白雪公主蛋糕

雪白蛋糕 - 一种甜美清爽的美味

如果你在寻找一种能让亲人脸上绽放笑容并将任何餐桌变成庆祝盛宴的甜点，雪白蛋糕就是完美的选择。它有着松软的蛋皮和细腻的奶油，这款蛋糕不仅在外观上令人印象深刻，而且在味道上也十分精致。让我们一起一步一步地发现如何制作它吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：10分钟
总时间：40分钟
份数：12

成分

蛋皮：
- 2个鸡蛋
- 7汤匙糖
- 7汤匙油
- 7汤匙牛奶
- 1包泡打粉
- 2小包香草糖
- 香草精（几滴）
- 柠檬精（几滴）
- 柠檬皮屑（来自一个柠檬）
- 500克面粉

奶油：
- 1升牛奶
- 1杯糖
- 1杯面粉
- 3小包香草糖
- 250克人造黄油（例如，Rama Maestro）
- 2个柠檬的汁液

简短历史

雪白蛋糕因其无瑕的外观和细腻的质地而受到欢迎。它是一种传统的甜点，在许多文化中受到喜爱，通常与庆祝时刻和家庭团聚相联系。随着时间的推移，它被改编成多种变体，但我们的食谱仍然是经典选择，适合任何场合。

制作蛋皮

1. 打发鸡蛋和糖：在一个大碗中，将2个鸡蛋与7汤匙糖打至泡沫状，颜色变浅。这个步骤对获得松软的蛋皮至关重要，所以不要着急！

2. 添加湿性成分：接下来，加入7汤匙油和7汤匙牛奶，充分搅拌。在这里，你可以加入香草和柠檬精，以及柠檬皮屑，以增加风味。

3. 加入面粉和泡打粉：将面粉和泡打粉过筛，加入湿性混合物中。搅拌至均匀的面团。如果需要，可以调整面粉的量，以获得适合的稠度。

4. 揉面团：一旦面团形成，用手揉几分钟。然后将其分成4等份。

5. 擀面皮：使用擀面杖，将每块面团擀成非常薄的面皮。不要忘记用叉子刺孔，以防在烘烤时鼓起。

6. 烘烤：将烤箱预热至180°C，烘烤面皮10分钟，或直到微微变金黄色。烘烤后，让它们在烤架上完全冷却。

制作奶油

1. 混合成分：在一个锅中，加入1升牛奶、1杯糖、1杯面粉和3小包香草糖。在加热之前，充分混合成分，以避免结块。

2. 加厚奶油：将锅放在中火上，不断用铲子或打蛋器搅拌。你会注意到混合物开始变稠。一旦达到所需的稠度，取下锅。

3. 加入人造黄油和柠檬汁：将人造黄油切成小块，加入温热的奶油中。充分搅拌使其完全融化。然后，逐渐加入2个柠檬的汁液，以避免奶油分离。尝一下奶油，以确保酸度符合你的口味。

组装蛋糕

1. 分层：一旦面皮完全冷却，开始组装蛋糕。将第一片面皮放在盘子上，加入一层丰厚的奶油，然后重复其他面皮的过程，交替放置面皮和奶油。

2. 装饰：在组装完蛋糕后，在顶部撒上糖粉以增添优雅的外观。你还可以加入薄片柠檬或一些浆果，以增加颜色的对比。

上菜和建议

雪白蛋糕非常适合在节日餐桌上享用，或者简单地在疲惫的一天后犒劳自己。它可以与一球香草冰淇淋或浆果酱搭配，形成美味的对比。

实用建议

- 素食版：你可以用2汤匙磨碎的亚麻种子与6汤匙水混合来替代鸡蛋。这将起到粘合剂的作用。
- 全麦面粉：如果你更喜欢健康的版本，可以用全麦面粉替代白面粉，但质地会略有不同。
- 巧克力奶油：如果你想要一个变化，可以在温热的奶油中加入100克黑巧克力，制作出美味的巧克力奶油。

营养信息

每份的卡路里（大约）为250千卡，蛋糕富含复杂碳水化合物、蛋白质和健康脂肪（由于人造黄油）。此外，柠檬提供了对免疫系统有益的维生素C。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的甜味剂吗？
是的，你可以尝试使用天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆，但请注意这会稍微改变最终的味道。

2. 我该如何保存蛋糕？
蛋糕可以在冰箱中保存，覆盖保鲜膜，最多可保存5天。你甚至可以将其冷冻，以便稍后食用。

3. 这个蛋糕适合素食者吗？
该食谱有素食版本，使用替代成分。请查看建议部分以获取更多详细信息。

祝你烹饪顺利！每一步都让你更接近美味的杰作。雪白蛋糕将为你和你所爱的人带来享受！