李子核桃蛋糕

李子核桃蛋糕：无与伦比的美味香气

谁不喜欢一种将李子的浓郁香气与坚果的脆皮结合在一起的甜点呢？这款李子核桃蛋糕是任何场合的完美选择，无论是与朋友聚会还是家庭庆祝。它松散的蛋糕底，配以肉桂，和多汁的李子馅料将使每一片都成为难忘的体验。准备好逐步发现这个美味的食谱吧！

准备时间
- 准备时间：20分钟
- 烘烤时间：30分钟
- 总时间：50分钟
- 份量：12

成分
要制作完美的李子核桃蛋糕，您需要以下成分：

李子蛋糕底
- 2个鸡蛋
- 150克黄油（室温）
- 100克糖
- 250克面粉
- 1小勺泡打粉
- 500克去核李子，切成4块
- 1包香草糖
- 1小勺肉桂

核桃蛋糕底
- 2个鸡蛋
- 100克糖
- 120克磨碎的核桃
- 半个柠檬的皮

制作步骤

1. 制作李子蛋糕底
首先将烤箱预热至175°C。在一个大碗中，用打蛋器或搅拌机将鸡蛋和糖打至蓬松且颜色变浅。加入室温的黄油，继续搅拌至均匀。

2. 加入干成分
将面粉和泡打粉过筛，然后逐渐加入到鸡蛋和黄油的混合物中。用打蛋器充分搅拌，直到得到均匀且粘稠的面糊。面糊比其他面糊稍软是正常的。

3. 组装准备
用黄油涂抹一个22x30厘米的烤盘，然后撒上面粉。用勺子将面糊均匀地涂抹在烤盘中。将切好的李子放在上面，撒上香草糖和肉桂，确保均匀分布。

4. 制作核桃蛋糕底
在另一个碗中，将两个鸡蛋和糖打至蓬松。加入柠檬皮和磨碎的核桃，轻轻用刮刀搅拌，以免失去混合物中的空气。将此混合物倒在李子上，用刮刀抹平。

5. 烘烤
将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约30分钟，或直到蛋糕呈金黄色，插入中间的刀子干净取出。每个烤箱不同，因此请注意观察过程。

6. 冷却和上菜
烘烤后，将蛋糕从烤箱中取出，让其在烤盘中稍微冷却。然后，将蛋糕从边缘脱离，转移到冷却架上完全冷却。在上菜之前，用糖粉撒在蛋糕上，为其增添优雅的外观和额外的甜味。

实用建议
- 选择李子：使用成熟但坚实的李子，以避免馅料变得过于湿软。干李子也可以是美味的替代品，但请确保在使用前将其在温水中浸泡30分钟。
- 核桃：在加入面糊之前，可以将核桃烘烤以增强其香气。确保在使用前让其冷却。

卡路里和营养益处
一份蛋糕大约含有250卡路里。它提供来自糖的碳水化合物、来自坚果的健康脂肪，以及来自李子的良好纤维，是比许多其他甜点更健康的选择。李子富含抗氧化剂和维生素C，有助于均衡饮食。

变化和上菜
这款蛋糕可以根据个人喜好进行调整。尝试用苹果或桃子替代李子，以获得不同的变化。李子核桃蛋糕与一球香草冰淇淋或一杯香气四溢的茶非常搭配。

常见问题
- 我可以使用其他类型的坚果吗？
可以！您可以尝试杏仁或榛子，每种坚果都会为蛋糕带来独特的风味。
- 我该如何保存蛋糕？
蛋糕在冰箱中保存良好，覆盖后可保存3-4天。在上菜前，您可以轻微加热微波炉以恢复温暖的质地。
- 这是适合素食者的食谱吗？
尽管此食谱含有鸡蛋和黄油，但您可以尝试使用素食替代品，例如用苹果泥代替鸡蛋，用椰子油代替黄油。

李子核桃蛋糕是一款简单而美味的食谱，完美适合与亲人分享。其迷人的香气和独特的质地将使您想一次又一次地重温。因此，系好围裙，收集材料，让您的创意在厨房中闪耀！