黑色蛋糕，配有许多坚果和葡萄干

核桃干果巧克力蛋糕：一款充满灵魂的甜点

谈到甜点时，有一些食谱瞬间成为家庭的最爱。核桃干果巧克力蛋糕绝对是其中之一。这款美味、丰富且香气四溢的蛋糕非常适合任何场合，无论是家庭聚会、派对，还是与亲人共度的下午。因此，让我们开始动手，一起发现如何一步一步制作这款蛋糕。

准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时
份数：12

配料：
- 1包黄油（200克）
- 6个鸡蛋
- 6汤匙面粉
- 8汤匙糖
- 4汤匙可可粉
- 400克核桃（200克细磨和200克切成大块）
- 100克干果
- 1杯牛奶
- 橙香精
- 橙皮屑
- 一小撮盐

核桃干果巧克力蛋糕的制作：

1. 制作可可混合物：首先在一个大碗中放入黄油。加入2汤匙糖，使用搅拌器或刮刀充分搅拌。继续加入4汤匙可可粉、一小撮盐和牛奶，持续搅拌。将混合物放在小火上，不断搅拌，直到完全均匀。然后让混合物稍微冷却。

2. 打发蛋白：在另一个碗中，将蛋白与一小撮盐打发，直到变得泡沫状。逐渐加入糖，每次一汤匙，继续搅拌，直到得到坚硬而光滑的泡沫。这将为蛋糕提供松软的质地。

3. 加入核桃和干果：在冷却的可可混合物中，留出4-5汤匙用于装饰。在剩余的混合物中，加入橙香精和橙皮屑、面粉、细磨核桃和干果。轻轻搅拌以混合所有配料。

4. 蛋白的加入：逐渐将蛋白泡沫加入可可混合物中，使用刮刀轻轻从上到下搅拌，以免破坏蛋白中的空气。

5. 准备烤盘：用黄油和面粉涂抹一个烤盘，确保均匀覆盖。将面糊倒入烤盘中，并抹平表面。

6. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度，烤蛋糕约40分钟，或直到插入中间的牙签干净取出。

7. 冷却和装饰：蛋糕烤好后，让其在烤盘中冷却。与此同时，为了装饰，融化你保留的可可混合物，加入一茶匙油使其光泽美观。将其倒在蛋糕上，并用一些果酱樱桃或完整的核桃装饰，以增加乡村风格。

享用和搭配：核桃干果巧克力蛋糕可以单独享用，但如果你想让它变成一场真正的盛宴，可以搭配一球香草冰淇淋或一杯香浓咖啡。此外，焦糖酱会增加额外的风味。

实用建议：
- 确保黄油在室温下，以便更容易混合。
- 如果你喜欢更浓烈的味道，可以在可可混合物中加入一点肉桂或香草。
- 干果可以浸泡在温水或朗姆酒中，以使其更为多汁。
- 对于无麸质版本，可以用无麸质替代品如杏仁粉替代面粉。

营养益处：这款蛋糕是能量的极佳来源，得益于核桃和干果中的天然糖分。核桃富含对心脏健康至关重要的Omega-3脂肪酸，而可可则提供抗氧化剂，有助于均衡饮食。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的坚果吗？可以，你可以根据个人偏好尝试杏仁或花生。
- 制作松软巧克力蛋糕的秘诀是什么？秘诀在于将蛋白打发至非常坚硬，并小心地将其混入。
- 可以冷冻吗？可以，巧克力蛋糕可以安全冷冻。确保用保鲜膜包好。

核桃干果巧克力蛋糕不仅仅是一款简单的甜点；它是甜蜜的回忆，是与亲人分享的快乐。制作它时，你会给家中带来一丝幸福，而每一片都是故事和微笑的邀请。因此，不要再等待了！系上围裙，让你的创造力在厨房中闪耀。