Bolo com creme de morango

Bolo com Creme de Morango: Uma Delícia Doce para Qualquer Ocasião

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 2 horas e 55 minutos (incluindo o tempo de resfriamento)
Número de porções: 10-12

História e Conto

O bolo com creme de morango é uma escolha popular para muitas ocasiões, desde aniversários até festas em família. A combinação de camadas macias e aromáticas com o creme de morangos frescos ou congelados transforma esta sobremesa em um verdadeiro deleite. Ao longo do tempo, a versão com morangos ganhou popularidade devido à sua versatilidade e frescor que traz. Este bolo não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência que pode trazer um sorriso ao rosto de qualquer um.

Ingredientes

Para a Camada Branca:
- 3 ovos grandes
- 100 g de açúcar
- 120 g de farinha
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal

Para a Camada Marrom:
- 3 ovos grandes
- 100 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1/2 pacote de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de rum
- Uma pitada de sal

Para o Creme de Morango:
- 200 ml de creme de leite (idealmente frio)
- 200 g de morangos (frescos ou congelados)
- 100 g de cream cheese
- Açúcar a gosto (opcional)

Para a Decoração:
- 100 g de creme de leite
- 1 tablete de chocolate amargo (aproximadamente 100 g)

Instruções Passo a Passo

1. Preparação da Camada Branca
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, quebre os 3 ovos e adicione uma pitada de sal. Bata os ovos com uma batedeira elétrica em alta velocidade até que dobrem de volume e fiquem espumosos. Este é um passo essencial, pois o ar incorporado fará a camada ficar fofa.
Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até que se torne uma mistura homogênea e brilhante.
Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Peneire a mistura sobre a composição de ovos e baunilha, homogeneizando com uma espátula ou colher de pau em movimentos circulares, para não perder o ar dos ovos.
Despeje a mistura na forma forrada com papel manteiga e asse por 20-25 minutos ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar em uma grade.

2. Preparação da Camada Marrom
Proceda da mesma forma que para a camada branca, mas desta vez misture a farinha com o cacau. Isso adicionará um sabor rico e uma cor intensa.
Depois que a mistura estiver pronta, despeje na forma de assar, asse por 20-25 minutos e deixe esfriar completamente.

3. Preparação do Creme de Morango
Em uma tigela, bata o creme de leite até ficar firme. Se você gosta mais doce, pode adicionar uma ou duas colheres de açúcar.
Amasse os morangos (se estiver usando morangos congelados, certifique-se de que eles estejam descongelados e escorridos) e adicione-os ao creme, misturando delicadamente.
Incorpore o cream cheese, misturando com cuidado para manter a textura aerada do creme.

4. Montagem do Bolo
Prepare uma forma de pão forrada com papel alumínio. Corte duas fatias da camada branca para o fundo e a tampa do bolo. Da camada marrom, corte fatias para as laterais.
Coloque as fatias brancas no fundo da forma e nas laterais as fatias marrons.
Adicione 1/2 do creme de morango e algumas tiras da camada marrom para adicionar textura.
Espalhe o restante do creme e cubra com a tampa das fatias brancas. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

5. Decoração do Bolo
Depois que o bolo esfriar, vire-o em um prato. Use o creme de leite para cobrir uniformemente a superfície.
Derreta o chocolate amargo e despeje sobre o bolo, garantindo que se distribua uniformemente.
Coloque o bolo de volta na geladeira por 30 minutos para permitir que o chocolate endureça.

Dicas Práticas

- Escolha dos Morangos: Se você usar morangos congelados, certifique-se de que eles estejam completamente descongelados e escorra o excesso de líquido para não afinar o creme.
- Versão Vegana: Você pode substituir os ovos por purê de banana ou iogurte de soja para criar uma versão vegana deste bolo.
- Para um Sabor Ainda Mais Intenso: Adicione uma colher de chá de extrato de amêndoa ao creme de morango para um sabor mais complexo.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Este bolo, embora delicioso, é uma escolha que deve ser consumida com moderação. Uma porção contém cerca de 350-400 calorias, mas é uma boa fonte de vitamina C devido aos morangos, bem como de gorduras saudáveis do creme de leite e cream cheese. Além disso, o cacau da camada marrom traz antioxidantes, beneficiando assim a saúde do coração.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outras frutas?
Claro! Outras frutas como framboesas, mirtilos ou pêssegos podem ser facilmente adaptadas nesta receita, oferecendo sabores únicos.

2. Como posso fazer o bolo sem glúten?
Substitua a farinha de trigo por uma combinação de farinha de amêndoa e farinha de arroz para obter um bolo sem glúten, mas com uma textura igualmente deliciosa.

3. Quais bebidas combinam melhor?
Este bolo combina perfeitamente com um chá de frutas ou um vinho branco doce, que complementará os sabores frescos dos morangos.

4. Como posso armazenar o bolo?
O bolo se conserva bem na geladeira por 3-4 dias, mas é melhor consumido fresco, quando as camadas estão macias e o creme está aerado.

Conclusão

Este bolo com creme de morango não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira obra-prima culinária que impressiona pela beleza e sabor. Não hesite em brincar com os ingredientes e adaptar a receita às suas preferências. Seja preparando-o para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, este bolo trará alegria e sabor a cada fatia. Bom apetite!