Pastel Blanca Nieves

Tarta Blanca como la Nieve con Crema de Limón: Un Delicioso Recuerdo

Si estás buscando un postre que impresione tanto por su apariencia como por su sabor, ¡entonces la tarta Blanca como la Nieve es la elección perfecta! Con una combinación refinada de capas delicadas y crema de limón fresca, este postre seguramente se convertirá en tu favorito. Además, es una receta que se puede hacer en casa, incluso por los menos experimentados entre nosotros. Descubramos juntos cómo podemos lograr una tarta deliciosa, paso a paso.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

Para las capas:
- 200 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 paquete de amoníaco (o ½ cucharadita de bicarbonato de sodio)
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 500 g de harina

Para la crema:
- 1 l de leche
- 100 g de harina
- 300 g de azúcar glas
- 200 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 limones (jugo y ralladura)

Historia de la Receta

Inspirada en tradiciones culinarias que enfatizan los postres con cremas finas y capas delicadas, la tarta Blanca como la Nieve se ha convertido en un clásico en las mesas festivas. Esta receta lleva consigo recuerdos de la infancia, cuando los dulces se hacían con amor y paciencia. El aroma del limón enriquece la tarta, trayendo un toque de frescura que deleitará a cualquier amante de la gastronomía.

Paso a Paso

1. Preparación de las Capas

Comienza preparando la masa para las capas. En un bol grande, combina la leche, el azúcar, el huevo, el amoníaco y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. Luego, añade la harina gradualmente, mezclando continuamente hasta obtener una masa homogénea.

2. Enfriando la Masa

Una vez que la masa esté formada, envuélvela en papel film y déjala en el refrigerador durante al menos una hora. Este paso es esencial para lograr capas delicadas y fáciles de estirar.

3. Dividiendo y Horneando las Capas

Después de que la masa se haya enfriado, divídela en cuatro partes iguales. Usando un rodillo, extiende cada parte sobre una superficie enharinada, formando capas delgadas. Coloca cada capa en la parte posterior de una bandeja engrasada y enharinada. Hornea a 180°C durante 8-10 minutos o hasta que los bordes se tornen dorados. ¡Ten cuidado, las capas pueden quemarse muy fácilmente!

4. Preparando la Crema de Limón

En una olla, mezcla 200 ml de leche con la harina para obtener una mezcla homogénea. Añade el resto de la leche y 150 g de azúcar glas. Coloca a fuego bajo, removiendo continuamente con un batidor para evitar grumos. Una vez que la mezcla comienza a espesar, retírala del fuego y deja enfriar completamente.

5. Crema de Mantequilla

En otro bol, bate la mantequilla con los 150 g restantes de azúcar glas hasta que esté esponjosa. Añade gradualmente una cucharada de la crema enfriada, mezclando bien para integrar todos los ingredientes. Finalmente, añade la ralladura y el jugo de los dos limones para un sabor fresco y aromático.

6. Solucionando Problemas con la Crema

Si, desafortunadamente, la crema de mantequilla se corta, ¡no te asustes! Puedes arreglarla fácilmente colocándola sobre un baño maría, removiendo continuamente hasta que recupere su textura cremosa.

7. Montando la Tarta

En un plato, coloca la primera capa, añade una generosa capa de crema, luego otra capa, continuando este proceso hasta la última capa. En la última capa, espolvorea azúcar glas para un aspecto elegante. Deja enfriar la tarta en el refrigerador durante toda la noche para que las capas se ablanden y los sabores se combinen perfectamente.

Consejo Práctico

Para mejorar el sabor y la apariencia de la tarta, puedes añadir unas rodajas de limón fresco o frutos del bosque entre las capas de crema. Esto no solo añadirá un contraste de colores, sino también un extra de sabor.

Información Nutricional

Cada porción de la tarta Blanca como la Nieve contiene aproximadamente 350 kcal. Proporciona una mezcla de carbohidratos, proteínas y grasas, teniendo un contenido nutricional equilibrado gracias a los ingredientes utilizados. La crema de limón aporta una buena dosis de vitamina C, esencial para el sistema inmunológico.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de harina?
Sí, puedes experimentar con harina integral o sin gluten, pero la textura de las capas cambiará.

2. ¿Cómo puedo almacenar la tarta?
Guarda la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresca hasta una semana.

3. ¿Se puede congelar la tarta?
Sí, puedes congelar la tarta. Asegúrate de que esté bien cubierta para evitar quemaduras por congelación.

Sugerencias de Servicio

Esta tarta combina perfectamente con una taza de té de limón o café. El aroma cítrico del limón complementará el sabor dulce de la tarta, convirtiendo cada bocado en una experiencia inolvidable.

Ahora que sabes cómo preparar la tarta Blanca como la Nieve, ¡te invito a probarla en casa! Con paciencia y atención al detalle, lograrás un postre que no solo se verá increíble, sino que también deleitará los paladares de todos. ¡Feliz cocina!