Ciasto z kremem truskawkowym

Ciasto z Kremem Truskawkowym: Słodka Przyjemność na Każdą Okazję

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 2 godziny i 55 minut (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 10-12

Historia i Opowieść

Ciasto z kremem truskawkowym to popularny wybór na wiele okazji, od urodzin po rodzinne święta. Połączenie puszystych, aromatycznych biszkoptów z kremem z świeżych lub mrożonych truskawek sprawia, że ten deser to prawdziwa rozkosz. Z biegiem czasu wersja z truskawkami zyskała popularność dzięki swojej uniwersalności i świeżości, którą wnosi. To ciasto to nie tylko deser, ale doświadczenie, które może wywołać uśmiech na każdej twarzy.

Składniki

Na Biszkopt Biały:
- 3 duże jajka
- 100 g cukru
- 120 g mąki
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- Szczypta soli

Na Biszkopt Brązowy:
- 3 duże jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki
- 2 łyżki kakao
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka esencji rumowej
- Szczypta soli

Na Krem Truskawkowy:
- 200 ml śmietany (najlepiej schłodzonej)
- 200 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
- 100 g serka kremowego
- Cukier do smaku (opcjonalnie)

Na Dekorację:
- 100 g śmietany
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady (około 100 g)

Instrukcje Krok po Kroku

1. Przygotowanie Biszkoptu Białego
Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. W dużej misce rozbij 3 jajka i dodaj szczyptę soli. Ubijaj jajka mikserem elektrycznym na wysokich obrotach, aż podwoją swoją objętość i staną się puszyste. To kluczowy krok, ponieważ powietrze, które zostanie wprowadzone, sprawi, że biszkopt będzie puszysty.
Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz jednolitą i błyszczącą masę.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesiej mieszankę do masy jajecznej i waniliowej, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką w ruchach okrężnych, aby nie stracić powietrza z jajek.
Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż patyczek wyjdzie suchy. Pozwól ostygnąć na kratce.

2. Przygotowanie Biszkoptu Brązowego
Postępuj w ten sam sposób, co w przypadku biszkoptu białego, ale tym razem wymieszaj mąkę z kakao. To doda bogaty smak i intensywny kolor.
Po przygotowaniu masy, wlej ją do formy do pieczenia, piecz przez 20-25 minut i pozwól całkowicie ostygnąć.

3. Przygotowanie Kremu Truskawkowego
W misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Jeśli lubisz słodsze, możesz dodać łyżkę lub dwie cukru.
Zmiksuj truskawki (jeśli używasz mrożonych, upewnij się, że je rozmroziłeś i odcedziłeś nadmiar soku) i dodaj je do śmietany, delikatnie mieszając.
Wmieszaj serek kremowy, ostrożnie mieszając, aby zachować puszystą konsystencję śmietany.

4. Składanie Ciasta
Przygotuj formę do pieczenia chleba wyłożoną folią aluminiową. Z biszkoptu białego pokrój dwa plastry na dno i wierzch ciasta. Z biszkoptu brązowego pokrój plastry na boki.
Ułóż białe plastry na dnie formy, a na bokach brązowe plastry.
Dodaj 1/2 kremu truskawkowego i kilka pasków biszkoptu brązowego dla dodatkowej tekstury.
Rozsmaruj resztę kremu i przykryj wierzchem z białych plastrów. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

5. Dekorowanie Ciasta
Po ostygnięciu ciasta, odwróć je na talerz. Użyj śmietany, aby równomiernie pokryć powierzchnię.
Roztop gorzką czekoladę i wylej ją na ciasto, upewniając się, że rozprowadza się równomiernie.
Wstaw ciasto ponownie do lodówki na 30 minut, aby czekolada mogła stwardnieć.

Praktyczne Wskazówki

- Wybór Truskawek: Jeśli używasz mrożonych truskawek, upewnij się, że całkowicie się rozmroziły i odcedź nadmiar płynu, aby nie rozrzedzić kremu.
- Wersja Wegan: Możesz zastąpić jajka puree z banana lub jogurtem sojowym, aby stworzyć wegańską wersję tego ciasta.
- Dla Intensywniejszego Smaku: Dodaj łyżeczkę ekstraktu migdałowego do kremu truskawkowego dla bardziej złożonego smaku.

Kalorie i Korzyści Odżywcze

To ciasto, mimo że pyszne, powinno być spożywane z umiarem. Porcja zawiera około 350-400 kalorii, ale jest dobrym źródłem witaminy C dzięki truskawkom, a także zdrowych tłuszczów z śmietany i serka kremowego. Dodatkowo, kakao w biszkopcie brązowym dostarcza przeciwutleniaczy, co korzystnie wpływa na zdrowie serca.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Inne owoce, takie jak maliny, borówki lub brzoskwinie, można łatwo dostosować w tym przepisie, oferując unikalne smaki.

2. Jak mogę zrobić ciasto bezglutenowe?
Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąki migdałowej i ryżowej, aby uzyskać ciasto bezglutenowe, ale o równie pysznej teksturze.

3. Jakie napoje najlepiej pasują?
To ciasto doskonale komponuje się z herbatą owocową lub słodkim białym winem, które uzupełni świeże smaki truskawek.

4. Jak mogę przechowywać ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, ale najlepiej smakuje na świeżo, gdy biszkopty są miękkie, a krem puszysty.

Zakończenie

To ciasto z kremem truskawkowym to nie tylko deser, ale prawdziwe kulinarne dzieło sztuki, które zachwyca urodą i smakiem. Nie wahaj się eksperymentować z składnikami i dostosować przepis do swoich preferencji. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, to ciasto przyniesie radość i smak w każdej porcji. Smacznego!