Torta di prugne e noci

Torta di Prugne e Noci: Un Delizioso Piacere Aromatico con Base Incomparabile

Chi non ama un dessert che combina i sapori intensi delle prugne con la consistenza croccante delle noci? Questa torta di prugne e noci è una scelta perfetta per ogni occasione, che si tratti di un incontro con amici o di una festa in famiglia. La sua base sbriciolata, arricchita con cannella, e il ripieno succoso di prugne trasformeranno ogni fetta in un'esperienza indimenticabile. Preparatevi a scoprire questa deliziosa ricetta passo dopo passo!

Tempo di Preparazione
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 12

Ingredienti
Per ottenere la torta di prugne e noci perfetta, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

Base di Prugne
- 2 uova
- 150 g di burro (a temperatura ambiente)
- 100 g di zucchero
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 500 g di prugne denocciolate, tagliate a quarti
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di cannella

Base di Noci
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 120 g di noci tritate
- Scorza di 1/2 limone

Fasi di Preparazione

1. Preparazione della Base di Prugne
Inizia preriscaldando il forno a 175°C. In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando una frusta o un mixer, fino a quando il composto diventa spumoso e leggermente più chiaro. Aggiungi il burro a temperatura ambiente e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Incorporazione degli Ingredienti Secchi
Setaccia la farina insieme al lievito in polvere e poi aggiungila gradualmente al composto di uova e burro. Usa una frusta per mescolare bene fino a ottenere un impasto liscio e appiccicoso. È normale che l'impasto sia leggermente più morbido di altri impasti.

3. Assemblaggio della Preparazione
Imburra una teglia di 22x30 cm e infarina. Utilizzando un cucchiaio, stendi uniformemente l'impasto nella teglia. Adagia le prugne tagliate sopra, cospargi di zucchero vanigliato e cannella, assicurandoti che siano distribuite uniformemente.

4. Preparazione della Base di Noci
In un'altra ciotola, sbatti le due uova con lo zucchero fino a quando il composto diventa spumoso. Aggiungi la scorza di limone e le noci tritate, mescolando delicatamente con una spatola per non perdere aria nel composto. Versa questo composto sopra le prugne, livellando con la spatola.

5. Cottura
Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30 minuti o fino a quando la torta diventa dorata e un coltello inserito al centro esce pulito. Ogni forno è diverso, quindi assicurati di monitorare il processo.

6. Raffreddamento e Servizio
Dopo la cottura, togli la torta dal forno e lasciala raffreddare leggermente nella teglia. Poi, stacca la torta dai bordi e trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente. Prima di servire, spolverala con zucchero a velo per un aspetto elegante e un tocco dolce in più.

Consigli Pratici
- Scelta delle Prugne: Usa prugne mature ma sode per evitare che il ripieno diventi troppo morbido. Le prugne secche possono anche essere un'alternativa deliziosa, ma assicurati di reidratarle in acqua calda per 30 minuti prima dell'uso.
- Noci: Le noci possono essere tostate prima di essere aggiunte all'impasto per intensificare l'aroma. Assicurati di lasciarle raffreddare prima di usarle.

Calorie e Benefici Nutrizionali
Una porzione di torta contiene circa 250 calorie. Fornisce carboidrati dallo zucchero, grassi sani dalle noci e una buona quantità di fibre dalle prugne, rendendola una scelta più sana rispetto a molti altri dessert. Le prugne sono ricche di antiossidanti e vitamina C, contribuendo a una dieta equilibrata.

Varianti e Servizio
Questa torta può essere adattata in base alle preferenze personali. Prova a sostituire le prugne con mele o pesche per ottenere una variante diversa. La torta di prugne e noci si sposa perfettamente con una pallina di gelato alla vaniglia o con una tazza di tè aromatico.

Domande Frequenti
- Posso usare altri tipi di noci?
Sì! Puoi sperimentare con mandorle o nocciole, ognuna delle quali apporterà un sapore unico alla torta.
- Come posso conservare la torta?
La torta si conserva bene in frigorifero, coperta, per 3-4 giorni. Puoi riscaldarla delicatamente nel microonde prima di servirla per ripristinare la sua consistenza calda.
- Questa ricetta è adatta per vegani?
Anche se questa ricetta contiene uova e burro, puoi sperimentare con sostituti vegani, come la purea di mele al posto delle uova e l'olio di cocco al posto del burro.

La torta di prugne e noci è una ricetta semplice e deliziosa, perfetta per essere gustata con i propri cari. I suoi sapori incantevoli e la sua consistenza inconfondibile ti faranno desiderare di rifarla ancora e ancora. Quindi, indossa il grembiule, raccogli gli ingredienti e lascia che la tua creatività brilli in cucina!