Pamuk Prenses Kek

Kar Bembesi Kek – Tatlı ve Ferahlatıcı Bir Lezzet

Eğer sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak ve her öğünü bir şölene dönüştürecek bir tatlı arıyorsanız, Kar Bembesi Kek mükemmel bir seçimdir. İnce katmanlar ve pürüzsüz bir krema ile bu kek, sadece görünümüyle değil, aynı zamanda ince tadıyla da etkiler. Hadi birlikte adım adım nasıl hazırlanacağını keşfedelim!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 40 dakika
Portiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Katmanlar için:
- 2 yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı yağ
- 7 yemek kaşığı süt
- 1 paket hamur amonyumu
- 2 paket vanilyalı şeker
- Birkaç damla vanilya özü
- Birkaç damla limon özü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 500 g un

Krema için:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 3 paket vanilyalı şeker
- 250 g margarin (örneğin, Rama Maestro)
- 2 limonun suyu

Kısa Tarihçe

Kar Bembesi Kek, lekesiz görünümü ve narin dokusu sayesinde popülarite kazanmıştır. Birçok kültürde tadına bakılan geleneksel bir tatlıdır ve genellikle kutlamalar ve aile buluşmaları ile ilişkilendirilir. Zamanla birçok versiyona uyarlanmış olmasına rağmen, tarifimiz klasik bir seçim olarak her durum için mükemmeldir.

Katmanların Hazırlanması

1. Yumurtaları Şekerle Çırpma: Büyük bir kasede, 2 yumurtayı 7 yemek kaşığı şekerle çırpın, karışım köpüklü ve açık renk olana kadar. Bu adım, kabarık katmanlar elde etmek için gereklidir, bu yüzden acele etmeyin!

2. Islak Malzemeleri Eklemek: Ardından, 7 yemek kaşığı yağ ve 7 yemek kaşığı süt ekleyin, iyice karıştırın. Burada, vanilya ve limon özlerini ve rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyebilirsiniz.

3. Un ve Amonyumu Eklemek: Unu hamur karışımına eleyin. Her şeyi homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Gerekirse, uygun bir kıvam elde etmek için un miktarını ayarlayabilirsiniz.

4. Hamuru Yoğurma: Hamur şekillendiğinde, birkaç dakika ellerinizle yoğurun. Ardından, 4 eşit parçaya bölün.

5. Katmanları Açma: Bir merdane kullanarak, hamurun her parçasını bir tepsinin arkasında çok ince katmanlar halinde açın. Pişirme esnasında kabarmasını önlemek için hamuru bir çatal ile delmeyi unutmayın.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve katmanları 10 dakika veya hafif altın rengi olana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, tamamen soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin.

Kremin Hazırlanması

1. Malzemeleri Karıştırma: Bir tencerede, 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un ve 3 paket vanilyalı şekeri ekleyin. Grud oluşumunu önlemek için malzemeleri ateşe koymadan önce iyice karıştırın.

2. Krema Koyulaştırma: Tencereyi orta ateşte koyun ve sürekli bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın. Karışımın koyulaşmaya başladığını göreceksiniz. İstediğiniz kıvama ulaştığında tencereyi ocaktan alın.

3. Margarini ve Limon Suyunu Eklemek: Margarini küp şeklinde kesin ve sıcak krema ile ekleyin. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Ardından, 2 limonun suyunu yavaşça ekleyin, böylece krema kesilmez. Krema tadına bakarak asiditesinin hoşunuza gittiğinden emin olun.

Kek Montajı

1. Katmanlama: Katmanlar tamamen soğuduktan sonra, keki birleştirmeye başlayın. İlk katmanı bir tabağa koyun, üzerine bolca krema ekleyin ve ardından diğer katmanlarla aynı işlemi tekrarlayın, katmanlar ve krema arasında alternatif olarak.

2. Süsleme: Kekin montajını tamamladıktan sonra, üstüne şeker serpin. Ayrıca ince limon dilimleri veya birkaç orman meyvesi ekleyerek renk kontrastı oluşturabilirsiniz.

Servis ve Öneriler

Kar Bembesi Kek, kutlamalarda sunmak için mükemmeldir veya sadece yorucu bir günün ardından kendinizi şımartmak için idealdir. Vanilyalı dondurma topu veya orman meyveleri sosu ile birleştirerek lezzetli bir kontrast elde edebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Vegan Versiyon: Yumurtaları 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 6 yemek kaşığı su ile değiştirebilirsiniz. Bu, bağlayıcı bir ajan olarak işlev görecektir.
- Tam Buğday Unu: Daha sağlıklı bir versiyon tercih ediyorsanız, beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak dokusu biraz farklı olacaktır.
- Çikolatalı Krema: Farklı bir tat isterseniz, sıcak krema içine 100 g bitter çikolata ekleyerek lezzetli bir çikolata kreması oluşturabilirsiniz.

Besin Bilgileri

Bir porsiyondaki kalori (yaklaşık) 250 kcal'dir ve kek, karmaşık karbonhidratlar, protein ve sağlıklı yağlar (margarin sayesinde) bakımından zengindir. Ayrıca, limon bağışıklık sistemi için faydalı olan C vitamini ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı tatlandırıcılar kullanabilir miyim?
Evet, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar ile deney yapabilirsiniz, ancak bunların son tadı biraz değiştireceğini unutmayın.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 5 güne kadar iyi saklanır. Ayrıca daha sonra tüketmek için dondurabilirsiniz.

3. Bu kek veganlar için uygun mu?
Alternatif malzemeler kullanan vegan versiyonları vardır. Daha fazla detay için ipuçları bölümüne bakın.

Pişirmede başarılar dilerim! Her adımda lezzetli bir başyapıta yaklaşmaktasınız. Kar Bembesi Kek hem sizi hem de sevdiklerinizi şımartacak!