带坚果和桃子果酱的Gerbeaux

胡桃桃酱Gerbeaux蛋糕

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：70分钟
份量：12

欢迎来到甜蜜的美味世界！今天我邀请你制作一款胡桃桃酱Gerbeaux蛋糕，这是一道巧妙结合了酥脆质地和甜美馅料的食谱。这款蛋糕不仅是晚餐甜点的绝佳选择，还可以成为任何节日聚餐的明星。无论是搭配香浓咖啡，还是作为特别晚餐后的犒劳，我保证它会在你亲爱的人脸上带来微笑。

胡桃桃酱Gerbeaux蛋糕的简短历史

胡桃桃酱Gerbeaux蛋糕在烘焙传统中根深蒂固，常常与庆祝和欢聚的时刻联系在一起。这款蛋糕拥有丰富的胡桃和桃酱层，唤起家庭回忆和围坐餐桌的聚会，让你在每一口中都感受到心跳加速的喜悦。

营养益处

尽管甜点是一种享受，但这道食谱中使用的成分也带来了营养益处。胡桃是Omega-3脂肪酸、蛋白质和抗氧化剂的极佳来源，而桃酱则带来了水果的清新和所需的维生素。

所需材料

- 200克黄油或人造黄油（为了更丰富的口感，使用黄油）
- 10克新鲜酵母，浸泡在少量温牛奶和一汤匙糖中
- 1小撮发酵粉
- 2汤匙糖
- 480克面粉
- 2个鸡蛋
- 桃酱（足够覆盖面皮）
- 300克磨碎的胡桃与糖混合（可以根据口味调整糖的量）

制作步骤

1. 准备面团：
在一个大碗中，放入过筛的面粉，加入切成小块的黄油。在手掌间搓揉这两种成分，直到得到细腻的面团，类似面包屑。这是获得酥脆外壳的关键步骤。

2. 激活酵母：
在另一个小碗中，将酵母溶解在温牛奶中，加入一汤匙糖。让混合物静置5-10分钟，直到变得泡沫丰富。这将激活酵母，为面团提供轻微的弹性。

3. 混合成分：
在面粉中间挖一个凹槽，加入激活的酵母、鸡蛋和发酵粉。将所有成分混合，直到得到光滑的面团。如果面团过于粘稠，可以再加一点面粉；如果过于干燥，一滴牛奶可以起到奇效。

4. 分割面团：
将得到的面团分成三等份。用湿毛巾覆盖它们，让它们静置15分钟。

5. 擀面皮：
在稍微撒了面粉的台面上，将每一部分擀成薄片。小心操作，确保厚度均匀。

6. 组装蛋糕：
将第一张面皮放入铺了烘焙纸的烤盘中。抹上一层厚厚的桃酱，然后撒上混合了糖的磨碎胡桃的一半。放上第二张面皮，重复涂抹桃酱和胡桃的过程，然后用第三张面皮覆盖。用叉子轻轻刺穿表面，以便在烘烤过程中让蒸汽逸出。

7. 烘烤：
将烤箱预热至180°C。将蛋糕烘烤30-40分钟，或直到变成金黄色，插入中间的牙签干净取出。

8. 冷却和上糖霜：
从烤箱中取出蛋糕后，让它在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上。一旦完全冷却，可以准备融化的巧克力糖霜。将巧克力在水浴中融化，然后均匀地倒在蛋糕上。

上菜建议

胡桃桃酱Gerbeaux蛋糕单吃就很美味，但你也可以搭配一球香草冰淇淋或一勺打发奶油。香浓的茶或一杯精心泡制的咖啡与这款蛋糕完美搭配。

可能的变化

如果你想尝试，可以用覆盆子或杏子果酱替代桃酱。你还可以在磨碎的胡桃中加入巧克力碎片，以增加风味。此外，可以在面团中加入肉桂，以获得更丰富的口感。

常见问题

1. 我可以用什么代替桃酱？
你可以使用任何你喜欢的果酱，如杏子、覆盆子或李子。

2. 我可以冷冻蛋糕吗？
可以，蛋糕可以冷冻，但建议不加糖霜。解冻后再上糖霜。

3. 我如何调整食谱以使其成为素食？
将黄油替换为植物性人造黄油，将鸡蛋替换为亚麻种子和水的混合物（每个鸡蛋1汤匙亚麻种子+2汤匙水），并使用不加糖的果酱。

卡路里和份量

一份胡桃桃酱Gerbeaux蛋糕大约含有250-300卡路里，具体取决于所用的成分。这是你想要犒劳自己的美味选择，但不要忘记适量享用。

因此，准备好享受一款令人惊叹的蛋糕，它将在每一口中带来快乐和美味！烹饪的体验可以和品尝一样愉快，所以享受过程中的每一步！