Gâteau Blanche-Neige

Gâteau Blanc comme la Neige – Une Délicieuse et Rafraîchissante Gourmandise

Si vous êtes à la recherche d'un dessert qui apporte des sourires sur les visages de vos proches et transforme n'importe quel repas en une fête, le gâteau Blanc comme la Neige est le choix parfait. Avec des couches délicates et une crème fine, ce gâteau impressionne non seulement par son apparence, mais aussi par son goût raffiné. Découvrons ensemble comment le préparer étape par étape !

Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Temps Total : 40 minutes
Nombre de Portions : 12

Ingrédients

Pour les Couches :
- 2 œufs
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 7 cuillères à soupe d'huile
- 7 cuillères à soupe de lait
- 1 sachet d'ammoniaque pour pâtisserie
- 2 sachets de sucre vanillé
- Essence de vanille (quelques gouttes)
- Essence de citron (quelques gouttes)
- Zeste de citron (d'un citron)
- 500 g de farine

Pour la Crème :
- 1 litre de lait
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de farine
- 3 sachets de sucre vanillé
- 250 g de margarine (par exemple, Rama Maestro)
- Jus de 2 citrons

Une Brève Histoire

Le gâteau Blanc comme la Neige a gagné en popularité grâce à son apparence immaculée et à sa texture délicate. C'est un dessert traditionnel qui a été apprécié dans de nombreuses cultures, souvent associé à des moments de fête et à des réunions de famille. Au fil du temps, il a été adapté dans de nombreuses variantes, mais notre recette reste un choix classique, parfait pour toute occasion.

Préparation des Couches

1. Battre les Œufs avec le Sucre : Dans un grand bol, battez les 2 œufs avec 7 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Cette étape est essentielle pour obtenir des couches moelleuses, donc ne vous précipitez pas !

2. Ajouter les Ingrédients Humides : Ensuite, ajoutez 7 cuillères à soupe d'huile et 7 cuillères à soupe de lait, en mélangeant bien. Ici, vous pouvez également incorporer les essences de vanille et de citron, ainsi que le zeste de citron pour un goût supplémentaire.

3. Incorporer la Farine et l'Ammoniaque : Tamisez la farine avec l'ammoniaque dans le mélange humide. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, vous pouvez ajuster la quantité de farine pour obtenir la bonne consistance.

4. Pétrir la Pâte : Une fois que la pâte est formée, pétrissez-la avec vos mains pendant quelques minutes. Divisez-la ensuite en 4 morceaux égaux.

5. Étaler les Couches : À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau de pâte sur le dos d'un plateau, formant des couches très fines. N'oubliez pas de piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les couches pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées. Après la cuisson, laissez-les refroidir complètement sur une grille.

Préparation de la Crème

1. Mélanger les Ingrédients : Dans une casserole, ajoutez 1 litre de lait, 1 tasse de sucre, 1 tasse de farine et les 3 sachets de sucre vanillé. Mélangez bien les ingrédients avant de les mettre sur le feu pour éviter la formation de grumeaux.

2. Épaissir la Crème : Placez la casserole à feu moyen et remuez constamment avec une spatule ou un fouet. Vous verrez comment le mélange commence à épaissir. Une fois qu'il a atteint la consistance désirée, retirez la casserole du feu.

3. Incorporer la Margarine et le Jus de Citron : Coupez la margarine en dés et ajoutez-la à la crème chaude. Mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Ensuite, ajoutez le jus des 2 citrons peu à peu pour éviter que la crème ne se tranche. Goûtez la crème pour vous assurer que l'acidité vous convient.

Assemblage du Gâteau

1. Superposition : Une fois que les couches ont complètement refroidi, commencez à assembler le gâteau. Placez la première couche sur un plat, ajoutez une généreuse couche de crème, puis répétez le processus avec les autres couches, en alternant entre couches et crème.

2. Décoration : Après avoir terminé d'assembler le gâteau, saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant. Vous pouvez également ajouter de fines tranches de citron ou quelques baies pour un contraste de couleurs.

Service et Recommandations

Le gâteau Blanc comme la Neige est parfait pour être servi lors d'un repas festif ou simplement pour se faire plaisir après une journée fatigante. Il peut être associé à une boule de glace à la vanille ou à une sauce aux fruits rouges pour un délicieux contraste.

Conseils Pratiques

- Option Végane : Vous pouvez remplacer les œufs par 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées avec 6 cuillères à soupe d'eau. Cela agira comme un agent liant.
- Farine Intégrale : Si vous préférez une option plus saine, vous pouvez utiliser de la farine intégrale à la place de la farine blanche, bien que la texture soit légèrement différente.
- Crème au Chocolat : Si vous souhaitez une variante, ajoutez 100 g de chocolat noir à la crème chaude pour créer une délicieuse crème au chocolat.

Informations Nutritionnelles

Les calories par portion (environ) sont de 250 kcal, et le gâteau est riche en glucides complexes, en protéines et en graisses saines (grâce à la margarine). De plus, le citron apporte un apport en vitamine C, bénéfique pour le système immunitaire.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser d'autres types de sucrants ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec des sucrants naturels comme le miel ou le sirop d'érable, mais gardez à l'esprit qu'ils modifieront légèrement le goût final.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert de film plastique, pendant jusqu'à 5 jours. Vous pouvez même le congeler pour le consommer plus tard.

3. Ce gâteau est-il adapté aux végétaliens ?
Il existe des versions végétaliennes de la recette qui utilisent des ingrédients alternatifs. Consultez la section des conseils pour plus de détails.

Je vous souhaite bonne chance en cuisine ! À chaque étape, vous vous rapprochez d'un chef-d'œuvre délicieux. Le gâteau Blanc comme la Neige ravira à la fois vous et vos proches !