Gâteau aux prunes et aux noix

Gâteau aux Prunes et Noix : Un Délice Aromatique avec une Base Inégalée

Qui n'aime pas un dessert qui combine les saveurs intenses des prunes avec la texture croquante des noix ? Ce gâteau aux prunes et noix est un choix parfait pour toute occasion, que ce soit une rencontre entre amis ou une fête en famille. Sa base émiettée, enrichie de cannelle, et la garniture juteuse de prunes transformeront chaque part en une expérience inoubliable. Préparez-vous à découvrir cette délicieuse recette étape par étape !

Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 12

Ingrédients
Pour obtenir le gâteau aux prunes et noix parfait, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Base de Prunes
- 2 œufs
- 150 g de beurre (à température ambiante)
- 100 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 500 g de prunes dénoyautées, coupées en quartiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle

Base de Noix
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 120 g de noix moulues
- Zeste de 1/2 citron

Étapes de Préparation

1. Préparation de la Base de Prunes
Commencez par préchauffer le four à 175°C. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet ou d'un batteur, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement plus clair. Ajoutez le beurre à température ambiante et continuez à mélanger jusqu'à homogénéité.

2. Incorporation des Ingrédients Secs
Tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange d'œufs et de beurre. Utilisez un fouet pour bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante. Il est normal que la pâte soit un peu plus molle que d'autres pâtes.

3. Montage de la Préparation
Beurrez un moule de 22x30 cm et farinez-le. À l'aide d'une cuillère, étalez uniformément la pâte dans le moule. Disposez les quartiers de prunes sur le dessus, saupoudrez de sucre vanillé et de cannelle, en veillant à ce qu'ils soient bien répartis.

4. Préparation de la Base de Noix
Dans un autre bol, battez les deux œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le zeste de citron et les noix moulues, en mélangeant délicatement avec une spatule pour ne pas perdre l'air de la préparation. Versez ce mélange sur les prunes, en lissant avec la spatule.

5. Cuisson
Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Chaque four est différent, alors assurez-vous de surveiller le processus.

6. Refroidissement et Service
Après la cuisson, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement dans le moule. Ensuite, détachez le gâteau des bords et transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Avant de servir, saupoudrez-le de sucre glace pour une apparence élégante et une touche sucrée supplémentaire.

Conseils Pratiques
- Choix des Prunes : Utilisez des prunes mûres mais fermes pour éviter que la garniture ne devienne trop molle. Les prunes séchées peuvent également être une alternative délicieuse, mais assurez-vous de les réhydrater dans de l'eau tiède pendant 30 minutes avant utilisation.
- Noix : Les noix peuvent être grillées avant d'être ajoutées à la pâte pour intensifier la saveur. Assurez-vous de les laisser refroidir avant de les utiliser.

Calories et Bienfaits Nutritionnels
Une portion de gâteau contient environ 250 calories. Elle fournit des glucides provenant du sucre, des graisses saines des noix et une bonne quantité de fibres provenant des prunes, ce qui en fait un choix plus sain que de nombreux autres desserts. Les prunes sont riches en antioxydants et en vitamine C, contribuant à une alimentation équilibrée.

Variations et Service
Ce gâteau peut être adapté en fonction des préférences personnelles. Essayez de remplacer les prunes par des pommes ou des pêches pour obtenir une version différente. Le gâteau aux prunes et noix se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de thé aromatique.

Questions Fréquemment Posées
- Puis-je utiliser d'autres types de noix ?
Oui ! Vous pouvez expérimenter avec des amandes ou des noisettes, chacune apportant une saveur unique au gâteau.
- Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant 3-4 jours. Vous pouvez le réchauffer doucement au micro-ondes avant de servir pour lui redonner sa texture chaude.
- Cette recette convient-elle aux végétaliens ?
Bien que cette recette contienne des œufs et du beurre, vous pouvez expérimenter avec des substituts végétaliens, comme la compote de pommes à la place des œufs et l'huile de coco à la place du beurre.

Le gâteau aux prunes et noix est une recette simple et délicieuse, parfaite pour être savourée avec vos proches. Ses saveurs envoûtantes et sa texture inoubliable vous donneront envie de la refaire encore et encore. Alors, enfilez votre tablier, rassemblez les ingrédients et laissez votre créativité briller en cuisine !