciasta: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, polej polewą i pozostaw do stężenia.

10. Serwowanie: Pokrój ciasto na kawałki o pożądanej wielkości. Możesz podać je same lub z gałką lodów, aby uzyskać kontrast tekstur i smaków.

Przydatne wskazówki

- Składniki w temperaturze pokojowej: Upewnij się, że jajka i masło są w temperaturze pokojowej, aby lepiej się połączyły.
- Czekolada: Możesz użyć czekolady mlecznej dla słodszego smaku, ale jeśli wolisz intensywniejszy smak, nie wahaj się spróbować gorzkiej czekolady.
- Alternatywna polewa: Jeśli chcesz bogatszej polewy, możesz dodać łyżeczkę kakao dla czekoladowego smaku.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju cukru?
Tak, możesz zastąpić zwykły cukier brązowym dla głębszego smaku.

2. Jak mogę przechować ciasto, aby było świeże?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Możesz je również zamrozić, ale zalecam polewać je dopiero po rozmrożeniu.

3. Z jakimi napojami pasuje to ciasto?
To ciasto idealnie komponuje się z aromatyczną kawą, czarną herbatą lub nawet latte.

Korzyści odżywcze

- Mleko skondensowane jest bogatym źródłem wapnia i białka.
- Czekolada zawiera przeciwutleniacze i może mieć korzystny wpływ na zdrowie serca, jeśli jest spożywana w umiarkowanych ilościach.

Osobista uwaga

To ciasto to więcej niż tylko deser; to wspomnienie z dzieciństwa, kiedy moja babcia przygotowywała je co weekend. Aromat roztopionej czekolady i mleka skondensowanego napełniał mój dom ciepłem i radością. Zachęcam cię, abyś je przygotował i podzielił się nim z bliskimi, zamieniając każdy kawałek w słodką opowieść.

Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie ci uśmiechy i niezapomniane chwile! Smacznego!