Pastel de ciruelas y nueces

Tarta de Ciruelas y Nueces: Un Delicioso Manjar con Base Inigualable

¿A quién no le gusta un postre que combina los intensos sabores de las ciruelas con la textura crujiente de las nueces? Esta tarta de ciruelas y nueces es una elección perfecta para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos o una celebración familiar. Su base desmenuzable, enriquecida con canela, y el relleno jugoso de ciruelas convertirán cada porción en una experiencia inolvidable. ¡Prepárate para descubrir esta deliciosa receta paso a paso!

Tiempo de Preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horneado: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Porciones: 12

Ingredientes
Para lograr la tarta de ciruelas y nueces perfecta, necesitas los siguientes ingredientes:

Base de Ciruelas
- 2 huevos
- 150 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar
- 250 g de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 500 g de ciruelas sin hueso, cortadas en cuartos
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 1 cucharadita de canela

Base de Nueces
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 120 g de nueces molidas
- Ralladura de 1/2 limón

Pasos de Preparación

1. Preparación de la Base de Ciruelas
Comienza precalentando el horno a 175°C. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar usando un batidor o una batidora, hasta que la mezcla se vuelva espumosa y ligeramente más clara. Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y continúa mezclando hasta que esté homogénea.

2. Incorporación de Ingredientes Secos
Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y luego agrégalas gradualmente a la mezcla de huevos y mantequilla. Usa un batidor para mezclar bien hasta obtener una masa suave y pegajosa. Es normal que la masa sea un poco más blanda que otras masas.

3. Montaje de la Mezcla
Engrasa un molde de 22x30 cm con mantequilla y espolvoréalo con harina. Usando una cuchara, extiende uniformemente la masa en el molde. Coloca las ciruelas cortadas encima, espolvorea con azúcar vainillado y canela, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente.

4. Preparación de la Base de Nueces
En otro tazón, bate los dos huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Agrega la ralladura de limón y las nueces molidas, mezclando suavemente con una espátula para no perder el aire de la mezcla. Vierte esta mezcla sobre las ciruelas, nivelando con la espátula.

5. Horneado
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la tarta esté dorada y un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Cada horno es diferente, así que asegúrate de monitorear el proceso.

6. Enfriamiento y Servicio
Después de hornear, retira la tarta del horno y déjala enfriar un poco en el molde. Luego, separa la tarta de los bordes y transfiérela a una rejilla para que se enfríe completamente. Antes de servir, espolvorea con azúcar glas para un aspecto elegante y un toque dulce extra.

Consejos Prácticos
- Elección de Ciruelas: Usa ciruelas maduras pero firmes para evitar que el relleno se vuelva demasiado blando. Las ciruelas secas también pueden ser una alternativa deliciosa, pero asegúrate de rehidratarlas en agua tibia durante 30 minutos antes de usarlas.
- Nueces: Las nueces pueden ser tostadas antes de ser agregadas a la masa para intensificar el sabor. Asegúrate de dejar que se enfríen antes de usarlas.

Calorías y Beneficios Nutricionales
Una porción de tarta contiene aproximadamente 250 calorías. Proporciona carbohidratos del azúcar, grasas saludables de las nueces y una buena cantidad de fibra de las ciruelas, siendo una opción más saludable que muchos otros postres. Las ciruelas son ricas en antioxidantes y vitamina C, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Variaciones y Servicio
Esta tarta puede adaptarse según las preferencias personales. Intenta reemplazar las ciruelas con manzanas o duraznos para obtener una versión diferente. La tarta de ciruelas y nueces combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con una taza de té aromático.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otros tipos de nueces?
¡Sí! Puedes experimentar con almendras o avellanas, cada una aportando un sabor único a la tarta.
- ¿Cómo puedo almacenar la tarta?
La tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante 3-4 días. Puedes recalentarla suavemente en el microondas antes de servir para devolverle su textura tibia.
- ¿Es una receta adecuada para veganos?
Aunque esta receta contiene huevos y mantequilla, puedes experimentar con sustitutos veganos, como puré de manzana en lugar de huevos y aceite de coco en lugar de mantequilla.

La tarta de ciruelas y nueces es una receta simple y deliciosa, perfecta para disfrutar con los seres queridos. Sus sabores encantadores y su textura inconfundible te harán querer repetirla una y otra vez. Así que, ponte el delantal, reúne los ingredientes y deja que tu creatividad brille en la cocina!