Bolo de ameixa e nozes

Bolo de Ameixa e Noz: Delícia Aromática com Massa Inigualável

Quem não ama uma sobremesa que combina os sabores intensos das ameixas com a textura crocante das nozes? Este bolo de ameixa e noz é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja um encontro com amigos ou uma celebração em família. Sua massa esfarelenta, enriquecida com canela, e o recheio suculento de ameixas transformarão cada fatia em uma experiência inesquecível. Prepare-se para descobrir passo a passo esta deliciosa receita!

Tempo de Preparo
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Porções: 12

Ingredientes
Para obter o bolo de ameixa e noz perfeito, você precisará dos seguintes ingredientes:

Massa de Ameixa
- 2 ovos
- 150 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 500 g de ameixas sem caroço, cortadas em 4
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 colher de chá de canela

Massa de Noz
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 120 g de nozes moídas
- Casca ralada de 1/2 limão

Etapas do Preparo

1. Preparação da Massa de Ameixa
Comece pré-aquecendo o forno a 175°C. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um batedor ou uma batedeira, até que a mistura fique espumosa e levemente clara. Adicione a manteiga à temperatura ambiente e continue misturando até homogeneizar.

2. Incorporação dos Ingredientes Secos
Peneire a farinha junto com o fermento em pó e, em seguida, adicione-os gradualmente à mistura de ovos e manteiga. Use um batedor para misturar bem, até obter uma massa homogênea e pegajosa. É normal que a massa esteja um pouco mais mole do que outras massas.

3. Montagem do Preparo
Unte uma forma de 22x30 cm com margarina e polvilhe com farinha. Usando uma colher, espalhe uniformemente a massa na forma. Coloque as ameixas cortadas por cima, polvilhe com açúcar de baunilha e canela, certificando-se de que estejam distribuídas uniformemente.

4. Preparação da Massa de Noz
Em outra tigela, bata os dois ovos com o açúcar, até que a mistura fique espumosa. Adicione a casca de limão e as nozes moídas, misturando suavemente com uma espátula, para não perder o ar da mistura. Despeje essa mistura sobre as ameixas, nivelando com a espátula.

5. Cozimento
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos ou até que o bolo fique dourado e uma faca inserida no meio saia limpa. Cada forno é diferente, então tenha cuidado para acompanhar o processo.

6. Resfriamento e Servindo
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco na forma. Em seguida, solte o bolo das bordas e transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual elegante e um toque doce a mais.

Dicas Práticas
- Escolha das Ameixas: Use ameixas maduras, mas firmes, para evitar que o recheio fique muito mole. Ameixas secas também podem ser uma alternativa deliciosa, mas certifique-se de reidratá-las em água morna por 30 minutos antes de usar.
- Noz: A noz pode ser torrada antes de ser adicionada à massa para intensificar o sabor. Certifique-se de deixá-la esfriar antes de usar.

Calorias e Benefícios Nutricionais
Uma porção de bolo contém aproximadamente 250 calorias. Ela fornece carboidratos do açúcar, gorduras saudáveis das nozes e uma boa quantidade de fibras das ameixas, sendo uma escolha mais saudável do que muitas outras sobremesas. As ameixas são ricas em antioxidantes e vitamina C, contribuindo para uma alimentação equilibrada.

Variações e Servindo
Este bolo pode ser adaptado de acordo com preferências pessoais. Tente substituir as ameixas por maçãs ou pêssegos para obter uma versão diferente. O bolo de ameixa e noz combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá aromático.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outros tipos de nozes?
Sim! Você pode experimentar com amêndoas ou avelãs, cada uma trazendo um sabor único ao bolo.
- Como posso armazenar o bolo?
O bolo se conserva bem na geladeira, coberto, por 3-4 dias. Você pode reaquecer levemente no micro-ondas antes de servir para restaurar a textura morna.
- Esta receita é adequada para veganos?
Embora esta receita contenha ovos e manteiga, você pode experimentar substitutos veganos, como purê de maçã no lugar dos ovos e óleo de coco no lugar da manteiga.

O bolo de ameixa e noz é uma receita simples e deliciosa, perfeita para ser saboreada ao lado de entes queridos. Seus sabores encantadores e sua textura inconfundível farão você querer repeti-lo várias vezes. Então, coloque seu avental, reúna os ingredientes e deixe sua criatividade brilhar na cozinha!