建在多博斯蛋糕上的小房子，配有咖啡和巧克力

多博什蛋糕与咖啡屋巧克力

欢迎来到甜蜜美食的世界，在这里每个食谱都有一个故事！今天，我邀请您发现一个令人印象深刻的食谱，它将传统与创意结合在一起：多博什蛋糕，这是一件糕点的杰作，装饰着可爱的咖啡屋巧克力。这道食谱不仅仅是一道甜点，而是一种真正的烹饪体验，肯定会让任何品尝的人印象深刻。无论是一个特别的庆祝活动，还是仅仅想在日常生活中增添一丝魔法的日子，这款蛋糕都是完美的选择！

准备时间：1小时
烘焙时间：30分钟
总时间：1小时30分钟
份量：12份

材料

多博什蛋糕层：
- 15个鸡蛋
- 20汤匙糖
- 20汤匙面粉
- 1 ½茶匙泡打粉

奶油：
- 8个蛋黄
- 20汤匙糖
- 3块黄油（约750克）
- 2汤匙咖啡粉
- 100克巧克力
- 3汤匙可可粉
- 香草精（可选）

咖啡屋：
- 2个鸡蛋
- 1杯糖
- 1杯蜂蜜
- ½杯油
- 1杯牛奶
- 肉桂（根据口味）
- 1包泡打粉
- 面粉（适量）

组装咖啡屋：
- 1杯糖

装饰咖啡屋：
- 200毫升鲜奶油
- 蓝色食用色素（可选）
- 融化的巧克力（用于屋顶）

食谱简史

多博什蛋糕是一道经典食谱，其起源于匈牙利糕点，以其精致美味的甜点而闻名。这是一种层状甜点，外层包裹着焦糖，象征着糕点师的高超技艺。这种独特的版本加入了可爱的咖啡屋，增添了趣味和创意。无论是为庆祝生日还是特别场合准备，这款蛋糕都会带来微笑与快乐！

步骤

制作多博什蛋糕层

1. 分离鸡蛋：先将鸡蛋分开，将蛋黄放入一个大碗中，将蛋白放入另一个碗中。
2. 打发蛋黄：将蛋黄与15汤匙糖混合，打至轻盈细腻的泡沫，确保糖完全溶解。
3. 打发蛋白：在一个干净的碗中，将蛋白打发，加入剩余的糖，直到形成坚硬光亮的泡沫。
4. 混合泡沫：取几汤匙蛋白泡沫，轻轻地混入蛋黄泡沫中。然后逐渐加入剩余的蛋白泡沫，小心不要让空气逸出。
5. 加入面粉：将面粉与泡打粉过筛后，逐勺加入蛋液中，轻轻搅拌。
6. 烘烤蛋糕层：将混合物分成12等份，倒入铺有烘焙纸的烤盘中。在180°C下烘烤每层12分钟。注意！从烤箱取出时，不要将蛋糕层叠放在一起，以免粘连。

制作奶油

1. 打发蛋黄：在另一个碗中，将8个蛋黄与20汤匙糖混合，直至糖完全溶解。
2. 加热奶油：将碗放在蒸汽上，不断搅拌，直到混合物略微变稠。这个步骤将使奶油的质地更加细腻。
3. 分割奶油：将奶油分成两部分。在其中一部分中加入融化的巧克力、可可粉和香草精。在另一部分中，加入用少量水溶解的咖啡粉。
4. 冷却并加入黄油：待奶油温度降至室温后，加入黄油，搅拌至蓬松。

组装蛋糕

1. 填充蛋糕层：用咖啡奶油填充6层蛋糕，用巧克力奶油填充另外6层。将它们交替叠放。
2. 冷却蛋糕：将蛋糕放入冰箱冷藏约2小时，以便凝固。

制作咖啡屋

1. 打发鸡蛋：在一个碗中，将2个鸡蛋与糖、蜂蜜和油混合。用小火加热，不断搅拌。
2. 加入牛奶：当混合物开始煮沸时，加入牛奶并搅拌均匀。
3. 加入干材料：加入肉桂和泡打粉，然后逐渐加入面粉，直到得到不粘的面团。
4. 制作咖啡屋：将面团在撒了面粉的表面上擀开，切割出墙壁、屋顶和咖啡屋的底座。
5. 烘烤：在170°C下烘烤这些形状，直到变成金黄色。让它们冷却，因为它们会变硬。

组装咖啡屋

1. 粘合墙壁：使用融化的糖粘合咖啡屋的墙壁。将糖在平底锅中加热，迅速涂抹以固定部件。
2. 装饰：打发鲜奶油，如果愿意，可以加入蓝色食用色素。用鲜奶油装饰咖啡屋，屋顶用融化的巧克力覆盖。
3. 安装：将咖啡屋放在多博什蛋糕上。确保它固定牢固，并且能够持久。

上菜建议

为了增强烹饪体验，搭配一杯甜酒或香浓的浓缩咖啡享用多博什蛋糕。这些组合将突出奶油的丰富风味，使您的甜点成为真正的味觉盛宴。

实用小贴士

- 注意烘烤：多博什蛋糕层非常脆弱，因此确保不要在烤箱中放置太久。
- 冷却：在组装前，让每层蛋糕完全冷却，以避免粘连。
- 变体：可以尝试其他口味的奶油，如香草或咖啡，以个性化蛋糕。
- 装饰：使用新鲜水果或刨碎的巧克力为蛋糕增添优雅的外观。

营养信息

这款多博什蛋糕与咖啡屋的食谱每份约450卡路里，但也提供营养益处，如鸡蛋中的蛋白质和黄油中的健康脂肪。适量食用，这款蛋糕可以为您的生活增添节日气氛！

常见问题

- 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，您可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但质地可能会有所不同。
- 蛋糕可以保存多久？蛋糕可以在冰箱中保存3-4天，但新鲜食用最佳。
- 蛋糕可以冷冻吗？不建议冷冻组装好的蛋糕，但您可以冷冻分开的多博什蛋糕层。

现在您已经拥有所有必要的信息，准备好挑战自己的技能，制作一个可爱的多博什蛋糕咖啡屋！不要忘记享受烹饪的过程，让您的创造力闪耀。祝您好胃口！