Biscoitos Simples

Biscoitos simples com geleia e cobertura de chocolate

Quando você tem vontade de uma sobremesa rápida e deliciosa, esses biscoitos simples são a escolha perfeita. Com uma textura crocante e um sabor rico, eles são ótimos tanto para o chá da tarde quanto para o café da manhã. Além disso, são fáceis de preparar e o resultado final é sempre apreciado. Aqui está como você pode prepará-los passo a passo.

Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 20-25 biscoitos

Ingredientes:
- 100 g de manteiga ou margarina (escolha manteiga de qualidade para um sabor mais rico)
- 100 g de creme de leite (você pode usar creme de leite integral para uma massa mais rica)
- 3-4 colheres de sopa de açúcar (ajuste a quantidade de acordo com suas preferências)
- 300 g de farinha (aproximadamente, adicione gradualmente)
- Uma pitada de bicarbonato de sódio (para ajudar os biscoitos a crescer)
- 10 g de fermento (opcional, para uma textura mais fofa)
- Geleia de damasco (para o recheio, mas você também pode usar geleia de ameixa ou framboesa)
- Chocolate para cobertura (cerca de 100 g, você pode usar chocolate amargo, ao leite ou branco)
- 2-3 colheres de sopa de leite ou rum (para derreter o chocolate)
- Açúcar de confeiteiro (para decoração)

Instruções:

1. Preparando a massa:
Comece colocando a manteiga ou margarina em uma tigela grande. Deixe amolecer à temperatura ambiente para facilitar o manuseio. Adicione o creme de leite e o açúcar, misturando bem até obter uma composição homogênea.

2. Adicione os ingredientes secos:
Comece a adicionar gradualmente a farinha, o bicarbonato e o fermento (se decidir usá-lo). Sove a massa com as mãos até que fique firme, mas fácil de abrir. É importante não adicionar muita farinha; a massa deve se soltar das mãos e das laterais da tigela, mas permanecer ligeiramente pegajosa.

3. Descanso da massa:
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por pelo menos 15 minutos. Essa etapa ajudará a desenvolver o glúten, tornando a massa mais fácil de abrir.

4. Moldando os biscoitos:
Após a massa descansar, abra-a em uma superfície levemente enfarinhada até obter uma folha de aproximadamente 1 cm de espessura. Use cortadores de biscoito ou um copo para cortar círculos ou outras formas. Coloque os biscoitos em uma assadeira não untada, deixando um pouco de espaço entre eles para assar uniformemente.

5. Assando:
Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius. Asse os biscoitos por 15-20 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. É importante não deixá-los muito tempo no forno, pois podem secar.

6. Resfriamento e recheio:
Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 1-2 minutos. Em seguida, transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Depois de esfriar, você pode começar a recheá-los com geleia de damasco, aplicando uma quantidade generosa de geleia de um lado e colocando outro biscoito por cima.

7. Cobertura:
Enquanto isso, derreta o chocolate junto com o leite ou rum em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma mistura lisa. Espalhe a cobertura de chocolate sobre os biscoitos ou você pode mergulhá-los completamente no chocolate. Deixe-os endurecer em uma grade.

8. Servindo:
Depois que a cobertura endurecer, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante. Esses biscoitos simples são ideais para serem servidos com uma xícara de chá ou um café aromático.

Possíveis variações:
- Em vez de usar geleia de damasco, você pode experimentar outros tipos de geleias ou até mesmo chocolate.
- Adicione nozes moídas à massa para um toque extra de textura e sabor.
- Para um sabor mais exótico, você pode adicionar um toque de essência de baunilha ou rum à massa.

Esses biscoitos simples não são apenas deliciosos, mas também fáceis de personalizar, para que se adequem ao seu gosto. Experimente e desfrute de uma sobremesa rápida e saborosa que certamente impressionará todos que a provarem!