Paniers de prunes avec crème vanille

Tartelettes aux prunes et crème vanille

La saison des prunes est l'un de ces moments magiques de l'année où les saveurs sucrées et juteuses des fruits d'automne inondent nos sens. Si vous cherchez un dessert rapide et délicieux, les tartelettes aux prunes et crème vanille sont le choix parfait. Ces délices non seulement ont l'air spectaculaire, mais combinent également parfaitement le goût subtil de la prune avec la crémeux de la vanille, offrant un contraste de textures et de saveurs qui vous séduira.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 12 tartelettes

Ingrédients

Pour la pâte :
- 125 g de margarine (ou de beurre pour un goût plus riche)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 200-250 g de farine
- Zeste d'un citron (pour un goût supplémentaire)

Pour la garniture :
- 40-45 prunes (ou suffisamment pour remplir les moules)
- 10 cuillères à café de sucre (vous pouvez ajuster selon votre goût)
- Cannelle (au goût)
- Crème vanille (recommandée : crème vanille de Dr. Oetker)
- 250 ml de lait

Instructions étape par étape

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, combinez la margarine (ou le beurre) avec le sucre, la levure chimique et le sel. Utilisez une spatule ou un mixeur pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le zeste de citron et mélangez bien.

2. Ajout de la farine : Incorporez progressivement la farine en mélangeant continuellement. Il est important de ne pas trop pétrir la pâte ; elle doit rester tendre. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l'eau froide cuillère par cuillère jusqu'à obtenir la bonne consistance.

3. Refroidissement de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant environ une heure. Cette étape est essentielle pour obtenir des tartelettes tendres et faciles à manipuler.

4. Préparation des prunes : Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Placez-les dans un bol et saupoudrez de sucre et de cannelle. Mélangez délicatement pour les enrober uniformément.

5. Formation des tartelettes : Une fois que la pâte a refroidi, retirez-la du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm. Utilisez un verre ou un emporte-pièce pour découper des cercles plus grands. Placez chaque cercle dans les moules à muffins, en appuyant doucement pour s'adapter à la forme.

6. Remplissage des tartelettes : Remplissez chaque moule avec 4-5 moitiés de prunes, puis ajoutez une demi-cuillère à café de sucre et un peu de cannelle par-dessus.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Placez le plateau dans le four et faites cuire les tartelettes pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et parfumées.

8. Refroidissement et remplissage : Une fois les tartelettes cuites, retirez le plateau du four et laissez-les refroidir. Une fois refroidies, retirez délicatement les tartelettes des moules.

9. Préparation de la crème vanille : Dans un autre bol, préparez la crème vanille selon les instructions sur l'emballage, en utilisant les 250 ml de lait. Mélangez bien jusqu'à obtenir une crème lisse.

10. Remplissage des tartelettes : Utilisez une cuillère ou une poche à douille pour remplir chaque tartelette de crème vanille.

11. Service : Vous pouvez servir les tartelettes immédiatement ou les conserver au réfrigérateur pour qu'elles refroidissent complètement.

Conseils pratiques

- Option plus saine : Si vous préférez une version plus saine, vous pouvez utiliser de l'huile de coco à la place de la margarine ou du beurre, et réduire la quantité de sucre.
- Fruits alternatifs : Au lieu de prunes, vous pouvez expérimenter avec des pommes ou des pêches, en ajustant le sucre et la cannelle en fonction de leur douceur.
- Service : Ces tartelettes peuvent être servies avec de la glace à la vanille ou une cuillerée de crème pour une touche supplémentaire de gourmandise.
- Boissons complémentaires : Un thé aux fruits ou un vin doux peuvent parfaitement compléter ce dessert.

Bénéfices nutritionnels

Les prunes sont une excellente source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Elles peuvent aider à la digestion, étant riches en fibres, et contribuer à la santé cardiaque grâce aux nutriments qu'elles contiennent. De plus, la crème vanille ajoute un goût crémeux et délicieux, transformant ce dessert en un choix merveilleux pour toute occasion.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer les prunes par d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes, des pêches ou même des cerises pour diversifier la saveur.

2. Comment puis-je garder les tartelettes fraîches ?
Il est recommandé de les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour éviter qu'elles ne se dessèchent.

3. Que puis-je faire avec la crème restante ?
Vous pouvez utiliser la crème restante pour garnir des crêpes ou comme garniture pour d'autres desserts.

Ces tartelettes aux prunes et crème vanille ne sont pas seulement un dessert simple et rapide, mais aussi un moyen parfait de profiter des fruits de saison. Je vous invite à essayer cette recette et à laisser les délicieuses arômes remplir votre maison. Bon appétit!