Plum और अखरोट का केक

プラム और अखरोट का केक: बेजोड़ सुगंध का आनंद

कौन नहीं चाहता एक मिठाई जो प्लम की तीव्र खुशबू को अखरोट की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाती है? यह प्लम और अखरोट का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो या परिवार के साथ जश्न मनाना। इसका भुरभुरा बेस, दालचीनी से समृद्ध, और रसीले प्लम की भराई हर स्लाइस को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगी। इस स्वादिष्ट नुस्खे को चरण-दर-चरण खोजने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 50 मिनट
- सर्विंग: 12

सामग्री
सही प्लम और अखरोट केक प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

प्लम का बेस
- 2 अंडे
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 500 ग्राम बिना गुठली वाले प्लम, 4 टुकड़ों में कटे हुए
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी

अखरोट का बेस
- 2 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- आधे नींबू का छिलका

तैयारी के चरण

1. प्लम के बेस की तैयारी
पहले, ओवन को 175°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे और चीनी को एक फेटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। कमरे के तापमान पर मक्खन डालें और मिलाने तक फेंटते रहें।

2. सूखी सामग्री को मिलाना
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे अंडे और मक्खन के मिश्रण में डालें। एक फेटने वाले का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं, जब तक आपको एक समान और चिपचिपा आटा न मिल जाए। आटा अन्य आटे की तुलना में थोड़ा नरम होना सामान्य है।

3. तैयारी को इकट्ठा करना
22x30 सेमी के पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। एक चम्मच का उपयोग करके, आटे को पैन में समान रूप से फैलाएं। कटे हुए प्लम को ऊपर रखें, वनीला चीनी और दालचीनी छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों।

4. अखरोट के बेस की तैयारी
एक अन्य कटोरे में, दोनों अंडों को चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। नींबू का छिलका और पिसा हुआ अखरोट डालें, हल्के से स्पैटुला से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए। इस मिश्रण को प्लम के ऊपर डालें, और स्पैटुला से समतल करें।

5. बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया चाकू साफ न निकले। हर ओवन अलग होता है, इसलिए प्रक्रिया पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है।

6. ठंडा करना और परोसना
बेकिंग के बाद, केक को ओवन से निकालें और इसे पैन में थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, केक को किनारों से हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि एक शानदार रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव
- प्लम का चुनाव: पके लेकिन ठोस प्लम का उपयोग करें ताकि भराई बहुत नरम न हो जाए। सूखे प्लम भी एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उनका उपयोग करने से पहले उन्हें गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- अखरोट: अखरोट को आटे में डालने से पहले भूनना उसकी सुगंध को बढ़ा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे उपयोग करने से पहले ठंडा कर लें।

कैलोरी और पोषण लाभ
एक स्लाइस केक में लगभग 250 कैलोरी होती है। यह चीनी से कार्बोहाइड्रेट, अखरोट से स्वस्थ वसा, और प्लम से अच्छी मात्रा में फाइबर प्रदान करता है, जो कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। प्लम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C से भरपूर होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

विविधताएँ और परोसना
यह केक व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। विभिन्न विकल्प के लिए प्लम को सेब या आड़ू से बदलने का प्रयास करें। प्लम और अखरोट का केक वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मेवों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! आप बादाम या हेज़लनट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक केक में एक अनूठा स्वाद लाएगा।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। परोसने से पहले, आप इसे माइक्रोवेव में हल्का गर्म कर सकते हैं ताकि इसका गर्म बनावट वापस आ सके।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हालांकि इस नुस्खे में अंडे और मक्खन होते हैं, आप अंडों के लिए सेब की प्यूरी और मक्खन के लिए नारियल का तेल जैसे शाकाहारी विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

प्लम और अखरोट का केक एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है। इसकी आकर्षक सुगंध और अद्वितीय बनावट आपको इसे बार-बार बनाने के लिए प्रेरित करेगी। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें, और रसोई में अपनी रचनात्मकता को चमकने दें!