Cestas de ciruelas con crema de vainilla

Tartas de ciruela con crema de vainilla

La temporada de ciruelas es uno de esos momentos mágicos del año, cuando los sabores dulces y jugosos de las frutas de otoño inundan nuestros sentidos. Si buscas un postre rápido y delicioso, las tartas de ciruela con crema de vainilla son la elección perfecta. Estas delicias no solo lucen espectaculares, sino que también combinan perfectamente el sutil sabor de las ciruelas con la cremosidad de la vainilla, ofreciendo un contraste de texturas y sabores que te cautivará.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 35-40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 12 tartas

Ingredientes

Para la masa:
- 125 g de margarina (o mantequilla para un sabor más rico)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de agua fría
- 200-250 g de harina
- Ralladura de un limón (para un sabor adicional)

Para el relleno:
- 40-45 ciruelas (o suficientes para llenar los moldes)
- 10 cucharaditas de azúcar (puedes ajustar al gusto)
- Canela (al gusto)
- Crema de vainilla (recomendada crema de vainilla de Dr. Oetker)
- 250 ml de leche

Instrucciones paso a paso

1. Preparación de la masa: En un tazón grande, combina la margarina (o mantequilla) con el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Usa una espátula o batidora para lograr una mezcla homogénea. Luego agrega la ralladura de limón y mezcla bien.

2. Agregando la harina: Incorpora gradualmente la harina, mezclando continuamente. Es importante no amasar demasiado la masa; debe permanecer tierna. Si la masa está demasiado seca, agrega agua fría cucharada a cucharada hasta que obtengas la consistencia adecuada.

3. Enfriando la masa: Envuelve la masa en film transparente y déjala en el refrigerador durante aproximadamente una hora. Este paso es esencial para obtener tartas tiernas y fáciles de manejar.

4. Preparando las ciruelas: Lava las ciruelas, córtalas por la mitad y retira los huesos. Colócalas en un tazón y espolvorea azúcar y canela sobre ellas. Mezcla suavemente para cubrirlas uniformemente.

5. Formando las tartas: Una vez que la masa haya enfriado, retírala del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada hasta que alcance un grosor de aproximadamente 3 mm. Usa un vaso o cortador para recortar círculos más grandes. Coloca cada círculo en los moldes para muffins, presionando suavemente para adaptarse a la forma.

6. Rellenando las tartas: Llena cada molde con 4-5 mitades de ciruela, luego agrega media cucharadita de azúcar y un poco de canela por encima.

7. Horneando: Precalienta el horno a 175 grados Celsius. Coloca la bandeja en el horno y hornea las tartas durante 35-40 minutos, o hasta que se tornen doradas y fragantes.

8. Enfriando y rellenando: Una vez que las tartas estén horneadas, retira la bandeja del horno y déjalas enfriar. Después de que se hayan enfriado, retira con cuidado las tartas de los moldes.

9. Preparando la crema de vainilla: En otro tazón, prepara la crema de vainilla según las instrucciones del paquete, utilizando los 250 ml de leche. Mezcla bien hasta obtener una crema suave.

10. Rellenando las tartas: Usa una cuchara o manga pastelera para rellenar cada tarta con la crema de vainilla.

11. Sirviendo: Puedes servir las tartas inmediatamente o guardarlas en el refrigerador para que se enfríen completamente.

Consejos prácticos

- Opción más saludable: Si prefieres una versión más saludable, puedes usar aceite de coco en lugar de margarina o mantequilla, y reducir la cantidad de azúcar.
- Frutas alternativas: En lugar de ciruelas, puedes experimentar con manzanas o duraznos, ajustando el azúcar y la canela según su dulzura.
- Servicio: Estas tartas pueden servirse junto con helado de vainilla o una cucharada de crema para un toque extra de indulgencia.
- Bebidas complementarias: Un té de frutas o un vino dulce pueden complementar perfectamente este postre.

Beneficios nutricionales

Las ciruelas son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Pueden ayudar a la digestión, siendo ricas en fibra, y contribuir a la salud del corazón a través de los nutrientes que contienen. Además, la crema de vainilla añade un sabor cremoso y delicioso, convirtiendo este postre en una maravillosa elección para cualquier ocasión.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar las ciruelas con otras frutas?
Sí, puedes usar manzanas, duraznos o incluso cerezas para diversificar el sabor.

2. ¿Cómo puedo mantener las tartas frescas?
Se recomienda guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético para evitar que se sequen.

3. ¿Qué puedo hacer con la crema sobrante?
Puedes usar la crema restante para rellenar crepas o como relleno para otros postres.

Estas tartas de ciruela con crema de vainilla no solo son un postre simple y rápido, sino también una manera perfecta de disfrutar de las frutas de temporada. Te invito a probar esta receta y dejar que los deliciosos aromas llenen tu hogar. ¡Buen provecho!