草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕：任何场合的甜蜜美味

准备时间：30分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：2小时55分钟（包括冷却时间）
份量：10-12

历史与故事

草莓奶油蛋糕是许多场合的热门选择，从生日到家庭聚会。松软芳香的蛋糕底和新鲜或冷冻的草莓奶油的结合，使这款甜点成为真正的享受。随着时间的推移，草莓版本因其多功能性和带来的新鲜感而受到了欢迎。这款蛋糕不仅仅是一个甜点，而是一种能够让任何人脸上绽放微笑的体验。

配料

对于白色蛋糕底：
- 3个大鸡蛋
- 100克糖
- 120克面粉
- 1/2包泡打粉
- 1茶匙香草精
- 一小撮盐

对于棕色蛋糕底：
- 3个大鸡蛋
- 100克糖
- 100克面粉
- 2汤匙可可粉
- 1/2包泡打粉
- 1茶匙朗姆酒精
- 一小撮盐

对于草莓奶油：
- 200毫升鲜奶油（最好是冷的）
- 200克草莓（新鲜或冷冻）
- 100克奶油奶酪
- 根据个人口味添加糖（可选）

装饰：
- 100克鲜奶油
- 1块苦巧克力（约100克）

逐步说明

1. 制作白色蛋糕底
首先将烤箱预热至180°C。在一个大碗中，打入3个鸡蛋并加入一小撮盐。用电动打蛋器以高速打发鸡蛋，直到体积翻倍并变得泡沫状。这是一个重要的步骤，因为空气的引入会使蛋糕底松软。
逐渐加入糖，继续搅拌，直到形成均匀光滑的混合物。
在另一个碗中，将面粉与泡打粉混合。将混合物筛入鸡蛋和香草的混合物中，用刮刀或木勺以圆周运动轻轻搅拌，以免失去鸡蛋中的空气。
将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，烘烤20-25分钟，或直到用牙签测试通过。让其在冷却架上冷却。

2. 制作棕色蛋糕底
按照与白色蛋糕底相同的方法进行，但这次将面粉与可可粉混合。这将增加丰富的香气和浓烈的颜色。
混合物准备好后，倒入烤盘中，烘烤20-25分钟，然后完全冷却。

3. 制作草莓奶油
在一个碗中，将鲜奶油打发至硬性发泡。如果你喜欢更甜，可以加入一两汤匙糖。
将草莓打成泥（如果使用冷冻草莓，确保它们已完全解冻并排干多余的液体），然后将其加入鲜奶油中，轻轻搅拌。
添加奶油奶酪，轻轻搅拌以保持鲜奶油的蓬松质地。

4. 组装蛋糕
准备一个铺有铝箔的长方形烤盘。从白色蛋糕底切出两片作为蛋糕的底部和顶部。从棕色蛋糕底切出片作为侧面。
将白色蛋糕片放在烤盘底部，棕色蛋糕片放在侧面。
加入一半的草莓奶油和几片棕色蛋糕以增加口感。
涂抹剩余的奶油，并用白色蛋糕片的顶部覆盖。冷藏至少2小时。

5. 装饰蛋糕
蛋糕冷却后，将其倒扣在一个盘子上。用鲜奶油均匀涂抹表面。
融化苦巧克力，然后将其均匀倒在蛋糕上，确保均匀分布。
将蛋糕再次放入冰箱冷藏30分钟，以使巧克力凝固。

实用技巧

- 选择草莓：如果使用冷冻草莓，确保它们完全解冻并排干多余的液体，以免稀释奶油。
- 纯素版本：可以用香蕉泥或豆奶酸奶替代鸡蛋，制作这款蛋糕的纯素版本。
- 为了更浓郁的味道：在草莓奶油中添加一茶匙杏仁提取物，以获得更复杂的味道。

卡路里和营养益处

这款蛋糕虽美味，但应适量食用。一份约含350-400卡路里，但由于草莓含有丰富的维生素C，以及来自鲜奶油和奶油奶酪的健康脂肪，因此也是良好的营养来源。此外，棕色蛋糕底中的可可粉提供抗氧化剂，从而有益心脏健康。

常见问题

1. 我可以使用其他水果吗？
当然可以！其他水果如覆盆子、蓝莓或桃子都可以轻松融入这道食谱，提供独特的风味。

2. 如何制作无麸质蛋糕？
将小麦面粉替换为杏仁面粉和米粉的混合物，以制作无麸质蛋糕，但仍保持美味的质地。

3. 哪些饮料最搭配？
这款蛋糕与水果茶或甜白葡萄酒非常搭配，能完美补充草莓的新鲜风味。

4. 如何保存蛋糕？
蛋糕在冰箱中可以保存3-4天，但最好在新鲜时食用，此时蛋糕底松软，奶油蓬松。

完成

这款草莓奶油蛋糕不仅仅是一个甜点，而是一件真正的烹饪杰作，因其美丽和味道而令人印象深刻。不要犹豫，尝试调整配料，根据自己的喜好来改编食谱。无论是为特别的场合准备，还是单纯为了犒劳自己，这款蛋糕都会为每一片带来快乐和美味。祝你好胃口！