Bolo preto com muitas nozes e passas

Bolo de chocolate com nozes e passas: um bolo com alma

Quando se trata de sobremesas, há algumas receitas que se tornam instantaneamente favoritas da família. O bolo de chocolate com nozes e passas é certamente uma delas. Este bolo delicioso, rico e aromático é perfeito para qualquer ocasião, seja um encontro familiar, uma festa ou simplesmente uma tarde na companhia de entes queridos. Então, vamos pôr a mão na massa e descobrir juntos como preparar este bolo, passo a passo.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes:
- 1 pacote de manteiga (200 g)
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de farinha
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de cacau
- 400 g de nozes (200 g moídas finamente e 200 g picadas em pedaços maiores)
- 100 g de passas
- 1 chávena de leite
- essência de laranja
- casca ralada de laranja
- uma pitada de sal

Preparação do bolo de chocolate com nozes e passas:

1. Preparação da mistura de cacau: Comece por colocar a manteiga numa tigela grande. Adicione as 2 colheres de sopa de açúcar e misture bem, usando uma batedeira ou uma espátula. Continue a adicionar as 4 colheres de sopa de cacau, uma pitada de sal e o leite, mexendo constantemente. Coloque a mistura em fogo baixo, mexendo até que fique completamente homogênea. Em seguida, deixe a mistura esfriar um pouco.

2. Bater as claras: Numa outra tigela, bata as claras dos ovos com uma pitada de sal, até que fiquem espumosas. Adicione o açúcar aos poucos, colher a colher, continuando a bater até obter uma espuma firme e brilhante. Isso dará ao bolo uma textura fofa.

3. Adicionando as nozes e passas: Na mistura de cacau esfriada, reserve 4-5 colheres de sopa para decoração. Na restante mistura, adicione a essência e a casca ralada de laranja, a farinha, as nozes moídas e as passas. Misture delicadamente para incorporar os ingredientes.

4. Incorporação das claras: Adicione gradualmente a espuma das claras à mistura de cacau, mexendo com uma espátula, com movimentos delicados de cima para baixo, para não perder o ar das claras.

5. Preparação da forma: Forre uma forma com manteiga e farinha, certificando-se de que está uniformemente coberta. Despeje a massa na forma e nivele a superfície.

6. Cozimento: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse o bolo por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

7. Resfriamento e decoração: Uma vez que o bolo esteja assado, deixe-o esfriar na forma. Enquanto isso, para a decoração, derreta a mistura de cacau que você reservou, adicionando uma colher de chá de óleo para dar um brilho bonito. Despeje sobre o bolo e decore com algumas cerejas em conserva ou nozes inteiras para um visual mais rústico.

Serviço e combinações: O bolo de chocolate com nozes e passas pode ser apreciado simples, mas se quiser transformá-lo em um verdadeiro banquete, você pode servi-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou uma caneca de café aromático. Além disso, um molho de caramelo adicionaria um toque especial.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que a manteiga esteja à temperatura ambiente para se misturar mais facilmente.
- Se você gosta de sabores mais intensos, pode adicionar um pouco de canela ou baunilha à mistura de cacau.
- As passas podem ser embebidas em água morna ou rum para ficarem mais suculentas.
- Para uma versão sem glúten, você pode substituir a farinha por uma alternativa sem glúten, como farinha de amêndoa.

Benefícios nutricionais: Este bolo é uma excelente fonte de energia devido às nozes e açúcares naturais das passas. As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração, e o cacau fornece antioxidantes, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de nozes? Sim, você pode experimentar amêndoas ou avelãs, dependendo das preferências.
- Qual é o segredo para obter um bolo fofo? O segredo está em bater as claras até ficarem bem firmes e em incorporá-las com cuidado.
- Pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado sem problemas. Certifique-se de que está bem embrulhado em filme plástico.

O bolo de chocolate com nozes e passas é mais do que um simples bolo; é uma doce lembrança, uma alegria compartilhada com os entes queridos. Ao prepará-lo, você trará um toque de felicidade para sua casa, e cada fatia será um convite a histórias e sorrisos. Portanto, não espere mais! Coloque seu avental e deixe sua criatividade brilhar na cozinha.