Einfache Kekse

Einfache Kekse mit Marmelade und Schokoladenglasur

Wenn Sie Lust auf ein schnelles und leckeres Dessert haben, sind diese einfachen Kekse die perfekte Wahl. Mit einer knusprigen Textur und einem reichen Geschmack passen sie sowohl zum Nachmittagskaffee als auch zum Frühstückskaffee. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten, und das Endergebnis wird immer geschätzt. Hier ist, wie Sie sie Schritt für Schritt zubereiten können.

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Kekse

Zutaten:
- 100 g Butter oder Margarine (wählen Sie hochwertige Butter für einen reicheren Geschmack)
- 100 g saure Sahne (Sie können Vollfett-Sauerrahm für einen reichhaltigeren Teig verwenden)
- 3-4 Esslöffel Zucker (passen Sie die Menge nach Ihren Vorlieben an)
- 300 g Mehl (ungefähr, nach und nach hinzufügen)
- Eine Prise Natron (um den Keksen beim Aufgehen zu helfen)
- 10 g Hefe (optional, für eine fluffigere Textur)
- Aprikosenmarmelade (für die Füllung, aber Sie können auch Pflaumen- oder Himbeermarmelade verwenden)
- Schokolade für die Glasur (ca. 100 g, Sie können Zartbitter-, Milch- oder weiße Schokolade verwenden)
- 2-3 Esslöffel Milch oder Rum (zum Schmelzen der Schokolade)
- Puderzucker (zur Dekoration)

Anleitung:

1. Zubereitung des Teigs:
Beginnen Sie damit, die Butter oder Margarine in eine große Schüssel zu geben. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur weich werden, damit Sie sie leichter verarbeiten können. Fügen Sie die saure Sahne und den Zucker hinzu und mischen Sie gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten.

2. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu:
Beginnen Sie, das Mehl, das Natron und die Hefe (falls Sie sich entscheiden, sie zu verwenden) nach und nach hinzuzufügen. Kneten Sie den Teig mit den Händen, bis er fest, aber leicht ausrollbar ist. Es ist wichtig, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen; der Teig sollte sich von Ihren Händen und den Seiten der Schüssel lösen, aber leicht klebrig bleiben.

3. Teig ruhen lassen:
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig mindestens 15 Minuten ruhen. Dieser Schritt hilft, das Gluten zu entwickeln, wodurch der Teig leichter ausgerollt werden kann.

4. Formen der Kekse:
Nachdem der Teig geruht hat, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche aus, bis Sie ein Blatt von etwa 1 cm Dicke erhalten. Verwenden Sie Ausstechformen oder ein Glas, um Kreise oder andere Formen auszuschneiden. Legen Sie die Kekse auf ein ungefettetes Backblech und lassen Sie etwas Platz zwischen ihnen, damit sie gleichmäßig backen.

5. Backen:
Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad Celsius vor. Backen Sie die Kekse 15-20 Minuten lang oder bis die Ränder goldbraun werden. Es ist wichtig, sie nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie austrocknen können.

6. Abkühlen und Füllen:
Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse 1-2 Minuten auf dem Blech abkühlen. Übertragen Sie sie dann auf ein Gitter, um sie vollständig abkühlen zu lassen. Sobald sie abgekühlt sind, können Sie beginnen, sie mit Aprikosenmarmelade zu füllen, indem Sie eine großzügige Menge Marmelade auf eine Seite auftragen und einen weiteren Keks darauflegen.

7. Glasieren:
In der Zwischenzeit die Schokolade zusammen mit der Milch oder dem Rum im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Verteilen Sie die Schokoladenglasur über die Kekse oder tauchen Sie sie vollständig in die Schokolade. Lassen Sie sie auf einem Gitter fest werden.

8. Servieren:
Nachdem die Glasur fest geworden ist, können Sie Puderzucker darüber streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Diese einfachen Kekse sind perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder einem aromatischen Kaffee zu servieren.

Mögliche Variationen:
- Anstelle von Aprikosenmarmelade können Sie mit anderen Marmeladensorten oder sogar mit Schokolade experimentieren.
- Fügen Sie gemahlene Nüsse zum Teig hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
- Für einen exotischeren Geschmack können Sie einen Spritzer Vanille- oder Rum-Extrakt in den Teig geben.

Diese einfachen Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch leicht anpassbar, sodass sie Ihren Vorlieben entsprechen. Probieren Sie sie aus und genießen Sie ein schnelles und schmackhaftes Dessert, das mit Sicherheit alle beeindrucken wird, die es probieren!