Biscuits Simples

Biscuits simples avec confiture et glaçage au chocolat

Quand vous avez envie d'un dessert rapide et délicieux, ces biscuits simples sont le choix parfait. Avec une texture croustillante et un goût riche, ils sont parfaits pour le thé de l'après-midi comme pour le café du matin. De plus, ils sont faciles à préparer et le résultat final est toujours apprécié. Voici comment les préparer étape par étape.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 20-25 biscuits

Ingrédients :
- 100 g de beurre ou de margarine (choisissez du beurre de qualité pour un goût plus riche)
- 100 g de crème fraîche (vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse pour une pâte plus riche)
- 3-4 cuillères à soupe de sucre (ajustez la quantité selon vos préférences)
- 300 g de farine (environ, ajoutez progressivement)
- Une pincée de bicarbonate de soude (pour aider les biscuits à lever)
- 10 g de levure (facultatif, pour une texture plus aérée)
- Confiture d'abricot (pour la garniture, mais vous pouvez également utiliser de la confiture de prune ou de framboise)
- Chocolat pour le glaçage (environ 100 g, vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc)
- 2-3 cuillères à soupe de lait ou de rhum (pour faire fondre le chocolat)
- Sucre glace (pour la décoration)

Instructions :

1. Préparation de la pâte :
Commencez par mettre le beurre ou la margarine dans un grand bol. Laissez-le ramollir à température ambiante pour le rendre plus facile à travailler. Ajoutez la crème fraîche et le sucre, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

2. Ajoutez les ingrédients secs :
Commencez à ajouter progressivement la farine, le bicarbonate et la levure (si vous choisissez de l'utiliser). Pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne ferme mais facile à étaler. Il est important de ne pas ajouter trop de farine ; la pâte doit se détacher de vos mains et des parois du bol, mais rester légèrement collante.

3. Repos de la pâte :
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant au moins 15 minutes. Cette étape aidera à développer le gluten, rendant la pâte plus facile à étaler.

4. Façonnage des biscuits :
Après que la pâte ait reposé, étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces ou un verre pour découper des cercles ou d'autres formes. Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson non graissée, en laissant un peu d'espace entre eux pour une cuisson uniforme.

5. Cuisson :
Préchauffez le four à 150 degrés Celsius. Faites cuire les biscuits pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les bords deviennent dorés. Il est important de ne pas les laisser trop longtemps dans le four, car ils pourraient sécher.

6. Refroidissement et remplissage :
Retirez la plaque du four et laissez les biscuits refroidir dans la plaque pendant 1-2 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Une fois refroidis, vous pouvez commencer à les remplir de confiture d'abricot, en appliquant une quantité généreuse de confiture sur un côté et en plaçant un autre biscuit par-dessus.

7. Glaçage :
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le lait ou le rhum au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse. Étalez le glaçage au chocolat sur les biscuits ou vous pouvez les plonger complètement dans le chocolat. Laissez-les durcir sur une grille.

8. Service :
Une fois que le glaçage a durci, vous pouvez saupoudrer de sucre glace par-dessus pour un aspect élégant. Ces biscuits simples sont parfaits pour être servis avec une tasse de thé ou un café aromatique.

Variations possibles :
- Au lieu d'utiliser de la confiture d'abricot, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de confitures ou même du chocolat.
- Ajoutez des noix moulues à la pâte pour plus de texture et de saveur.
- Pour un goût plus exotique, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille ou de rhum à la pâte.

Ces biscuits simples sont non seulement délicieux, mais aussi faciles à personnaliser, afin de s'adapter à vos goûts. Essayez-les et profitez d'un dessert rapide et savoureux qui impressionnera sûrement tous ceux qui le goûteront !