Pão de nozes (da Quaresma)

Pão doce de nozes vegano

O pão doce de nozes é uma sobremesa tradicional que combina os sabores quentes de nozes e cítricos, trazendo alegria em qualquer ocasião. Esta receita de pão doce de nozes vegano é simples, mas cheia de sabor, perfeita para ser saboreada ao lado de entes queridos, seja em uma celebração religiosa, um encontro familiar ou simplesmente em um dia em que você deseja se mimar.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 60 minutos
Número de porções: 2 pães

Ingredientes para a massa:
- 550 g de farinha de trigo (use farinha tipo 650 para uma massa mais fofa)
- 100 ml de óleo (um óleo de girassol é ideal, mas você também pode usar azeite para um sabor mais intenso)
- 280 ml de suco de laranja fresco (idealmente natural, sem açúcar adicionado)
- 3 colheres de sopa de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências)
- 10 g de fermento seco (verifique a data de validade para garantir que esteja ativo)
- 1 colher de chá de essência de laranja (para um toque extra de sabor)
- Uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
- 10 colheres de sopa de nozes moídas (certifique-se de que as nozes estejam frescas para evitar um sabor rançoso)
- 3 colheres de sopa de açúcar (pode ser substituído por adoçantes naturais, se preferir)
- 2 colheres de sopa de nesquik (para um sabor de chocolate, mas você pode omitir se preferir um sabor mais simples)
- 1 colher de chá de cacau (opcional, para um contraste de sabor)
- Casca ralada de uma laranja (adiciona um toque de sabor e frescor)

A história do pão doce está intimamente ligada às tradições culinárias, sendo um símbolo de celebrações e momentos de convivência. Em muitas culturas, o pão doce é associado a rituais festivos, representando generosidade e hospitalidade. Este pão doce de nozes vegano traz um toque moderno pela ausência de ingredientes de origem animal, mas sem comprometer o sabor.

Passo a passo para um pão doce perfeito:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha para arejar o ingrediente e evitar a formação de grumos. Adicione o fermento seco, o sal, o açúcar e a casca ralada de laranja. Misture bem todos os ingredientes secos.

2. Adicionando os líquidos: Gradualmente, comece a adicionar o suco de laranja morno. É importante que o suco esteja morno, e não quente, para ativar o fermento sem matá-lo. Comece a amassar a massa, adicionando o óleo em seguida. Continue amassando por cerca de 5 minutos, ou até que a massa fique elástica e não grude mais nas mãos. Uma técnica eficaz é usar as palmas das mãos para empurrar a massa em direção à mesa, depois levantá-la e dobrá-la.

3. Fermentação: Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe a massa fermentar em um lugar quente, livre de correntes de ar, por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume.

4. Preparando o recheio: Em uma tigela, misture as nozes moídas com o açúcar, o nesquik e o cacau. A casca ralada de laranja é adicionada no final para preservar o aroma fresco. Certifique-se de que o recheio esteja homogêneo e ligeiramente úmido, mas não muito líquido.

5. Moldando o pão doce: Depois que a massa tiver fermentado, divida-a em duas partes iguais. Pegue cada parte e estenda-a em uma superfície polvilhada com um pouco de farinha, formando um retângulo. Distribua uniformemente o recheio de nozes sobre cada retângulo, tomando cuidado para deixar uma pequena margem nas bordas.

6. Enrolando e trançando: Enrole firmemente cada retângulo, formando um cilindro. Em seguida, trançe os dois cilindros para criar uma aparência bonita para o pão doce. Coloque os pães em uma forma forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 20 minutos.

7. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Os pães assam por cerca de 40 minutos, ou até que fiquem dourados e passem no teste do palito (quando o palito sai limpo).

8. Glaceando: Depois de retirar do forno, podemos pincelar o pão doce com uma mistura de água e um pouco de mel para dar um brilho atraente. Deixe os pães esfriarem completamente antes de cortá-los.

Dicas úteis:
- Se você quiser um pão doce mais aromático, pode adicionar um toque de essência de baunilha à massa.
- Certifique-se de que as nozes estejam frescas e bem moídas para obter um recheio liso.
- O pão doce pode ser servido simples ou com uma xícara de chá ou café. Você pode adicionar um pouco de leite vegetal para completar a experiência gustativa.
- Este pão doce é perfeito para ser saboreado com uma geleia de frutas ou um creme de chocolate vegano.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de recheio? Com certeza! Você pode experimentar recheios de papoula, passas ou geleia de frutas.
- Como posso armazenar o pão doce? Você pode armazená-lo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por alguns dias. Para uma conservação mais longa, você pode congelá-lo.
- Esta receita é vegana? Sim, a receita é completamente vegana, sem ingredientes de origem animal.

Este pão doce de nozes vegano não é apenas uma receita deliciosa, mas também uma maneira de trazer um toque de calor e alegria à vida dos entes queridos. Saboreie-o ao lado da família e amigos e desfrute de cada fatia! Bom apetite!