Çilek Krema Kek

Çilekli Krema ile Pasta: Her Durum için Tatlı Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 2 saat 55 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon Sayısı: 10-12

Tarihçe ve Hikaye

Çilekli krema ile pasta, doğum günlerinden aile kutlamalarına kadar birçok etkinlik için popüler bir seçimdir. Yumuşak, aromatik kek katmanları ve taze veya dondurulmuş çileklerden yapılan krema, bu tatlıyı gerçek bir lezzet haline getirir. Zamanla, çilekli versiyon, çok yönlülüğü ve getirdiği tazelik nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda herkesin yüzünde bir gülümseme yaratabilecek bir deneyimdir.

Malzemeler

Beyaz Kek İçin:
- 3 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 120 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz

Kahverengi Kek İçin:
- 3 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 100 g un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı rom özü
- Bir tutam tuz

Çilekli Krema İçin:
- 200 ml krema (soğuk olması ideal)
- 200 g çilek (taze veya dondurulmuş)
- 100 g krem peynir
- İsteğe bağlı şeker

Süsleme İçin:
- 100 g krema
- 1 tablet bitter çikolata (yaklaşık 100 g)

Adım Adım Talimatlar

1. Beyaz Kekin Hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede 3 yumurtayı kırın ve bir tutam tuz ekleyin. Yumurtaları yüksek hızda elektrikli mikserle çırpın, hacimleri iki katına çıkana kadar ve köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekin kabarması için önemli bir adımdır.
Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım homojen ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin.
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile karıştırın. Karışımı yumurta ve vanilya karışımının üzerine eleyin ve bir spatula veya ahşap kaşıkla dairesel hareketlerle karıştırın, yumurtalardaki havayı kaybetmemek için dikkatli olun.
Karışımı yağlı kağıt serili kalıba dökün ve 20-25 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Soğuması için bir tel ızgara üzerinde bırakın.

2. Kahverengi Kekin Hazırlanması
Beyaz kekteki gibi aynı şekilde ilerleyin, ancak bu sefer unu kakao ile karıştırın. Bu, zengin bir tat ve yoğun bir renk ekleyecektir.
Karışım hazır olduktan sonra, kalıba dökün, 20-25 dakika pişirin ve tamamen soğumasını bekleyin.

3. Çilekli Krema Hazırlığı
Bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. Daha tatlı seviyorsanız, bir veya iki kaşık şeker ekleyebilirsiniz.
Çilekleri püre haline getirin (dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, tamamen çözülmüş ve fazla suyunun süzülmüş olduğundan emin olun) ve kremanın üzerine ekleyin, nazikçe karıştırın.
Krem peynir ekleyin ve krema havadar dokusunu korumak için dikkatlice karıştırın.

4. Pastanın Montajı
Alüminyum folyo ile kaplanmış bir kek kalıbı hazırlayın. Beyaz kekten iki dilim kesin, pastanın altı ve üstü için. Kahverengi kekten dilimler kesin, yanlar için.
Beyaz dilimleri kalıbın tabanına yerleştirin ve yanlara kahverengi dilimleri yerleştirin.
Çilekli kremanın yarısını ekleyin ve doku katmak için birkaç kahverengi kek dilimi ekleyin.
Kalan kremayı yayın ve beyaz dilimlerden oluşan kapağı kapatın. En az 2 saat soğutun.

5. Pastanın Süslenmesi
Pasta soğuduktan sonra, bir tabağa ters çevirin. Üzerini eşit bir şekilde kremayla kaplayın.
Bitter çikolatayı eritin ve pastanın üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Çikolatanın sertleşmesi için pastayı tekrar buzdolabına koyun ve 30 dakika bekletin.

Pratik İpuçları

- Çilek Seçimi: Dondurulmuş çilek kullanıyorsanız, tamamen çözülmesine ve fazla sıvının süzülmesine dikkat edin, böylece krema sulanmaz.
- Vegan Versiyonu: Yumurtaları muz püresi veya soya yoğurdu ile değiştirebilir, bu pastanın vegan versiyonunu oluşturabilirsiniz.
- Daha Yoğun Bir Tat İçin: Çilekli kremaya bir tatlı kaşığı badem özü ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.

Kalori ve Besin Değerleri

Bu pasta, lezzetli olmasına rağmen, ölçülü tüketilmesi gereken bir seçenektir. Bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, ancak çilekler sayesinde iyi bir C vitamini kaynağıdır ve krema ile krem peynirden sağlıklı yağlar içerir. Ayrıca, kahverengi kekteki kakao, antioksidanlar sağlar ve kalp sağlığına fayda sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Frambuaz, yaban mersini veya şeftali gibi diğer meyveler bu tarifte kolayca uyarlanabilir ve benzersiz tatlar sunar.

2. Pastayı glutensiz nasıl yapabilirim?
Bu pastayı glutensiz yapmak için buğday ununu badem unu ve pirinç unu karışımı ile değiştirebilirsiniz, böylece lezzetli bir doku elde edersiniz.

3. Hangi içecekler en iyi uyum sağlar?
Bu pasta, taze çileklerin lezzetlerini tamamlayacak olan meyve çayı veya tatlı beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.

4. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketildiğinde, katmanlar yumuşak ve krema havadar olduğunda lezzetlidir.

Sonuç

Bu çilekli krema ile pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda güzelliği ve tadıyla etkileyen gerçek bir mutfak şaheseri. Malzemelerle oynamaktan çekinmeyin ve tarifi kendi tercihleriniz doğrultusunda uyarlayın. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu pasta her dilimde mutluluk ve lezzet getirecektir. Afiyet olsun!