坚果卷（斋戒期）

素食核桃面包

核桃面包是一种传统甜点，结合了温暖的核桃和柑橘的香气，为任何场合增添了喜悦。这款素食核桃面包的食谱简单却充满风味，非常适合与亲人共享，无论是宗教节日、家庭聚会，还是单纯想要犒赏自己的日子。

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时60分钟
份量：2个面包

面团材料：
- 550克小麦粉（使用650类型的面粉可使面团更加松软）
- 100毫升油（向日葵油理想，但也可以使用橄榄油以增强风味）
- 280毫升新鲜橙汁（最好是天然的，不加糖）
- 3汤匙糖（可以根据个人喜好调整量）
- 10克干酵母（检查过期日期以确保其活性）
- 1茶匙橙子精华（增加风味）
- 一撮盐

馅料材料：
- 10汤匙磨碎的核桃（确保核桃新鲜以避免发苦的味道）
- 3汤匙糖（如果愿意，可以用天然甜味剂替代）
- 2汤匙可可粉（为巧克力口味，但如果喜欢简单口味可以省略）
- 1茶匙可可粉（可选，增加味道对比）
- 一只橙子的皮屑（增加香气和新鲜感）

核桃面包的历史与烹饪传统紧密相连，象征着节日和聚会时刻。在许多文化中，核桃面包与庆祝仪式相关，代表着慷慨和好客。这款素食核桃面包通过不使用动物源成分，带来了现代感，但并不妥协于口味。

制作完美核桃面包的步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，筛入面粉以通气并避免结块。加入干酵母、盐、糖和橙皮屑，充分混合所有干材料。

2. 加入液体：逐渐加入温热的橙汁。重要的是，橙汁要温热而非热，以激活酵母而不杀死它。开始揉面，随后加入油。继续揉约5分钟，直到面团变得有弹性且不粘手。有效的技巧是用手掌将面团推向桌面，然后提起并折叠。

3. 发酵：用干净的毛巾或保鲜膜覆盖碗，将面团放在温暖、避风的地方发酵约1小时，或直到其体积翻倍。

4. 准备馅料：在一个碗中，将磨碎的核桃与糖、可可粉混合。最后加入橙皮屑以保持新鲜的香气。确保馅料均匀且稍微湿润，但不要太稀。

5. 造型面包：发酵后，将面团分成两等份。将每份在撒有少许面粉的表面擀成长方形。均匀分布核桃馅，注意留出边缘。

6. 卷和编织：将每张面饼紧紧卷起，形成卷。然后，将两个卷编织在一起，形成面包的美观外观。将面包放入铺有烘焙纸的烤盘中，再让其发酵20分钟。

7. 烘烤：将烤箱预热至180°C（350°F）。面包烘烤约40分钟，或直到变成金黄色并通过牙签测试（牙签干净取出）。

8. 上光：从烤箱中取出后，可以用水和少许蜂蜜混合物涂抹面包，以增加光泽。在切片之前，确保面包完全冷却。

实用建议：
- 如果想要更香的面包，可以在面团中加入一点香草精。
- 确保核桃新鲜且磨得细腻，以获得细腻的馅料。
- 面包可以单独享用，也可以搭配一杯茶或咖啡。可以加入一点植物奶以丰富味觉体验。
- 这款面包非常适合搭配水果果酱或素食巧克力酱享用。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的馅料吗？当然可以！可以尝试罂粟、葡萄干或水果果酱的馅料。
- 我该如何保存面包？可以将其放在密封容器中，室温下保存几天。为了更长时间保存，可以冷冻。
- 这个食谱是素食的吗？是的，这个食谱完全是素食的，没有动物源成分。

这款素食核桃面包不仅是一道美味的食谱，也是为亲人带来温暖和快乐的方式。与家人和朋友一起享用，享受每一片的美好！祝你好胃口！