李子篮和香草奶油

李子奶油小饼

李子季节是一年中那些神奇的时刻之一，当秋天水果的甜美和多汁的香气淹没我们的感官时。如果你在寻找一种快速美味的甜点，李子奶油小饼是完美的选择。这些美味的点心不仅外观令人惊艳，而且完美结合了李子的细腻味道和奶油香草的浓郁口感，带来让人陶醉的口感和香气的对比。

准备时间：20分钟
烘焙时间：35-40分钟
总时间：60分钟
份量：12个小饼

材料

面团：
- 125克人造黄油（或黄油，以获得更丰富的味道）
- 2汤匙糖
- 1/2茶匙泡打粉
- 一小撮盐
- 2汤匙冷水
- 200-250克面粉
- 一只柠檬的皮屑（增加风味）

馅料：
- 40-45个李子（或足够填充模具）
- 10茶匙糖（可以根据口味调整）
- 肉桂（根据个人喜好）
- 香草奶油（推荐使用Dr. Oetker的香草奶油）
- 250毫升牛奶

步骤说明

1. 准备面团：在一个大碗中，将人造黄油（或黄油）与糖、泡打粉和盐混合。使用刮刀或搅拌器搅拌至均匀。然后加入柠檬皮屑，搅拌均匀。

2. 加入面粉：逐渐加入面粉，持续搅拌。重要的是不要过度揉面团；它应该保持松软。如果面团太干，逐勺加入冷水，直到达到合适的稠度。

3. 冷却面团：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约一个小时。这个步骤对获得酥脆易操作的小饼至关重要。

4. 准备李子：将李子洗净，切成两半，去核。将它们放入碗中，撒上糖和肉桂。轻轻搅拌以均匀覆盖。

5. 形成小饼：待面团冷却后，从冰箱取出，将其在撒了面粉的表面上擀成约3毫米厚。使用杯子或切割器切出更大的圆形。将每个圆形放入松饼模具中，轻轻按压以适应形状。

6. 填充小饼：每个模具中放入4-5个李子半片，然后在上面加半茶匙糖和少许肉桂。

7. 烘焙：将烤箱预热至175摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘烤小饼35-40分钟，或直到变成金黄色并散发香气。

8. 冷却和填充：小饼烤好后，将烤盘从烤箱中取出，让其冷却。冷却后，小心地将小饼从模具中取出。

9. 准备香草奶油：在另一个碗中，根据包装上的说明，用250毫升牛奶准备香草奶油。搅拌均匀，直到得到光滑的奶油。

10. 填充小饼：使用汤匙或挤压袋将香草奶油填入每个小饼中。

11. 上桌：可以立即享用小饼，或将其冷藏以完全冷却。

实用建议

- 健康选择：如果你更喜欢健康的选择，可以用椰子油代替人造黄油或黄油，并减少糖的用量。
- 替代水果：可以用苹果或桃子代替李子，根据水果的甜度调整糖和肉桂。
- 上桌：这些小饼可以搭配香草冰淇淋或一勺奶油，增添额外的奢华感。
- 佐饮：水果茶或甜酒可以完美搭配这款甜点。

营养益处

李子是维生素、矿物质和抗氧化剂的极佳来源。它们可以帮助消化，富含纤维，并通过其营养成分有助于心脏健康。此外，香草奶油增添了奶油和美味的口感，使这款甜点成为任何场合的绝佳选择。

常见问题

1. 我可以用其他水果替代李子吗？
是的，你可以使用苹果、桃子甚至樱桃来丰富口味。

2. 我该如何保持小饼的新鲜？
建议将其放在密封容器中冷藏，以防止干燥。

3. 剩余的奶油我该怎么办？
你可以将剩余的奶油用于填充煎饼或其他甜点的馅料。

这些李子奶油小饼不仅是一种简单快速的甜点，也是享受应季水果的完美方式。欢迎你尝试这个食谱，沉浸在美味的香气中，让你的家充满温馨。祝你好胃口！