Proste Ciastka

Proste ciasteczka z dżemem i polewą czekoladową

Kiedy masz ochotę na szybki i pyszny deser, te proste ciasteczka są idealnym wyborem. Z chrupiącą teksturą i bogatym smakiem doskonale nadają się zarówno na popołudniową herbatę, jak i poranną kawę. Dodatkowo są łatwe do przygotowania, a końcowy efekt zawsze jest doceniany. Oto jak je przygotować krok po kroku.

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Łączny czas: 45 minut
Liczba porcji: 20-25 ciasteczek

Składniki:
- 100 g masła lub margaryny (wybierz masło wysokiej jakości dla bogatszego smaku)
- 100 g śmietany (możesz użyć śmietany tłustej dla bogatszego ciasta)
- 3-4 łyżki cukru (dostosuj ilość do swoich preferencji)
- 300 g mąki (około, dodawaj stopniowo)
- Szczypta sody oczyszczonej (aby pomóc ciasteczkom wyrosnąć)
- 10 g drożdży (opcjonalnie, dla bardziej puszystej tekstury)
- Dżem morelowy (do nadzienia, ale możesz użyć także dżemu śliwkowego lub malinowego)
- Czekolada do polewy (około 100 g, możesz użyć czekolady gorzkiej, mlecznej lub białej)
- 2-3 łyżki mleka lub rumu (do rozpuszczenia czekolady)
- Cukier puder (do dekoracji)

Instrukcje:

1. Przygotowanie ciasta:
Zacznij od umieszczenia masła lub margaryny w dużej misce. Pozwól mu zmięknąć w temperaturze pokojowej, aby łatwiej było je przetwarzać. Dodaj śmietanę i cukier, dobrze mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę.

2. Dodaj składniki suche:
Zacznij stopniowo dodawać mąkę, sodę i drożdże (jeśli zdecydujesz się je użyć). Zagnieć ciasto rękami, aż stanie się twarde, ale łatwe do wałkowania. Ważne jest, aby nie dodać zbyt dużo mąki; ciasto powinno odchodzić od rąk i ścianek miski, ale pozostawać lekko lepkie.

3. Odpoczynek ciasta:
Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw ciasto do odpoczynku na co najmniej 15 minut. Ten krok pomoże w rozwoju glutenu, co ułatwi wałkowanie ciasta.

4. Formowanie ciasteczek:
Po odpoczynku ciasta, rozwałkuj je na lekko oprószonej mąką powierzchni, aż uzyskasz arkusz o grubości około 1 cm. Użyj foremek do ciasteczek lub szklanki, aby wyciąć okręgi lub inne kształty. Ułóż ciasteczka na nieposmarowanej blaszce, zostawiając trochę miejsca między nimi, aby równomiernie się upiekły.

5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza. Piecz ciasteczka przez 15-20 minut lub aż brzegi staną się złote. Ważne jest, aby nie zostawiać ich zbyt długo w piekarniku, ponieważ mogą wyschnąć.

6. Chłodzenie i nadziewanie:
Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blaszce przez 1-2 minuty. Następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Po ostudzeniu możesz zacząć je nadziewać dżemem morelowym, nakładając dużą ilość dżemu na jedną stronę i kładąc na wierzch drugie ciasteczko.

7. Polewanie:
W międzyczasie roztop czekoladę razem z mlekiem lub rumem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając, aż uzyskasz gładką masę. Rozsmaruj polewę czekoladową na ciasteczkach lub możesz je całkowicie zanurzyć w czekoladzie. Pozwól im stężeć na kratce.

8. Serwowanie:
Po stężeniu polewy możesz posypać cukrem pudrem na wierzchu dla eleganckiego wyglądu. Te proste ciasteczka są idealne do podawania z filiżanką herbaty lub aromatycznej kawy.

Możliwe wariacje:
- Zamiast używać dżemu morelowego, możesz eksperymentować z innymi rodzajami dżemów lub nawet z czekoladą.
- Dodaj mielone orzechy do ciasta dla dodatkowej tekstury i smaku.
- Dla bardziej egzotycznego smaku możesz dodać kroplę ekstraktu waniliowego lub rumu do ciasta.

Te proste ciasteczka są nie tylko pyszne, ale także łatwe do spersonalizowania, aby odpowiadały Twoim gustom. Wypróbuj je i ciesz się szybkim i smacznym deserem, który z pewnością zaimponuje wszystkim, którzy go spróbują!