白雪公主蛋糕

白雪蛋糕与柠檬奶油：难忘的美味

如果您正在寻找一种既能在外观上又能在味道上给人留下深刻印象的甜点，那么白雪蛋糕就是完美的选择！这种甜点由细腻的薄饼和新鲜的柠檬奶油组成，肯定会成为您的最爱。此外，它是一种可以在家制作的菜肴，即使是我们中最不熟练的人也可以做到。让我们一起发现如何一步一步制作出美味的蛋糕。

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份数：12

材料

薄饼：
- 200毫升牛奶
- 200克糖
- 1个鸡蛋
- 1包氨水（或½茶匙小苏打）
- 1汤匙黄油（融化）
- 500克面粉

奶油：
- 1升牛奶
- 100克面粉
- 300克糖粉
- 200克黄油（室温）
- 2个柠檬（汁和擦干的皮）

食谱的历史

受强调精致奶油和薄饼的甜点烹饪传统的启发，白雪蛋糕已成为节日餐桌上的经典。这道食谱承载着童年的回忆，那时甜点是用爱和耐心制作的。柠檬的香气丰富了蛋糕，带来一丝清新，令人愉悦。

步骤

1. 准备薄饼

首先准备薄饼的面团。在一个大碗中，将牛奶、糖、鸡蛋、氨水和融化的黄油混合在一起。充分搅拌，直到糖完全溶解。然后逐渐加入面粉，不断搅拌，直到获得均匀的面团。

2. 冷却面团

面团形成后，用保鲜膜包裹，放入冰箱至少一个小时。此步骤对于获得松脆和易于擀开的薄饼至关重要。

3. 分割和烘烤薄饼

面团冷却后，将其分成四等份。使用擀面杖，在撒了面粉的表面上擀开每一部分，形成薄薄的饼。将每个饼放在涂了黄油并撒了面粉的烤盘背面。以180°C烘烤8-10分钟，或直到边缘变金黄。请注意，饼很容易烧焦！

4. 制作柠檬奶油

在一个锅中，将200毫升牛奶与面粉混合以获得均匀的混合物。加入其余的牛奶和150克糖粉。用小火加热，不断搅拌以避免结块。当混合物开始变稠时，离火并完全冷却。

5. 黄油奶油

在另一个碗中，将黄油与剩余的150克糖粉混合打发。逐渐加入冷却的奶油，每次一汤匙，充分搅拌以融合所有成分。最后，加入擦干的柠檬皮和两颗柠檬的汁，以获得新鲜和芳香的味道。

6. 解决奶油问题

如果不幸的是，黄油奶油分离了，不要惊慌！您可以轻松修复，将其放在蒸锅上，不断搅拌直到恢复奶油状。

7. 组装蛋糕

在一个盘子上，放置第一层薄饼，加入一层丰厚的奶油，然后再放一层薄饼，继续这个过程直到最后一层薄饼。在最后一层薄饼上撒上糖粉以增加优雅的外观。让蛋糕在冰箱中冷却一整夜，以便薄饼变软并完美融合风味。

实用建议

为了提升蛋糕的味道和外观，您可以在奶油层之间添加一些新鲜的柠檬片或浆果。这不仅会增加颜色对比，还会增加风味。

营养信息

每份白雪蛋糕约含350卡路里。它提供碳水化合物、蛋白质和脂肪的混合，营养成分平衡，得益于所使用的成分。柠檬奶油提供了良好的维生素C含量，对免疫系统至关重要。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
是的，您可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但薄饼的质地会有所变化。

2. 我该如何保存蛋糕？
将蛋糕保存在密封容器中，放入冰箱，可以保持新鲜长达一周。

3. 蛋糕可以冷冻吗？
是的，您可以冷冻蛋糕。确保它被妥善覆盖，以避免冷冻烧焦。

上菜建议

这款蛋糕与一杯柠檬茶或咖啡非常搭配。柠檬的柑橘香气将完美衬托蛋糕的甜味，使每一口都成为难忘的体验。

现在您知道如何制作白雪蛋糕，欢迎您在家尝试！只需耐心和对细节的关注，您就能制作出不仅外观美丽，而且能愉悦每个人味蕾的甜点。祝您烹饪愉快！