Erikli sepetler ve vanilya kreması

Erikli ve vanilyalı krema ile sepetler

Erik sezonu, tatlı ve sulu sonbahar meyvelerinin aromalarının duyularımızı sarstığı yılın o büyülü dönemlerinden biridir. Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, erikli ve vanilyalı krema ile yapılan sepetler mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetler sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda eriklerin ince tadını vanilyanın kremalılığı ile mükemmel bir şekilde birleştirerek sizi etkileyen bir doku ve aroma kontrastı sunar.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 12 sepet

Malzemeler

Hamur için:
- 125 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 200-250 g un
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)

İç harcı için:
- 40-45 erik (veya kalıpları dolduracak kadar)
- 10 çay kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
- Tarçın (isteğe göre)
- Vanilyalı krema (Dr. Oetker'in vanilyalı kremasını öneririm)
- 250 ml süt

Adım adım talimatlar

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede margarini (veya tereyağını) şeker, kabartma tozu ve tuz ile birleştirin. Bir spatula veya mikser kullanarak homojen bir karışım elde edin. Ardından limon kabuğunu ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Un ekleme: Unu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Hamuru fazla yoğurmamak önemlidir; hamurun gevrek kalması gerekir. Eğer hamur çok kuruysa, soğuk suyu bir yemek kaşığı ekleyerek, uygun bir kıvam elde edene kadar ekleyin.

3. Hamurun soğutulması: Hamuru streç filme sarın ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Bu adım, sepetlerin gevrek ve kolayca şekil almasını sağlamak için gereklidir.

4. Eriklerin hazırlanması: Erikleri yıkayın, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Bir kaseye koyun ve üzerine şeker ve tarçın serpin. Eşit şekilde kaplamak için nazikçe karıştırın.

5. Sepetlerin şekillendirilmesi: Hamur soğuduktan sonra, buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Daha büyük daireler kesmek için bir bardak veya kesici kullanın. Her daireyi muffin kalıplarına yerleştirerek hafifçe bastırın.

6. Sepetlerin doldurulması: Her kalıbı 4-5 erik yarısı ile doldurun, ardından üzerine yarım çay kaşığı şeker ve biraz tarçın ekleyin.

7. Pişirme: Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve sepetleri 35-40 dakika pişirin veya altın rengi alana ve aromatik hale gelene kadar.

8. Soğutma ve doldurma: Sepetler piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sepetleri kalıplardan dikkatlice çıkarın.

9. Vanilyalı krema hazırlama: Başka bir kasede, 250 ml süt kullanarak vanilyalı kremayı ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

10. Sepetlerin doldurulması: Her sepeti vanilyalı krema ile doldurmak için bir kaşık veya pastacı torbası kullanın.

11. Servis: Sepetleri hemen servis edebilir veya tamamen soğumaları için buzdolabında saklayabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Daha sağlıklı bir versiyon: Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, margarin veya tereyağı yerine hindistancevizi yağı kullanabilir ve şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Alternatif meyveler: Erik yerine elma veya şeftali ile deneyebilir, bunların tatlılığına göre şekeri ve tarçını ayarlayabilirsiniz.
- Servis: Bu sepetler vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile servis edilebilir, böylece ekstra bir lüks katılır.
- Tamamlayıcı içecekler: Bir meyve çayı veya tatlı bir şarap bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Besin faydaları

Erikler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Sindirime yardımcı olabilirler, yüksek lif içeriği ile kalp sağlığına katkıda bulunabilirler. Ayrıca, vanilyalı krema bu tatlıya kremalı ve lezzetli bir tat katarak, her türlü durum için harika bir seçim haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Erikleri başka meyvelerle değiştirebilir miyim?
Evet, elma, şeftali veya hatta vişne kullanarak tadı çeşitlendirebilirsiniz.

2. Sepetleri nasıl taze tutabilirim?
Onları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir, böylece kurumasını önlersiniz.

3. Kalan kremayı ne yapabilirim?
Kalan kremayı krep doldurmak veya diğer tatlılar için harç olarak kullanabilirsiniz.

Bu erikli ve vanilyalı krema ile yapılan sepetler sadece basit ve hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinin tadını çıkarmanın mükemmel bir yoludur. Bu tarifi denemeniz ve evinizi dolduracak lezzetli aromaların tadını çıkarmanız için sizi davet ediyorum. Afiyet olsun!