简单饼干

简单的饼干配果酱和巧克力糖霜

当你渴望快速美味的甜点时，这些简单的饼干是完美的选择。它们具有酥脆的质地和丰富的味道，既适合下午茶也适合早晨咖啡。此外，它们易于制作，最终结果总是令人赞赏。以下是逐步制作它们的方法。

准备时间：25分钟
烘烤时间：15-20分钟
总时间：45分钟
份量：20-25块饼干

配料：
- 100克黄油或人造黄油（选择优质黄油以获得更丰富的味道）
- 100克酸奶油（可以使用全脂酸奶油以获得更丰富的面团）
- 3-4汤匙糖（根据个人口味调整量）
- 300克面粉（大约，逐渐添加）
- 一小撮小苏打（帮助饼干膨胀）
- 10克酵母（可选，增加松软的质地）
- 杏子果酱（用于填充，但也可以使用梅子或覆盆子果酱）
- 用于糖霜的巧克力（约100克，可以使用黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力）
- 2-3汤匙牛奶或朗姆酒（用于融化巧克力）
- 糖粉（用于装饰）

说明：

1. 准备面团：
首先将黄油或人造黄油放入一个大碗中。让它在室温下软化，以便更容易处理。加入酸奶油和糖，充分搅拌直到混合均匀。

2. 添加干成分：
开始逐渐添加面粉、小苏打和酵母（如果选择使用）。用手揉面团，直到它变得坚硬，但容易擀开。重要的是不要添加太多面粉；面团应该从手和碗的边缘脱落，但仍然保持微微粘稠。

3. 休息面团：
用干净的毛巾盖住碗，让面团至少休息15分钟。此步骤有助于面筋的发展，使面团更容易擀开。

4. 形成饼干：
面团休息后，将其在轻微撒粉的表面上擀开，直到得到约1厘米厚的面片。使用饼干模具或杯子切出圆形或其他形状。将饼干放在未涂油的烤盘上，之间留出一些空间以便均匀烘烤。

5. 烘烤：
将烤箱预热至150摄氏度。烘烤饼干15-20分钟，或直到边缘变成金黄色。重要的是不要让它们在烤箱里待太久，因为它们可能会变干。

6. 冷却和填充：
从烤箱中取出烤盘，让饼干在烤盘中冷却1-2分钟。然后将它们转移到冷却架上，完全冷却。冷却后，可以开始用杏子果酱填充它们，在一侧涂抹大量果酱，然后将另一块饼干放在上面。

7. 糖霜：
与此同时，将巧克力与牛奶或朗姆酒一起在水浴或微波炉中融化，搅拌至光滑一致。将巧克力糖霜涂抹在饼干上，或者可以将它们完全浸入巧克力中。让它们在冷却架上硬化。

8. 上菜：
糖霜硬化后，可以在上面撒上糖粉，营造优雅的外观。这些简单的饼干非常适合与一杯茶或芳香的咖啡一起享用。

可能的变化：
- 除了使用杏子果酱外，您还可以尝试其他类型的果酱或甚至巧克力。
- 在面团中添加磨碎的坚果，以增加额外的质地和风味。
- 为了更具异国情调的味道，您可以在面团中加入一滴香草或朗姆酒提取物。

这些简单的饼干不仅美味，而且易于个性化，以适应您的口味。尝试一下，享受快速美味的甜点，肯定会给所有品尝的人留下深刻印象！